最高級フルーツを使った、フルーツパーラーの『フルーツサンド』が食べたい！

俗世の流行り廃りからは離れ、時代を超えて愛される『フルーツサンド』。みずみずしいフルーツとクリームのハーモニーがたまらない、フルーツパーラーの『フルーツサンド』をフィーチャーします。

　時は群雄割拠のスイーツ戦国時代。若者の街には次から次へとブームが仕掛けられ、異国の甘味が上陸する度に戦局が変わります。そんな盛者必衰のご時世に、『フルーツサンド』は流行り廃りとは一線を画しながら、不動の人気を確立しています。時代を超えて愛されてきたその魅力は、食べるとほっこりできる、レトロな存在感。フルーツパーラーが手がける『フルーツサンド』は、フレッシュな極上のフルーツとクリームのハーモニーが至高です。

創業以来、老舗【銀座千疋屋銀座本店】で一番人気の『フルーツサンド』

　1913年に日本で初めてのフルーツパーラーとしてオープンした【銀座千疋屋本店フルーツパーラー】。厳選した旬の最高級フルーツを主役に据えた、カラフルで見た目にも楽しめるスイーツが真骨頂です。
　毎朝仕入れるフレッシュなフルーツを使ったメニューは多彩ですが、創業以来、一番人気を誇るのが『フルーツサンド』。特筆すべきは【千疋屋】ならではの自家製クリーム。りんご、桜桃、砕いた栗をあらかじめクリームに混ぜることで、各フルーツの食感の違いを楽しめる贅沢な味わいを実現します。クリームをパンに塗り、旬のフルーツをサンドしたら、食べやすい大きさにカット。この際、切り口が美しく見えるようにナイフを入れることにも奥義があるのだそう。甘さを抑えたクリームが、フルーツのジューシーさをより一層引き立てます。

【銀座千疋屋銀座本店】

フルーツの可能性を追求する【GELA C】の『フルーツサンド』

　コレド日本橋に店を構える【GELA C】は、フルーツ専門店「南国フルーツ」がプロデュースする話題のお店。フルーツの魅力を最大限に生かし、極上の味と香りを届けるスイーツを提案しています。
　メニューの軸は季節のフルーツを生かしたジェラートですが、昨今反響を呼んでいるのが『フルーツサンド』。数量限定なので日によってはすぐに売切れてしまうのだそう。
　コンセプト通り、フルーツの魅力を引き出すために逆算されたレシピ。はじめにパンにカスタードクリームを塗るのが【GELA C】流。もう一層の甘さ控えめのクリームと共に、フルーツにそっと寄り添い、口に入れるとサンドはとろけていきます。フルーツを大きめに切ることで、そのジューシーな美味しさが際立ちます。