更新日:2017.06.09食トレンド グルメラボ
実力派料理人もその料理と酒の美味しさに舌を巻く、立ち飲みの名店4
蒸し暑くなってきた今日この頃。仕事終わりに、キリッと冷えた生ビールを飲み干すのは最高ですね。なおかつ料理も旨かったら! そんなわがままを叶える立ち飲みの名店を、料理人の方々に訊きました。
-
懐石をきわめて料理人も舌鼓を打つ、月島【かねます】
生粋の日本酒好きの天ぷら職人がハマる、豪徳寺【石田屋】
若い料理人からも評価される老舗、吉祥寺【いせや総本店】&渋谷【富士屋 本店】
-
常に美味しい店お開拓している鳥料理【たて森】建守さんが選ぶ、立ち飲み屋の名店は?
-
生粋の居酒屋好き【天茂】高畑さんが選ぶ、肴の旨い立ち飲み屋さんはどこ?
懐石を追求した料理人さえも「勉強になります」と言わしめる、月島【かねます】
まずご紹介したいのは、月島の立ち飲み店【かねます】。研究熱心で、食通としても知られている鳥料理【たて森】の建守さんのオススメです。
「和食の技術を本当に極めた人だからこそできる料理を堪能できます。『生うにの牛巻き』など、一品一品が非常においしいです」
懐石を追求した料理人さえも「売れるメニューのつくり方など、勉強になります」と言わしめる、その実力。試さないわけにはいきませんね。
天ぷらの名店の料理人がその肴の美味しさにハマる、豪徳寺【石田屋】
続いては、天ぷらの名店【天茂】の高畑さんのオススメ。日本全国行く先々で、お気に入りの居酒屋を開拓している生粋の左党の彼女ですが、東京で「ちょっとハマッている」というのが、小田急沿線・豪徳寺にある【石田屋】。
「肴がとても充実しているんです。魚介類も新鮮で美味しいし、小皿も丁寧につくられています」
老舗立ち飲み店も健闘、吉祥寺【いせや総本店】&渋谷【富士屋 本店】
老舗の立ち飲み屋さんも、若い世代からも再評価を受けている点も見逃せません。
その代表的なお店が、吉祥寺【いせや総本店】。井の頭公園入り口にあり、公園の風景と一体化しているような有名店ですが、「当然『焼鳥』は安くて美味しいですが、『しゅうまい』や『餃子』は絶品で必ず頼みます」(【夢本舗】津田さん)と常連ならではメニュー選びも楽しめそう。
【いせや総本店 (いせやそうほんてん)】
-
電話:0422-47-1008
住所:東京都武蔵野市御殿山1-2-1
アクセス:JR 吉祥寺駅店舗詳細はこちら >
渋谷で忘れてならないのは、【富士屋 本店】。「立ち飲みならではの、いつでも気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力ですね。そして何より、コストパフォーマンスの良さが際立つお店です」(【牡蠣屋 バル】鈴木さん)と、生活のサイクルの中に入っている料理人も多いようです。
かなり蒸し暑くなってきた今日この頃。サクッと美味しい肴をつまみながら、冷たい生ビールをごくりと飲み干す。そんな使い方にいかがでしょうか。
紹介していただいた名料理人たちのお店はこちら
<閉店>【夢本舗】
電話:070-6968-0205
住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町1-11-2 もみじビル6F
アクセス:JR各線 吉祥寺駅 徒歩2分
<閉店>【牡蠣屋バル】
電話:03-6457-5361
住所:東京都新宿区神楽坂2-9 アルファタウン神楽坂2F
アクセス:飯田橋駅 徒歩3分
ヒトサラ編集部
-
六本木食トレンド
「CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS」開催|全国120の酒蔵が集結、一流シェフによる限定メニューも楽しめる
-
奈良県旅グルメ
春の行楽にオススメ! 世界遺産「古都奈良の文化財」を訪れたあとに行ってみたいお店5選|奈良
-
東京都グルメラボ
予算1万5,000円以下でしっかりお鮨を堪能できるお店5選|東京
-
新橋・汐留グルメラボ
新橋エリアで仕事帰りにサクッと気軽に立ち寄れる! オススメの旨い店5選|東京・新橋
-
山口市旅グルメ
外国人から注目されている山口県のグルメなお店5選|山口
-
大阪府グルメラボ
深い香りで味わいアップ! 燻製料理が楽しめる、オススメのお店5選|大阪
-
中目黒グルメラボ
もつ料理のイメージが変わる! スタイリッシュ& 気軽に、もつのおいしさを堪能|【もつやきみのる】中目黒
-
銀座食トレンド
ヒトサラ編集部がオススメする、銀座の本当においしいグルメのお店10選
-
すすきのグルメラボ
1万円以下でおいしいお寿司食べに行こう! すすきのでオススメのお店5選|札幌・すすきの
-
六本木・麻布十番・広尾食トレンド
麻布台ヒルズで楽しみたいカジュアルランチ5選
関連記事
-
2024.04.19デート・会食
街場のシェフが麻布台ヒルズで目指す、ライブ感満点のレストラン【Orby Restaurant(オルビー レストラン)】
-
2024.04.18食トレンド
「CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS」開催|全国120の酒蔵が集結、一流シェフによる限定メニューも楽しめる
-
2024.04.17旅グルメ
春の行楽にオススメ! 世界遺産「古都奈良の文化財」を訪れたあとに行ってみたいお店5選|奈良
-
2024.04.17食トレンド 旅グルメ
第二章開幕! 炭火焼きはもちろん、旬の食材を最もおいしく昇華させる腕前に感服|【ひまわり食堂2(ツー)】富山
-
2024.04.16グルメラボ
予算1万5,000円以下でしっかりお鮨を堪能できるお店5選|東京