トリュフ香る餃子×シャンパンの絶妙マッチングに出合う

フレンチの発想で作る餃子に注目

• トリュフオイルや4種のタレで味わう餃子

  餃子以外の気になるメニューもチェック

  種類豊富なシャンパンのラインナップ

初めて出合う餃子をオリジナルのタレで堪能

一人で立ち寄りやすい全11席のカウンター

　「シャンパンをもっとカジュアルに楽しんでもらいたい！」という思いの詰まった『シャン食ギョウザ』（6個500円・税別）は、シャンパンとの相性を考えたフレンチ仕立てです。

　フレンチの肉料理を手早く提供できるメニューにおきかえたら？という発想で生まれたというから気になるというもの。

　餃子のタネは、キャベツと飴色に炒めたタマネギ、そして数種のきのこのうま味を凝縮させたデュクセル。色よく焼き上げて、「グリーンペッパーとフォンドボー」や「ピリ辛の胡麻みそダレ」など4種のタレが添えられて提供されます。

　卓上には香りいいトリュフオイルも常備されていて、こちらは特に女性客に好評。餃子は軽やかな食感で、まさにシャンパンと合わせるのにぴったりです。

餃子以外にも、季節メニューなどが揃います

【シャンパン食堂】のメニュー、『西本シェフのビーフシチュー』980円（税別）

　寒い時期にオススメなのが、ほど近くにある【シャンパン食堂】の西本シェフが作る、具だくさんのビーフシチュー。ドライフルーツを隠し味にした自家製のデミグラスソースは、じっくり味わいたい深みのある味わいです。

　そのほか、これまたユニークな『シャン食ギョウザバーガー』（400円・税別）や『シャンパンに合うキムチ盛り合わせ』（500円・税別）など、サイドメニューもぜひチェックしてください。

シャンパン初心者でも楽しみやすい品揃え

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  シャンパン初心者でも気負いなく楽しめます

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  料理に合わせやすいポメリーのシャンパンが充実

　シャンパンのセレクトは、「シャンパーニュ騎士団オフィシエ」という肩書を持つ元田武章さんが担当しています。「シャンパンの魅力を知って、もっとカジュアルに楽しんでもらえたら」と、グラスシャンパン（880円～・税別）は4、5種を用意。ボトル（4800円～・税別）は30～50種を常備しています。

　ハウスシャンパンの『シャルル・ダンブラン・ブリュット』やおすすめボトルの『モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル』『ヴーヴ・レイエ ブリュット』など食事に合わせやすい、酸味と果実味のバランスのいいものを揃えているとのことなので、ぜひスタッフと会話をしながら泡の魅力に酔いしれましょう。