更新日：2017.05.27グルメラボ 連載
今日のヒトサラ：6月22日――本日は「カニの日」
今日は「カニの日」。そのゆえんはいかに？ そして、カニを使った逸品とは？
今日は何の日か知っていますか？
そう、「カニの日」です。
なぜ？って。
それは五十音順で「か」が6番目、「に」が22番目ですよね。だから「カニの日」なんです。
と、決めたのは、もちろん私ではなくて、あの「かに道楽」さんです。
それはさておき、最近食べた蟹の中で出色だったのは、京都・三条のスパニッシュ【アカ（aca 1°）】さんのパエリア。
ミックスパエリアのごった煮感も良いですが、一つの食材の旨みがシンプルに染みわたったパエリアというのも新鮮でした。
これをつくった東シェフも、スペインで『イワシのパエリア』に出会い、「食材をシンプルにしたパエリアは美味しい」と、ノドグロやタチウオ、アナゴなど様々な魚介で試して辿り着いたといいます。
出来上がったものを見れば、蟹と米なら相性抜群なのは当然で「そりゃ美味しいよね」となりますが、なかなか出しているお店を見かけないのも事実。そんなコロンブスの卵的な発想から、逸品は生まれるのかもしれません。
この記事を作った人
撮影・取材・文／杉浦 裕
この記事に関連するエリア・タグ
-
銀座食トレンド
「世界の今」を体験できるハイレベルなモダンスパニッシュ｜銀座【MASIA（マシア）】
-
六本木・麻布十番・広尾食トレンド
スペイン・バスクの三つ星【アスルメンディ】の姉妹店、【ENEKO Tokyo】がリニューアル
-
清澄白河食トレンド
スペインの伝統×日本の食材で表現する最新モダンスパニッシュ ｜清澄白河【eman】
-
淀屋橋・本町・北浜デート・会食
お酒を片手にピンチョスやタパスを楽しむ。オシャレな空間が魅力のバル｜大阪・本町【gastroteka bimendi】
-
鎌倉/逗子食トレンド
代々木八幡から鎌倉へ、進化した人気スペイン料理店に注目｜鎌倉【アンチョア】
-
軽井沢食トレンド 旅グルメ
軽井沢のテラスでバスクの名店の味を！ 夏季限定【ENEKO Terraza（エネコテラサ）】が今年もオープン
-
西麻布デート・会食
記念日などにも使える豊富なジャンルの店が勢ぞろい！ 西麻布の隠れ家レストラン5選
-
銀座グルメラボ
伝統を重んじつつ革新へ突き進む、スペイン料理の真髄へ｜【ZURRIOLAースリオラー】銀座
-
本町/堺筋本町グルメラボ
美食の都・バスクの料理を大阪・本町の【ETXOLA】で味わう至福の時間
-
表参道・原宿・青山グルメラボ
地中海ダイニングと鮨処がひとつになった【GENTLE Dining】表参道
