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更新日:2018.08.01グルメラボ

センチュリーコート丸の内【レストラン ロゼット】|『オープン10周年記念ディナーコース』が8月限定登場

東京の中心・丸の内で、荘厳な建築を誇る国の重要文化財「明治生命館」。その地下1階にあるクラブレストラン「センチュリーコート丸の内」のメインダイニング【レストラン ロゼット】の10周年を記念して、『オープン10周年記念ディナーコース』を2018年8月1日(水)~8月31日(金)の期間限定で提供します。

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オープン10周年を迎えた【レストラン ロゼット】

「センチュリーコート丸の内」のメインダイニング【レストラン ロゼット】が位置するのは、1934年に竣工され、昭和の激動を乗り越えた国の重要文化財「明治生命館」の地下1階。400坪で展開するクラブレストラン「センチュリーコート丸の内」のメインダイニングです。

上品な赤と白が基調の落ち着いた雰囲気の店内では、鏡を効果的に配し、大人の雰囲気が楽しめます。

    国の重要文化財「明治生命館」の地下1階に位置するレストラン

 10周年を記念して、【レストラン ロゼット】ではシェフ・鏡智行氏が自ら赴いた10の県より素材を選り抜いて創作したフレンチコース『オープン10周年記念ディナーコース』を、2018年8月1日(水)~8月31日(金)の期間限定でいただけます。

    「日本の食材を使って他国にはないフランス料理を創ること」が信条のシェフ・鏡智行氏

 鏡智行氏は、ベルギーの三ツ星レストラン【ブルノー】をはじめとしたヨーロッパで修行を重ねたシェフ。「自分が生まれ育った日本で、自分にしかできないフランス料理を創る」を信条に、10年間に渡り日本各地の生産現場に足を運び、生産者と交流を図りながら食材を選び、食材への想いを最高の形に調理し提供し続けています。

『オープン10周年記念ディナーコース』

 シェフが訪れた10の県より素材を選り抜いたメニュー全6種で構成。

  • 『山梨の甲斐サーモン・三重の新姫(にいひめ)』

  • 『鹿児島のクロマグロ・山口の剣先イカ・鳥取のミニリーフ・高知のトマト』

  • 『山口の鮑・岩手の十五穀米』

『オープン10周年記念ディナーコース』は、『山梨の甲斐サーモン・三重の新姫(にいひめ)』、『鹿児島のクロマグロ・山口の剣先イカ・鳥取のミニリーフ・高知のトマト』、『山口の鮑・岩手の十五穀米』、『長崎のあらかぶ(カサゴ)・新潟の枝豆とトウモロコシ・十和田の黒にんにく』、『鳥取の夏鹿・三重の野菜・岩手のビーツ』又は『高知の土佐あかうし・新潟の雪下じゃがいも』、『十和田のフルーツ・岩手のくずまきヨーグルト』の全6品のコース。

  • 『長崎のあらかぶ(カサゴ)・新潟の枝豆とトウモロコシ・十和田の黒にんにく』

  • 『鳥取の夏鹿・三重の野菜・岩手のビーツ』

  • 『十和田のフルーツ・岩手のくずまきヨーグルト』

 シェフ・鏡智行の、10年間もの日本の食材へのこだわりが集約した料理を堪能してみてはいかがでしょうか。

【レストラン ロゼット】

『オープン10周年記念ディナーコース』
提供期間:2018年8月1日(水)〜8月31日(金)
提供時間:ディナー 18:00〜23:30(21:30 LO)
価格:12,000円(税・サービス料別) ※期間中は特別コースのみの提供

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