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更新日:2022.04.08食トレンド

『ごまふぇ』って、どんな味? 人気和食店【ラ・ボンバンス】の〆のデザートをお取り寄せ

2004年のオープン以来、変わらずに愛され続けている【La BOMBANCE(ラ・ボンバンス)】。その代表作のひとつである、コースの〆に出てくるデザート『ごまふぇ』が自宅にいながら楽しめるのです。ネーミングや見た目とは印象が異なる驚きのデザートを、さっそく取り寄せてみました。

『ごまふぇ』って、どんな味? 人気和食店【ラ・ボンバンス】の〆のデザートをお取り寄せ

見た目は白いのにコーヒー味?! コーヒーのコク深さと胡麻が香るブランマンジェ

日本料理の枠を超えたイノベーティブな料理を提供する西麻布の名店【ラ・ボンバンス】。そのコース料理を締めくくる看板メニューとして人気の『ごまふぇ』は、コーヒーブランマンジェと黒胡麻ソースのデザートです。

    『ごまふぇ』 6個入り 4,180円(税込/送料別)。発送:冷凍/賞味期限:製造日から180日間

    『ごまふぇ』 6個入り 4,180円(税込/送料別)。発送:冷凍/賞味期限:製造日から180日間

さすが人気店、お取り寄せをしてみると、高級感溢れる黒い箱に入って届きました。この箱を見ただけでテンションが上がります。自宅用だけでなく、プレゼントにも最適です。

冷凍で届くので、まずは冷蔵庫で解凍します。

    “ごまふぇ”の書体がかわいすぎて、思わず写真を撮りたくなります。四角い形も珍しい!

    “ごまふぇ”の書体がかわいすぎて、思わず写真を撮りたくなります。四角い形も珍しい!

蓋を開けるとコーヒーの香りがふわりと漂います。ぱっと見、下の黒い部分がコーヒーなのかと思いきや、上の白い部分がコーヒーブランマンジェ、というところにまずは驚きました。

  • 上層部は「コーヒーブランマンジェ」

    上層部は「コーヒーブランマンジェ」

  • 下層部は「黒胡麻のソース」

    下層部は「黒胡麻のソース」

まずは、白いコーヒーブランマンジェを一口。ぷるんとした食感で、ほんのりとした苦味と上品な甘みがバランスの良いまろやかな味わいです。

次にスプーンで下まですくい、黒胡麻ソースと合わせていただきます。胡麻はあえて食感を残しているため、胡麻ならではの風味や香ばしさが存分に感じられます。

全体的にさっぱりとした味わいで、これがコースの最後に出てくるのは納得の一品です。

コーヒーと胡麻を合わせた「和洋折衷」なデザート。一度食べたら虜になる【ラ・ボンバンス】の逸品をぜひ!

お取り寄せサイト「ヒトサラ CHEF’S MALL」

  • 世界で活躍する日本のトップシェフがつくるグルメやスイーツをはじめ、全国の知られざる逸品やその土地ならではの味などを「お取り寄せ」できるECサイト。「食」をより楽しくするバラエティ豊かな商品をご紹介しています。

この記事を作った人

嶋亜希子(ヒトサラ編集部)

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