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更新日:2022.05.19食トレンド グルメラボ

実食レポ! 全国の人気店・有名シェフが手掛けるお茶漬けを取り寄せてみた

ヒトサラ編集部が、いま気になる商品をお取り寄せし、実食レポートするコーナー「実食レポ!」。今回のテーマは「お茶漬け」です。東京・麻布の人気和食店【伊勢すえよし】や【ぎんざ山路】、京都の【割烹濱喜久】からお茶漬けをお取り寄せ。開封から実食までレポートさせていただきます!

お茶漬けのお取り寄せ

今回お取り寄せしたのはこちらの3軒。さっそく、実食スタートです! 

【伊勢すえよし】の『三重の恵み 伊勢まだい かぶせ茶漬け』

    【伊勢すえよし】の『三重の恵み 伊勢まだい かぶせ茶漬け』

    【伊勢すえよし】の『三重の恵み 伊勢まだい かぶせ茶漬け』2食入り 2,400円(送料別)

フクシマ

フクシマ

こちらは、鯛の刺身に胡麻だれとかぶせ茶をあわせた特製だしをかけていただきます。

アズマ

アズマ

鯛の身は厚くてぷりぷりしていますね。温かいだしをかけることで、ほんのり鯛に火がとおり、柔らかい食感です。

フクシマ

フクシマ

12時間熟成した鯛を真空パックにしているため、旨味がぎゅぎゅっと閉じ込められた状態で届くとのこと。

アズマ

アズマ

なるほど! だから真鯛だけ食べてもおいしいのですね。だしは、まろやかで優しい味わい。お茶の味もしっかりしていて、胡麻だれとの相性もいいですね。

フクシマ

フクシマ

トッピングの海苔にあおさのりにあられも入っていて、食感もいいですね。おいしくいただきました!

【ぎんざ山路】の『天然鯛黒ごま鯛茶漬けセット』

    【ぎんざ山路】の『天然鯛黒ごま鯛茶漬けセット』

    【ぎんざ山路】の『天然鯛黒ごま鯛茶漬けセット』4人前 14.580円(送料別)

フクシマ

フクシマ

こちらは、【ぎんざ山路】で人気のメニュー、お茶漬け。お店オススメの食べ方があるそうで、まず昆布締めされた鯛のお刺身を黒ごまだれにたっぷりと浸けて、ご飯と一緒に食べます。ご飯が半分ぐらいになったら、お茶をかけていただくそうです。

アズマ

アズマ

まずはオンザライスですね。旨味たっぷりの鯛が、すごくおいしい。この黒ごまだれもたまらない! どんな料理にもあう万能味ですね。

フクシマ

フクシマ

黒ごまだれは、甕で半年間寝かせて熟成させたものだそうです。次は、セットでついてくるほうじ茶をかけてお茶漬けでいただきます。

アズマ

アズマ

お茶漬けにすることで、鯛にほんのり火が通ってお刺身時とは食感が変わりますね。しかも、ほうじ茶の香ばしさが心地いい。上品な味わいで、おうちご飯の最後に食べたくなるお茶漬けです。

フクシマ

フクシマ

昆布締めの鯛に、しっかり熟成された黒ごま、そして、香りのいいほうじ茶、三位一体ですね。セットでお米もついていて、細部までこだわりが感じられます!

アズマ

アズマ

あまりのおいしさにもう一度、注文しそうです。箱もしっかりしているので、お世話になってる方への贈り物に喜ばれそう。

【割烹濱喜久】の『鰯の印籠煮』と『鱧のお茶漬け』

    【割烹濱喜久】の『鰯の印籠煮』1,080円と『鱧のお茶漬け』

    【割烹濱喜久】の『鰯の印籠煮』1,080円と『鱧のお茶漬け』2,160円(送料別)
    ※現在『鰯の印籠煮』は、お茶漬けではなく印籠煮として販売中

フクシマ

フクシマ

続いては、京都にある【割烹濱喜久】の保存料や添加物を一切使っていない、イワシとハモの2種類のお茶漬けをご紹介します。

アズマ

アズマ

生姜と醤油でぎゅっと煮込んだ感じがしていて、イワシもハモもしっかりとした味つけですね。

フクシマ

フクシマ

昔懐かしの硬派な感じがしますね。骨も噛んでもほろほろとほぐれる柔らかさ。丁寧に時間をかけてつくられている味がします。

アズマ

アズマ

上のトッピングだけでも、ちびちび飲めちゃいますね。お茶漬けのほかに、お酒にあわせることもできるので、お酒好きの方にプレゼントしたくなりますね。ご年配の方にも喜ばれそうな。ぜひ、皆さんも食べてみてください。

~すべての実食を終えて~

フクシマ

フクシマ

お茶漬け3品が食べ終わりました。味つけから魚の種類までさまざまでしたが、すべておいしかったですね。

アズマ

アズマ

どこも日本料理の名店なので、どれもおいしく、家では再現できない料理の数々でしたね。

フクシマ

フクシマ

引き続き、実食レポをお届けしていきたいと思いますので、次回もお楽しみに。バイバイ!

この記事を作った人

福島 美歩(ヒトサラ編集部)

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