熊本城を訪れた際に行きたい、熊本の特産品「赤うし」を味わえるお店5選｜熊本

• 【あか牛Dining yoka-yoka 鉄板&グリル】

  【熊本和牛 はらべこ】

  【鉄板ダイニングDK】

  【焼肉 㐂常(きつね)】

  【囲ろり肉すけ】

【あか牛Dining yoka-yoka 鉄板&グリル】

あか牛料理や郷土料理を楽しむ。あか牛専門のダイニングレストラン

『阿蘇名物あか牛丼』

ホテルに直結したダイニングスタイルのレストランが【あか牛Dining yoka-yoka 鉄板&グリル】。ダイワロイネットホテル熊本の2階にあり、自慢のあか牛料理はもちろん、郷土料理も充実しています。 料理に使用されるあか牛は、熊本・阿蘇にある自社牧場育ち。あか牛の魅力である、赤身の強い旨みと脂の甘さを存分に引き出して提供されます。

開放的な大人モダン空間

店内は、ブラウンを基調とした開放的な空間で、明るく落ち着いた雰囲気。席の間隔を広めに設けたテーブル席や、お一人からでも利用可能な個室、カウンター席が用意されています。リーズナブルに楽しめるランチから本格的なディナーまで、さまざまなシーンで利用可能です。

【熊本和牛 はらべこ】

はらべこ名物「熊本県産和牛あか牛の牛焼き」の食べ放題が新登場

『あか牛のすき焼き』

九州内の厳選した黒毛和牛の中でも、A4ランク以上のお肉を選りすぐり提供している【熊本和牛 はらべこ】。 脂身のある牛を焼く『牛焼』、鉄鍋でお野菜と食べる『牛鍋』どちらもオススメの逸品を食べ放題で楽しめます。

スタイリッシュな空間。テーブル席も完備

お肉を食べるタレは大分・日田のたまり醤油をベースに、沖縄の海水塩、鹿児島の黒糖、阿蘇高森の味噌、熊本県産の野菜・果物を独自に配合した九州の良いとこ取り。焼肉は肉本来の旨みを食せるよう低温でじっくりと火を通す無煙ロースターで。合わせて食べたい白ご飯は、羽釜炊き立ての銀シャリ。こちらは提供に時間がかかるため、早めに注文を！

【鉄板ダイニングDK】

大人の遊び心溢れる空間でおもてなし

『フォアグラハンバーグ』

熊本の先進気鋭の制作会社×有名店で修業したシェフがタッグを組んだ注目の新店！　看板メニューである『国産牛ヒレステーキ』は知り合いのお肉屋から直接買い付けることで、安く提供。うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えているあか牛を使用した肉肉しいハンバーグと大きいフォアグラを合わせた『フォアグラハンバーグ』も絶品です。

鉄板焼デートにも向いた洒落た店内

馬肉料理も豊富で県外の方への接待にもおすすめです。デザイナー監修の洗練された空間はデートや記念日利用にも向いています。目の前で焼きあがる料理を楽しむ鉄板焼きデートでは、カウンターが特等席。限定1室のVIP個室も、接待やご宴会等で使えそうです。

【焼肉 㐂常（きつね）】

阿蘇のあか牛を一頭買いしている焼肉店

『あか牛ハラミ』

【焼肉 㐂常（きつね）】では厳選した阿蘇で育ったあか牛を一頭買い。あか牛本来の素材を活かし、熟成させて旨みを引き出して、さまざまな部位を提供しています。肉の味が濃く旨みがしっかりあり、程よく弾力もある希少部位のお肉『あか牛ハラミ』や、丁寧に処理をされた『白センマイ刺し』は特におすすめ。センマイだけではなく内臓もすべてあか牛です。

店内は落ち着いた和の佇まい

大人の雰囲気漂う店内はゆっくり過ごせる空間。テーブル席もあるものの、メインはカウンター席。まるで高級な寿司屋のような佇まいの中で焼肉を食すのもおつなものです。器も有田焼などを使用しており和のテイスト。お料理やお酒と共に雰囲気も楽しめます。

【囲ろり肉すけ】

熊本の風土を感じさせてくれる料理とくつろぎを同時に満喫

『あか牛 モツ鍋（1人前）』

熊本ブランドに深い愛着を持ち、あか牛、天草大王、香心ポーク、馬肉などの厳選した食材を堪能できる【囲ろり肉すけ】。特に、あか牛を使用した料理はおすすめで「焼き物」「煮込み」「鍋」など、さまざまな料理でゲストを迎え入れています。口の中でとろける、モツの食感を満喫できる『あか牛 モツ鍋』も人気です。

囲炉裏の中でさりげなく灯る炎が非日常感を演出

店内は全室囲炉裏のある個室となっており、落ち着いた雰囲気の中で食事もお喋りも満喫できそう。コース料理があるので、宴会なども気軽に開けます。お酒は、料理との相性を考えながら用意。地元の食材を生かした料理と心地良い空間で、訪れるすべての人に特別な時間を提供してくれます。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。