赤銅鍋でじっくり煮込んだ、特大おでんに舌鼓【高田屋京店】

大鍋でじっくりと炊き上げたおでんが名物の【高田屋京店（たかたやきょうみせ）】

• 手間ひまかけて煮込んだ、特大のおでんが名物

  お酒が進む一品料理もバラエティ豊富

創業から85年、変わらぬ味を守るおでんが人気

　大通り沿いでひときわ目を引くオレンジ色の暖簾。入口を入ると、くねくねと折れ曲がった長いカウンター、壁一面を埋め尽くす品書きのバラエティに圧倒されます。

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  年季の入った柿渋色の暖簾が目印。店内は昼からにぎわいが絶えない

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  ズラリと並ぶ品書きを見ながら、注文を考えるのもまた楽しい

　その中でも、昭和６年の創業以来の看板メニューは、店の真ん中にでんと構えた大鍋で湯気を立てる、多種多彩なおでん。熱持ちがよい銅でできた特大の鍋に、ぎっしりと詰まった20種近くのおでんは、どれも特大サイズ。

　焼き豆腐なら半丁分、厚揚げやジャガイモは１個丸ごと、ロールキャベツは握りこぶしほどもあります。「昔から大きさも、注ぎ足す出汁の味も変わってないんよ」と女将さん。

特製の白味噌ダレで味わう大根や牛すじ、焼き豆腐や名物のロールキャベツなど、おでん盛り合わせ。丁寧な仕事と変わらぬ味が心に染み入る

　価格も1個100円から、30年以上据え置きというのもうれしい限りです。白味噌だれをかけた大根や牛すじに、ケチャップで洋風に仕上げたロールキャベツなど、じっくり煮含めたおでん種は、頬張ると出汁がジュワッと口いっぱいに。お酒にはもちろん、白いご飯にもよく合います。

串カツの盛り合わせも人気

　おでん種の多彩な品数に加えて、一品料理の品書きの幅広さも、この店の魅力の一つ。あちこちに貼り出された短冊は、女将さんでさえも数え切れないほどです。

　定番のお酒のアテや、鯖の生ずしや焼き魚、煮魚といった旬の魚介を使った一品から、焼鳥や串カツまで、思わず目移りしてしまいます。昼から通しで開いているうえに、地下には広いお座敷席もあり、子ども連れのお客が訪れる姿も珍しくないとか。此の懐の深さが、老若男女に厚い支持を得る所以かもしれません。

造りから串揚げまで、思わず目移りする一品が充実

浅締めの軽やかな味わいが日本酒を呼ぶ鯖の生ずし

　数年前に大黒柱だった先代が亡くなり、一時は暖簾を下ろすことも考えたそうですが、現在は若き三代目も店に立ち、その遺志を継承。おでんの具材の大きさも、注ぎ足す出汁の味も、朝早くからつくりはじめる手抜きなしの仕事はそのまま。

濃厚なおでんダシに中華そばを合わせた、おでんそばは〆の定番

　看板娘の大女将をはじめ、元気なお母さん達の変わらない笑顔と共に、日々の元気をもらえる一軒です。

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