フレンチ【レストラン　アイビス】

大きな窓一面から大手堀の石垣を眺めるフレンチレストラン

料理の一例

本格フレンチおよびKKR ホテル金沢内・白梅亭の和食も気軽に楽しめる【レストラン　アイビス】。近江町より新鮮な食材を、毎月変わる料理長の最高の料理と心でもてなししてくれます。カジュアルなパーティーからレストランウェディングまで、各種お集まりの利用にも最適です。

窓に面した個室

窓一面に映し出されるのは金沢城公園のワイドビュー。次々と埋め立てられた金沢城の堀の中で、いまなお唯一残っている大手堀の四季の移り変わりを眺められます。日中は明るい陽光、夜は美しい石垣の夜景とともに、 心地よいひとときが過ごせそうです。

レストラン　アイビス

【エリア】兼六園周辺
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】3300円
【ディナー平均予算】8800円

和食【五彩　町家和食】

古民家をリノベーションした和食店で能登牛を

『能登牛ステーキ』

北陸の食材を厳選し、料理長が手間と時間をかけて仕込んだおでんや本格的な日本料理で、舌の肥えた来賓も満足すること間違いなしの【五彩　町家和食】。北陸の新鮮な魚介を使った刺身の盛り合わせや、上品な脂が特徴の能登牛のステーキなど、石川で食べたいものが揃っています。

プライベートな宴会に最適な個室

お店は金沢市安江町の築80年の町家をリノベした一軒家。店内に一歩入ると、時を経た民家の優しい風情に包まれ、どこか懐かしい気持ちに。1階にカウンター4席と半個室テーブル8席、2階に個室2部屋を設えています。上質な町家酒場の風情がたまりません。

五彩　町家和食

【エリア】金沢駅
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5500円
【アクセス】金沢駅 徒歩10分

居酒屋【能登牛＆金沢おでん 金沢風土研究所】

地場の味をたっぷりと堪能。金沢おでんや能登牛と地酒が自慢、駅直結の居酒屋

『能登牛サーロインステーキ(80g)』

金沢駅から徒歩3分、ポルテ金沢内地下にある【金沢風土研究所】。金沢おでん、能登牛や地酒が、リーズナブルに楽しめるお店です。優しい味わいのだしが特徴の金沢おでんは30種類ほどを用意。石川県外ではなかなか味わえない能登牛は、繊細な味わいを堪能できるステーキがオススメです。

提灯の明かりが華やかさを演出

料理と共に楽しみたい地酒は定番から希少銘柄まで取り揃えています。落ち着きのある店内はカウンター席もあり、会社帰りや一人旅でもふらりと入れる雰囲気が魅力的。地下通路を通じて駅直結のため、悪天候の日でも気にせず立ち寄れます。お一人様はもちろんのこと、会社帰りに仕事仲間と利用するにも最適な一軒です。

能登牛＆金沢おでん 金沢風土研究所

【エリア】金沢駅
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】金沢駅 徒歩3分

居酒屋【金沢おでんと炭火焼鳥　個室居酒屋　がっぱ】

金沢の郷土料理から創作和食まで、大小揃う個室でゆっくり楽しむ

『金沢おでん』

JR金沢駅前に2020年8月にオープンした個室居酒屋。店名の【がっぱ】とは“一生懸命”を表す金沢言葉で、平均年齢20代の若いスタッフたちが“一生懸命”店を切り盛りしています。料理は金沢おでんなどの郷土料理やさつま知覧どりの焼鳥などを中心に、素材の組み合わせや盛付けに至るまで「超攻撃的和食」をテーマに、独創的な料理を展開。

清潔感あふれる店内

店は金沢の花街をイメージした和モダンな空間で、加賀友禅を思わせる優美な障子など情緒は満点。カウンター、テーブル席、大小個室とさまざまなシーンに対応できるのもうれしいところ。洗練された空間で気心の知れた友人たちと肩肘張らない時間を満喫できそうです。

金沢おでんと炭火焼鳥　個室居酒屋　がっぱ

【エリア】金沢駅
【ジャンル】おでん
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4500円
【アクセス】金沢駅 徒歩5分

居酒屋【味処　一合半　ぶん家】

新鮮な魚介類など地元の食材を豊富な地酒とともに提供する、金沢の人気居酒屋

『かにみその甲羅焼き』

旨いもの自慢の飲食店が軒を連ねる金沢の片町木倉通りにあって、地元の常連さんを中心に、連日多くのゲストが足繁く通う居酒屋です。人気の理由は、新鮮な魚介類をはじめとする金沢ならではの山海の食材がメニューに取り入れられていること。「金沢港から直送の新鮮な海の幸を味わうならここ」とお店が謳っているだけに、特に魚介類は四季折々の極上素材が堪能できます。

2階はゆったりした座敷席

店内は1階と2階があり、1階はカウンター席、2階は座敷となっています。料理に合わせて厳選した30種以上の北陸の地酒などお酒の種類が豊富なところもポイント。気軽に金沢の美味を満喫することができ、地元のみならず金沢を訪れる旅行者にもおすすめしたいお店です。

味処　一合半　ぶん家

【エリア】香林坊/片町
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】野町駅 徒歩17分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

• 妥協のない質へのこだわり
• おいしさのベストをいただく、圧倒的な“肉力”
• 進化し続ける名店

妥協のない質へのこだわり

独自の仕入れルートの開拓に成功し、貪欲に研究を重ねたことで供される「焼肉うしごろ」の上質な牛肉

「焼肉うしごろ」と言えば、そのお肉の質はご周知のとおり。国産黒毛和牛の中でも最高級とされるA5ランクのみを使用しており、厳選した素材であることはもちろん、繊細さにこだわった上品で深みがある味わいの逸品料理は一度口にしたら忘れられません。

おいしさのベストをいただく、圧倒的な“肉力”

そうしたこだわりの厳選肉を、さらに最高の食べ方で味わうことにより、至極のおいしさに出合うことができるのが同店の魅力。

希望やその日の状況に合わせて、プロの絶妙な焼き具合でいただくことも可能

【焼肉うしごろ　西麻布本店】では、例えばタンの中でも極上の部位のみを使用した柔らかな『極みのタン』や、上質な霜降り部分を使用した滑らかでとろける食感が後を引く『幻のうしごろユッケ』など、思わず全てを頼んで味わいたくなってしまうメニューが並びます。

『うしごろユッケ』

刻み葱とゴマの香りがアクセントの、旨みが詰まった一品。お酒との相性も抜群で、箸が進みます

『特選サーロインのすき焼き』

最高のサーロインを、たれ、たまご、そしてご飯の順に移動させながら頂く、まさに口福な一品です

『特選部位焼きしゃぶ』

サッと焼いたお肉は、溶けるように柔らか。たっぷりのだしがよく絡む、上質な旨みを感じられる一品です

『特製うしごろカレー』

長時間、ほろほろになるまでお肉を煮込んだ特製カレー。上質なお肉をふんだんに使用した味わい深いカレーは、まさに“うしごろ”ならでは。食事の〆としても人気です

（取材当時、「うしごろコース」より。季節やコースによって内容は変わります。）

進化し続ける名店

【焼肉うしごろ　西麻布本店】では、2024年7月6日より、ディナータイムだけではなく週末のランチタイムもスタートしました。

「歴史ある本店として、“焼肉うしごろ”のおいしさをより多くのお客様に味わってもらいたい」と【焼肉うしごろ　西麻布本店】店長の片山さんは話します。

店内にはゆったり広く使えるテーブル席のほか、半個室、完全個室もあるので、デートや会食にもぴったりです。またメニューの中には『お子様カレー』もあり、「ランチタイムに子連れで食事をしたい」と考えている方にも嬉しい情報。本当に幅広い年齢層の方々やシーンで心地よく過ごすことができる一軒です。

また2024年9月24日には、恵比寿に「焼肉うしごろ」の新ブランドとなる【TRATT. USHIGORO】もオープン。「町焼肉」をテーマにした、クラシックな焼肉文化の魅力を新作のタレで味わう新店とのことで、その“新作の辛ダレ”は注目です。

今後もますます目が離せない【焼肉うしごろ　西麻布本店】そして「焼肉うしごろ」ブランド。心のこもった細やかなサービスと、ゆったりと落ち着いたシックな空間で、至極の焼肉時間を過ごしてみては。

焼肉うしごろ　西麻布本店

【エリア】西麻布
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】六本木駅 徒歩10分

大地を守る会とは

まだ「有機」という言葉が珍しかった1975年に、オーガニック食材宅配サービスを始めた「大地を守る会」。生産者の手から直接届く野菜は「おいしい」、その声に支えられ49年間多くの消費者に愛され続けてきました。

レコメンドシェフ

【Wakiya一笑美茶樓】
脇屋 友詞さん

15歳で料理の道に入り、赤坂【山王飯店】を皮切りに経験を重ね1996年、【トゥーランドット游仙境】の代表取締役総料理長に就任。2001年に【Wakiya一笑美茶樓】を開く。

【日本橋ゆかり】
野永 喜三夫さん

名店【菊乃井】でキャリアをスタートさせた後、25歳から実家である【日本橋ゆかり】に戻り、三代目として腕を振るう。 02年「料理の鉄人Japan-Cup '02」総合優勝。

【MASA’S KITCHEN】
鯰江 真仁さん

高校在学中から中国料理店で働き始め、そのまま中国料理の世界へ。卒業後は、岐阜【賓宴楼】にて研鑽を重ね、名古屋の中国料理店や神泉【文琳】を経て、08年に【MASA'S KITCHEN】をスタート。

【リストランテ アクアパッツァ】
日髙 良実さん

まだ本場で修業するシェフがほとんどいなかった時代にイタリアに渡り、3年間研鑽を積む。90年に、最も感銘を受けた料理である【アクアパッツァ】の名で、自身の店をオープン。

【リストランテ ホンダ】
本多 哲也さん

専門学校卒業後、【リストランテ　トゥーリオ】ほかで修業を積み、97年に渡仏・渡伊し99年に帰国。【リストランテ　アルポルト】にて副料理長を務め、04年に【リストランテ　ホンダ】を開業。

「大地を守る会」
食材の魅力

風味と甘みが強く◎
「伏田さんのすっぴん小松菜」

“冬の野菜”とされる小松菜が、ハウスで一年中育つだけでなく、夏でもその甘みや香り、風味がとても強く感じられました。歯ざわりもシャキシャキ、えぐみは少なく、有機栽培で生でもおいしく食べられます。虫食いもほぼないと聞いて、たしかに形も綺麗ですし色も鮮やか。僕は毎朝スムージーを飲むのですが、一年を通してこのクオリティの小松菜が手に入るのは嬉しいですね。
（【Wakiya一笑美茶樓】脇屋 友詞さん）

伏田さんのすっぴん小松菜を使った
おすすめの簡単レシピ

『小松菜の翡翠ワンタン』

今回は小松菜をたくさんおいしく食べられる、美しい翡翠色のワンタンをご紹介します。さほど油を使わず、大量の小松菜の旨みを凝縮した料理なので、繊維質も豊富ですし、つるりと喉を滑るように1人で5個、10個…と食べられるはず。生で食べるなら、塩と太白ごま油で調味したサラダに山椒をちょっとかけて、味に奥行きもプラス。山椒の風味がクセになりますよ。

＜作り方＞

（ワンタン20個分）
①小松菜200g（4～5株）は茹でて冷水にとり、水気を絞ってみじん切りに。
②ボウルに豚バラひき肉70g、調味料（酒 小さじ1と1/2、醤油 小さじ1/2、塩・胡椒 少々、溶き卵 大さじ1、ごま油 大さじ1）を入れて混ぜる。①を加えて混ぜ、バットなどに広げ、寝かせて餡に。
③ワンタンの皮で②を包み、熱湯でサッと茹でる。水 1Lとチキンスープの素 小さじ6を沸騰させたスープで、4～5分煮込めば完成。

もっと注目したい伝統野菜
「シャキシャキおかひじき」

和食では慣れ親しんだおかひじきも、こちらは見た目からして繊細で、ふわっとした柔らかさがあり、艶のある緑色が見るからにおいしそう。おかひじきは食感が命というように、湯がいてみるとシャリッとした独特の歯ごたえに驚きました。クセの無い味わいで無農薬のおかひじきは、ミネラル豊富で、野菜嫌いの人にも食べていただけると思います。
（【日本橋ゆかり】野永 喜三夫さん）

シャキシャキおかひじきを使った
おすすめの簡単レシピ

『おかひじきの旨うまおひたし』

注目すべき伝統野菜の一つとして、先人たちのシンプルな食べ方を継承しつつ、現代の便利な調味料でおひたしに仕上げました。だしのグルタミン酸と追い鰹のイノシン酸の旨みの相乗効果で、お店の味わいに。生でも食べれますが、少し火を入れると旨みが凝縮されるので、生で細かく刻んだおかひじきを、熱々の味噌汁や炊きたてご飯、天ぷらの衣に混ぜれば、余熱で火が入り、色鮮やかな逸品に。湯がく手間も省け、来客時のおもてなしにもおすすめです。

＜作り方＞

①小鍋に水 100ccと白だし 大さじ1（顆粒だしでも可）と、めんつゆ 小さじ1を入れて火にかける。沸騰したら鰹節 1パック（1.5g）を入れて、火を止めて冷ます。
②別の鍋で沸騰させた湯に塩をひとつまみ入れ、 おかひじきをサッと湯がいたら、冷水につけ、水気をしっかり絞り、1/3の長さにカット。
③①が冷めたら、②を入れて浸し、冷やしてから皿に盛り付ける。

子どもの頃の懐かしい味
「黄身の自然なコクを味わう旨み平飼卵」

この平飼卵は子どもの頃に食べた取れたての卵にとても近く、今では珍しく、とても自然な色で爽やかな味。生で食べても火を入れてもとてもおいしいです。
（【MASA’S KITCHEN】鯰江 真仁さん）

黄身の自然なコクを味わう旨み平飼卵を使った
おすすめの簡単レシピ

『トマトと玉子の炒めもの』

生で卵かけご飯にしても、火を入れてもどちらもおいしかったので、やや半生ぐらいに仕上げる料理を選びました。伝統的なレシピながら、味つけはわずかな塩と砂糖のみなので、卵の味わいがより感じられると思います。夏はトマトがおいしいので、トマトが甘ければ砂糖は少なくしたり、塩のみでの調味もおすすめ。トマトは時間とともに水分が出てくるので、きちんと湯むきして種を取るのがポイントです。

＜作り方＞

①少し柔らかめのトマトを選んで、湯むきして皮を剥き、種を取って串形にカット。
②深めのフライパンに多めのサラダ油を熱し、①を軽く炒めて、いったんお皿に取り出す。
③ボウルに卵2個を割り、塩・砂糖を各1つまみずつ入れて混ぜる。②で空いたフライパンでサラダ油を熱し、卵をふんわり軽く炒めて、やや固まるぐらいで②のトマトを戻し入れ、さっくりと和えて完成。

このかたさがちょうど良い
「銘水仕立ての神泉豆腐」

大豆の旨みと風味がしっかりある、と初めて食べた時に感じました。豆乳の味わいがとても濃く、本当に“豆を食べてる”と感じるようなほどよい硬さもあり、つまみとしてもちょうどいい、おいしい豆腐です。関西出身ということもあり豆腐はもともと好きでしたが、東京へ来てからはよりしっかりとした硬さの豆腐が好きになったので、まさに自分好みの豆腐です。
（【リストランテ アクアパッツァ】日髙 良実さん）

銘水仕立ての神泉豆腐を使った
おすすめの簡単レシピ

『日高家の晩酌豆腐』

特徴である“大豆の風味”を味わうなら、塩とオリーブオイルだけでもおいしいのですが、我が家では晩酌時にじゃこと浅葱、塩でいただきます。手間要らずで高栄養価、お酒は和でも洋でも◎。卵黄とごま油、魚醤を足せばコクも加わります。おいしい豆腐は“乗せる”だけでアレンジが広がるので、ピータンと香草で東南アジア風に、おかかと醤油で和風にと、毎日食べても飽きません。

＜作り方＞

①お豆腐1丁（ツインパック）は水気をきっておく。
②①にたっぷりのちりめんじゃこと、刻んだ浅葱（もしくは万能ねぎ）、塩少々をかけて、中央に卵黄1個分を乗せ、ごま油をかける。
③お好みで魚醤を数滴降る。

食べ応えも味もしっかり
「特撰 島田さんの肉厚手揚げ油あげ」

練り物の街・小田原出身なので、幼少期から厚揚げや巾着などが身近で、なかでも油揚げは味噌汁にしたり、納豆や餅を詰めてトースターで焼いてつまみにしたりと、今も好んで食べます。油揚げは作り手のこだわりや味が出やすい食材だと思うんですが、島田さんの油あげは食べた時に油の酸化もなく、「すごく味がある」と感じて、厚みに残る白い豆腐部分がまたおいしかったのが印象的でした。
（【リストランテ ホンダ】本多 哲也さん）

特撰 島田さんの肉厚手揚げ油あげを使った
おすすめの簡単レシピ

『油揚げの馬車風 焦がしバターソース』

残ったパンでモッツァレラチーズを挟んで揚げ、アンチョビバターソースで食べるイタリアの郷土料理「馬車に乗ったモッツァレラ」を、パンの代わりに油揚げで再現。もっちりと分厚い油揚げはいろいろな具材を挟めるので、残った鶏肉や魚を崩してチーズと一緒に詰めるなど、手軽にお酒のアテが完成します。油揚げなので最小限の油で揚げ焼きのようなサクッと感も楽しめて、ビールにも白ワインにも合いますよ！

＜作り方＞

（油揚げ1枚で、2個分）
①油揚げを横半分に切って、包丁で内側に深い切れ目を入れて巾着状に。
②モッツァレラチーズ 1個（120g※余ったチーズでも可）を半分にカットし、軽く叩いたアンチョビフィレ 2枚とともに、①の2つの油揚げに等分に詰めて、楊枝などで巾着状に閉じる。
③オーブントースターや魚焼き器で、表面に軽く焦げ目をつけ、中のチーズがトロッとなったら器に盛る。
④フライパンで焦がしバター 大さじ2を作り、トマトの角切り 大さじ2と、酢漬けのケッパー 10粒、レモン汁 小さじ1/2、塩・バジリコ 適量を入れて火にかけ、③にかけて完成。

「いつもの料理が、一味変わる」

※食材は一例です。季節によって変化します

ほくほく食感の天然のスイーツ
「坂出金時」

グリルするだけでごちそうに
「加賀れんこん」

白い茎の部分まで旨みたっぷり
「旨み濃厚香りゆたかまいたけ」

脂身までおいしい
「ベーコン」

タレまでおいしい
「納豆」

素材の旨みだけで仕上げた
「餃子」

居酒屋【多治見居酒屋串もんず】

手づくりにこだわるアットホームな居酒屋

料理の一例

居酒屋【多治見居酒屋串もんず】の自慢は、串揚げと串焼き。串揚げの“衣・ソース・油”はすべて手づくり。高温でサッと揚げると、外はサクサク、中はジューシー。それに染み込むソースの味わいがたまりません。串焼きは主に岩手県産の「地養鳥」を使用。新鮮な朝挽き鶏を毎日職人が丹精込めて手打ちで仕込み、国産の備長炭で丁寧に焼き上げます。

ジャズが流れるおしゃれな店内で、ゆったりとしたひとときを

木がふんだんに使われ、ダークブラウンを基調とした店内はとても落ち着いた雰囲気に。店内の席は、全席掘りごたつ。個室感覚で利用でき、ジャズが流れる心地良い空間です。ゆったりできるベンチシートのカウンター席もあり、周りの喧騒を肴に、一人酒に興じられます。

多治見居酒屋串もんず

【エリア】多治見
【ジャンル】創作和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】多治見駅 徒歩15分

焼肉【焼肉苑　咲万】

品質にとことんこだわり、誇りをもって仕入れる肉を堪能

『レバテキ』

肉マニアはもちろん一般の人も楽しめる肉が揃う【焼肉苑　咲万】では、最高レベルのお肉とホルモンを大衆的に、適正価格で楽しめます。看板のホルモンは常に高品質を維持するため、一日売り切り限定量で仕入れ。『限定レバテキ』のレバーは、以前生食として食べていたときと同じものを。厚切りなのに柔らかい『牛タン塩』は、一人一人前までしか食べられない限定品です。

ほどよく仕切られたボックス席

ゆっくり座ることができる掘りごたつ席は、簾によって席を分けています。そのため簾を外せばグループでの食事も可能。人数に合わせて席を確保してくれるので、気軽に相談を。二人でも利用しやすいテーブル席のほか、カウンター席もあるので一人焼肉もOK。家族や女子会、記念日、デート、各種宴会にもオススメです。

焼肉苑　咲万

【エリア】多治見
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】多治見駅 徒歩2分

串カツ【串カツ専門店　串もがな】

くつろぎの店内で本場の伝統を守る本格串揚げと市場直送の鮮魚を

『お任せ十種盛り』

多治見市本町、多治見駅から歩いて2分と便利な場所にある【串もがな】は、本場大阪で昭和4年創業の老舗の製法を守った本格串揚げと、水揚げ後市場から直送される新鮮魚介が楽しめるお店です。自慢の串揚げは衣、ソース、油のすべてを手づくりにこだわった独創的なもの。もっちもちのつなぎをまとわせたネタを、店内で牛脂を炊いた力強い風味が特徴の揚げ油で揚げています。野菜と果実の旨みがジュワッと広がる二度づけ禁止ソースをつけていただきます。

気軽に立ち寄れるくつろぎのカウンター席

一品料理から〆まで豊富に揃ううえ、ドリンクも充実。飲み放題つきコースも人気です。店内は落ち着きのある和空間。くつろげるカウンターとテーブルに加え、掘りごたつの個室も。幅広いシーンで利用できるお店です。

串カツ専門店　串もがな

【エリア】多治見
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】多治見駅 徒歩2分

焼鳥【はと屋】

こだわりの焼鳥とおいしい一品料理がお酒のお供！　賑やかで楽しい焼き鳥屋

調理風景

落ち着きのある街の焼鳥屋【はと屋】。自慢の焼鳥は、炭にこだわり、素材にこだわり、串打ちにこだわり、焼きにこだわると豪語。自信に満ちた一串をコスパよく味わえます。ほかにも一品料理が豊富。おいしい料理のお供にはビール、ハイボールなど定番のお酒はもちろん、日本酒も各種取り揃えています。

繋げられるテーブル席。小上がり席も用意

開放感のある店内は木の温もりのある賑やかながらもどこか落ち着く空間。テーブル席は4名、6名用があり、少人数からの宴会に利用しやすいつくりに。さらにL字形のカウンター席を設けており、カウンター目当てに訪れる人も多いとか。気軽な会話と、気の利いた肴で一杯いかがでしょうか。

はと屋

【エリア】多治見
【ジャンル】焼鳥・串焼き
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】多治見駅 徒歩2分

焼肉【焼肉苑咲万　宝町店】

吟味した素材と職人の技を融合させ、一皿ごとに焼肉の王道を追求

『ホルモンミックス』

肉の質にこだわり、リーズナブルでありながらもそのおいしさは正統派の焼肉店として高い評価を受けている【焼肉苑咲万　宝町店】。特に厳選されたホルモン系は絶品で、その味わい深さには定評があります。その日のオススメのモツを盛り合わせた『ホルモンミックス』は、味噌／塩／ピリ辛／青唐と味付けも豊富です。

テーブル席は半個室のようなつくり

店内は落ち着きがあり、ゆっくり過ごすことができると評判。子どもを連れた家族にも配慮が行き届いており、気軽に食事ができるテーブル席はもちろん、個室や掘りごたつ席も完備。広々とした駐車場も完備しているため、車でのアクセスも便利です。一人でも、家族でも、接待でも、記念日でも、どんなシーンでも対応できる焼肉店です。

焼肉苑咲万　宝町店

【エリア】多治見
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】多治見駅 徒歩18分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

「ザ・リッツ・カールトン日光」の総支配人、アレクサンダー・ウエストウッド・マックブライドさんによる挨拶で開幕　（@ICSA JAPAN）

今回のサミットでは、トップシェフたちが東京と日光でコラボするイベントの期間中に「ザ・リッツ・カールトン日光」の【レークハウス】でトークセッションが開催され、「料理維新」をテーマに、現在やこれからの食のトレンドについての意見が交わされました。

第一部

• 【Florilege】川手寛康シェフ
• 【傳】長谷川在佑シェフ
• 【FARO】加藤峰子シェフ
• 【JULIA】naoシェフ

第一部では最初に、今回のために考案されたというスペシャルな３つのお皿がサーブされました。

【Florilege】川手シェフによる『カボチャのコンソメ』　（@ICSA JAPAN）

「カボチャをスライスして乾燥させたものを、鰹節で炊くことでとてもピュアなコンソメのようなスープです。中にゼリーも入ってますが、それもこのスープからとったものです。カレー風味に感じられるのは、沖縄で取れたハーブを自分たちでカレー粉のようにしてつくったものをアクセントとして乗せています」

【JULIA】naoシェフによるフィンガーフード　（@ICSA JAPAN）

「イカ墨を練り込んだタルトレットの上に昆布のピューレと旬のぶどうを乗せています。ぶどうは低温でローストして甘みを最大限に引き出しました。そこにカルダモンを練り込んだクリームと、カルダモンの風味をつけたアオリイカを薄切りにして乗せて、最後は香りづけに青柚子を削っています」

【FARO】加藤シェフによるアマゾンカカオのデザート　（@ICSA JAPAN）

「こちらは、自然に生息するカカオを使用していて、おそらく市場には無いものです。ボリビアにあるアマゾンの深い森の中で自然に育ったカカオを山菜を採るように取りに行き、それをバイオロジストの方が発酵させたものからつくったチョコレートのムースです。やはり人間の手が入っていないだけ、すごくピュアな味わいになっています。人間が、カカオの栽培をするためにアマゾンの森を焼いて、破壊してしまうことがすごく多いのが現状です。自然に存在するものに大きな価値が生まれたらいいなと想い、このケーキをつくりました」

右から川手シェフ、長谷川シェフ、加藤シェフ、naoシェフ　（@ICSA JAPAN）

さて、さっそくカンファレンスがスタートです。今回のテーマは「料理維新」とのことで、それを軸にシェフにお話を伺っていきます。

ーー今回のテーマ「料理維新」について、ご自身ではどんな理解をしていますか？

川手シェフ：「維新」と聞くと「大きな改革をしなきゃいけない」という意味合いを感じさせますが、そもそも料理は、時代と共に変化していくものだと思っています。その中で“今は歩幅が広い時期”という感覚です。料理人は食材を扱ううえで、複雑な自然環境の影響を受けやすい職業なので、歩幅を調整しながら料理を変えていくのは当たり前のことです。僕自身も料理人になって30年ですが、その短い年月で今と昔では大きく違う状況で、それによって料理が変わることは自然なことで、同時に必要不可欠なことだと思います。

長谷川シェフ：川手シェフとは普段からさまざまなことを話しますが、昔僕が学んだ伝統的な日本料理の技法を見て彼が「すごく新しい！」と言ったんです。僕にとっては昔のことだけど、彼にとっては新しい。古いものの中にあるよさを再発見することは「新しい」のか、と面白く感じました。

ーー世界的には女性シェフの認知度が日に日に高まっているように感じますが、日本で実際に活躍されている中ではどのように感じていますか。

加藤シェフ：「女性シェフ」と区切ること自体がどうなのかと最近感じてはいますが、それでもフェミニズムが今なぜ必要かを考えています。実は1980年代から現在2024年までの変化は大きくなく、1980年代以前の女性達が現在の私たちのために改革してきたことがとても多いんです。選挙権や、子どもを持つかどうかの選択肢や仕事をするしないの選択肢は今当たり前ですが1980年代以前は当たり前ではなかったんですよね。でも、私たちは後世の女性たちに残せるようなことを何もしていない。だから、シェフに限らず私自身ができることをやっていきたいなと動き始めているところです。

naoシェフ：日本では、女性シェフとして名前が上がる方は数えられるくらいですよね。たしかにハードな環境で、飲食を営み続けていくことは難しい。しかし女性だからできることもあると感じています。たとえば美的感覚やきめ細やかさ、繊細さなど、そういったものを私自身は伝えていきたいですし、輝いている女性シェフが一人でもいたら目指したいと思える職種になるのではないかと考えています。

第二部

• 【MAZ】Chef Santiago Fernandez
• 【Eatanic Garden】Chef Son Jong Won（韓国）
• 【Solbam】Chef Eom Tae Jun（韓国）
• 【WING】Chef Vicky Cheng（香港）

右からChef Vicky、Chef Santiago、Chef Son、Chef Eom　（@ICSA JAPAN）

二部では海外のシェフからもお話を伺いました。彼らのレストランの紹介から始まり、彼らの料理に与えるインスピレーションの源はどこか、という質問についても答えてくれました。

Chef Vicky：どこにでも存在していると思います。ファインダイニングだけでなくカジュアルなお店やストリートフードから想像を膨らませたりもしています。また市場に行くことが大変好きで、日曜日にまで訪れるので妻に怒られています（笑）。なぜ好きかというと、その季節に一番いいもの、今一番おいしいものは何かを発見する上で市場に通うことは私にとってとても重要です。

Chef Santiago：ペルーの風景と日本文化です。ペルーは標高の差が大きいので垂直（縦）のライン、日本には四季があるので水平（横）のライン。そこが交わるのが私の料理だと思っています。まだ日本に来て２年半ですが、日本の四季や文化をもっと勉強していきたいと思っていますし、自分のアイデンティティであるペルーの伝統も大切にしていきたいです。

Chef Son：私はアートが好きなので、アートからもインスピレーションを受けますが、日々キッチンにいて、シェフたちと料理をすること自体が1番のインスピレーションになっていると思います。調理の過程で、食材をたくさん切るなどの繰り返しになる作業がありますが、それを繰り返すことで、いかによりよくできるのかを考えることもインスピレーションの源のひとつです。

Chef Eom：今韓国料理にはオーセンティックなものとモダンなものとがあります。私のお店はモダンキュイジーヌですが、それをよくするためには、オーセンティックから昔ながらの技法や伝統を学ぶことだと思っています。また日本のおもてなしの精神にはとてもリスペクトを持っています。

ICSAの目的の一つでもあるシェフ同士の交流も、賑やかに行われていました　（@ICSA JAPAN）

今回が日本初開催となったICSA。トップシェフの内面に迫ることで彼らの魅力を知り、またガストロノミーの最前線を知る素晴らしい機会でもありました。ICSAが今後、日本のシェフや外食業界にどのような影響を与えていくのか、今後の展望からも目が離せません。

ザ・リッツ・カールトン日光

【エリア】日光/鬼怒川
【ジャンル】オーベルジュ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-

ロシア料理【マトリョーシカ　上野店】

異国情緒に包まれながら本格ロシア料理を味わう

伝統的な製法の『チーズフォンデュ』を楽しもう

上野駅から徒歩2分の【マトリョーシカ　上野店】は、本格的なロシア料理とロシアのお酒が楽しめるレストラン。このお店を訪れたら、ぜひオーダーしたいのが『チーズフォンデュ』。スイスのナチュラルチーズを白ワインと水だけで溶かしていて、ヨーグルト酵母のもちもちパンとの相性が抜群。一度食べたらやみつき間違いなし、のおいしさです。

落ち着いた雰囲気でゆったりくつろげる

お店があるのは、京成上野駅からもほど近い上野マルイ9F。日中は、動物園や美術館帰りの人で賑わいます。子ども用の椅子やキッズメニューもあり、子ども連れに優しいので、安心して来店できます。定番のロシア料理『つぼ焼き』のパイ部分にパンダの顔を描いた『パンダのつぼ焼き』は、子どもが喜ぶこと請け合いです。

マトリョーシカ　上野店

【エリア】上野
【ジャンル】洋食
【ランチ平均予算】1200円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】上野駅 徒歩2分

シュラスコ【シュラスコレストラン　ALEGRIA　ueno　アレグリア上野】

約20種類のシュラスコが食べ放題で楽しめる

焼き加減にこだわったイチボやランプなど希少部位も味わえる

上野駅から徒歩4分の【シュラスコレストラン　ALEGRIA　ueno　アレグリア上野】は、日本人の好みに合わせてアレンジを加えたシュラスコが味わえるレストラン。ブラジルから直輸入したシュラスコマシーンで焼いたお肉や野菜など約20種類が、食べ放題で楽しめます。焼きパイナップル『アバカシ』は、酵素の働きで消化を助けてくれるので、お肉の合間に食べるのがオススメです。

店内からは不忍池が一望できる

上野公園や上野動物園のほど近く、不忍池のほとりに佇むお店は、白を基調としたオシャレな雰囲気。店内の大きな窓からは、不忍池が一望できます。肉塊のシュラスコや焼きチーズなど、子どもから大人まで楽しめるメニューが揃っているので、家族のお出かけにぴったり。3歳まではシュラスコ食べ放題が無料なのもうれしいところです。

シュラスコレストラン　ALEGRIA　ueno　アレグリア上野

【エリア】上野
【ジャンル】ステーキ
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】上野駅 徒歩4分

オイスターバー【オイスターテーブル　上野さくらテラス店】

老若男女を問わず楽しめる牡蠣料理に舌鼓

海洋深層水で浄化滅菌された国産生牡蠣が楽しめる

鮮度抜群の牡蠣とシーフード料理が味わえる【オイスターテーブル　上野さくらテラス店】は、上野駅から徒歩1分。産地は限定せず、常にその時においしいものを仕入れる牡蠣は、取れたてで鮮度抜群。まずは『生牡蠣』で、濃厚でクリーミーな旨みを堪能しましょう。『焼き牡蠣　全種盛り合わせ』や『カキフライ』など、牡蠣を味わい尽くせるお店です。

和気あいあいと牡蠣が味わえるカジュアルな雰囲気

お店は、上野の森サクラテラスの3F。屋上フロアから上野公園にも徒歩でアクセスでき、動物園の帰りに立ち寄りやすいロケーションです。ウッド調でまとめられた店内は肩肘張らない雰囲気なので、子ども連れでも安心。牡蠣料理のほか、さまざまなシーフード料理が揃っているので、家族でわいわいと楽しむ食事にぴったりです。

オイスターテーブル　上野さくらテラス店

【エリア】上野
【ジャンル】オイスターバー
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】上野駅 徒歩1分

中華料理【本場中華食堂　味道】

ベテラン料理人がつくる日本人好みの中華料理

まるで絵画のような見た目と本格的な味が楽しめる

蔵前駅から徒歩2分の【本場中華食堂　味道】は、中華料理を作り続けて30年の、中国出身ベテラン料理長が腕を振るうお店です。長年日本に住んでいるので、日本人好みの味も熟知。見た目に美しく、食べておいしい中華料理がリーズナブルに味わえます。ボリューム満点の豚ヒレ肉と色彩豊かな野菜の『豚ヒレ肉の長芋入り黒酢酢豚』は、特にオススメの一皿です。

落ち着いた雰囲気で居心地のいい店内

店内はそこはかとなく昭和のレトロ感が漂う、気取りのない雰囲気。壁に面したカウンター席は、お一人様でも気軽に利用できます。テーブル席のほか、プライベート感のある半個室もあり、家族連れにオススメです。みんなでテーブルを囲み、おいしい料理をシェアして楽しむ団欒のひとときが過ごせます。

本場中華食堂　味道

【エリア】浅草橋
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】蔵前駅 徒歩2分

もんじゃ焼き【香味家　別館】

定番や変わり種など多彩なもんじゃ焼きを満喫

変わりもんじゃの中でも評判の『カルボナーラもんじゃ』

浅草駅から徒歩5分の【香味家　別館】は、定番のから変わり種まで、多彩なもんじゃ焼きが楽しめるお店。『カルボナーラもんじゃ』は、生クリームとベーコン、チーズ、卵黄が奏でる絶妙なハーモニーに、黒胡椒がアクセントを添える一品です。明太子が贅沢に一本入った『香味家SPもんじゃ』もオススメ。お好み焼きや鉄板焼きメニューも揃っています。

掘りごたつ式の席は家族連れにオススメ

お店があるのは浅草寺の南側、下町の風情が感じられるエリア。赤い看板を目印に階段を上がり、2Fの店内に入ると、くつろげる雰囲気の空間が広がっています。店内にはテーブル席のほか、掘りごたつ席があり、どちらもゆったりと座れます。飲み放題付きのコースもあり、家族同士でのお出かけ時などにも重宝する一軒です。

香味家　別館

【エリア】浅草
【ジャンル】お好み焼き・もんじゃ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】浅草駅 徒歩5分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

イタリアン【ricco】

湘南の旬の食材を駆使したこだわり料理が楽しめる地産地消イタリアン

『しらすとアンチョビのピッツァ』

小坪漁港であがった鮮魚を地野菜と合わせてお刺身サラダにするなど、地元の旬の味覚と日本的な要素を融合させた地産地消イタリアンが自慢の【ricco】。鎌倉野菜と三浦野菜はメインの付け合わせやパスタなどさまざまなメニューに使用。地元食材は取れ立てをすぐに使えるので鮮度抜群です。

カウンターはシェフの技を望める特等席

店内は木目調のナチュラルテイストな空間。そこに季節の花が彩りを添えます。大きなガラス窓からは外の景色を眺めることができるので、開放感があると好評。素材の味を大切にした多彩なメニューを、種類豊富なナチュラルワインと共に楽しめます。

ricco

【エリア】鎌倉/逗子
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】逗子駅 徒歩1分

和食【和彩　八倉】

湘南しらす、鎌倉野菜、三崎鮮魚……鎌倉の味覚を満喫できる一軒

『八倉名物 釜揚げしらす丼』

鎌倉のグルメ散歩に人気の小町通り。その中ほどにある【和彩　八倉】は、「元祖しらす丼の店」として地元客と旅行者の両方に愛される和食店。朝どれ湘南しらす、新鮮な鎌倉野菜、三崎漁港直送の旬の魚介を吟味し、鎌倉ならではの多彩な美味を供しています。特に丼と御膳が充実し、『八倉名物 釜揚げしらす丼』『八倉御膳』などの定番メニューから、本まぐろや生うにの逸品、季節の御膳まで幅広い品揃え。

木のぬくもりあふれる店内

神奈川県のおいしい地酒が集う日本酒をはじめ、ドリンクの種類も豊富です。1・2階がある広い店内は木の風合いが心地よく、温かなもてなしも評判。古都鎌倉を散策中にもオススメで、地産地消の本格和食を堪能するのに理想的な一軒です。

和彩　八倉

【エリア】鎌倉/逗子
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】鎌倉駅 徒歩10分

イタリアン【レストランこう（Restaurant Co）】

「走り、旬、名残り」の食材にこだわったコース料理を味わう

コースの一例

地元鎌倉を中心に各地から厳選した旬の食材で、シェフが織りなす洗練されたコース料理を届けてくれる【レストランこう（Restaurant Co）】。アミューズ、冷菜、温菜、魚料理、肉料理、デザートの6皿からなるランチ、ディナーコースは、コースの中で走り・旬・名残の食材が季節の流れを演出しています。食材の独自性を引き出した繊細かつ壮大なモダンイタリアンをぜひ。

ムード満点のオシャレな空間

由比ヶ浜まで徒歩1分のロケーション。併設するホテルと共に2023年5月3日にリニューアルオープンした綺麗でオシャレな雰囲気の店内はデートに最適です。 お一人様から気軽にコース料理を楽しめるカウンター席もあるので、気軽に伺えるのもうれしいポイント。

レストランこう（Restaurant Co）

【エリア】鎌倉/逗子
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】11000円
【ディナー平均予算】11000円
【アクセス】由比ヶ浜駅 徒歩3分

和食【鎌倉食堂】

湘南・鎌倉の地元食材と地酒にこだわり、「地産地消」をテーマにした居酒屋

『海鮮丼』

鎌倉の小町通りから一本入った裏路地に、地産地消をテーマにした居酒屋【鎌倉食堂】がオープン。言わずと知れた「しらす丼」はもちろんのこと、「葉山牛」、「湘南豚」、「鎌倉野菜」など、地元の食材をふんだんに使ったお食事がいただけます。

落ち着きのある店内

店内は広くて明るく、40名近くまで利用できる鎌倉でも数少ないお店。少人数から団体まで、幅広く対応してくれます。鎌倉でも珍しい地酒を中心に取り揃えたドリンクメニューが豊富にあるのも特徴。地元食材と地酒でゆったりしたひと時を楽しんで。

鎌倉食堂

【エリア】鎌倉/逗子
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】鎌倉駅 徒歩4分

和食【碧海-umi-】

三浦半島の海の幸・山の幸を使った一皿を楽しめる場所

『極上赤身』

いろいろな味わい方ができる鮪料理と選りすぐりの日本酒を満喫できる【碧海-umi-】。一つの鮪料理を好みに合わせてアレンジできるのが同店の魅力です。海苔巻きにしたり、丼にしたり。特製ダレに漬け込んだ漬け鮪は海苔巻きのほか、卵にくぐらせるのもオススメです。

落ち着いた雰囲気が漂う和空間

アイルランド沖で獲れ三崎港で水揚げされる天然本鮪は、極寒の地で育つため、身が引き締まっておりとても良質。さらに三崎鮪・メバチ鮪など専門問屋から直接買い付けています。三浦市＆鎌倉市で栽培される地元産の野菜も彩りをプラス。建物の2階にある店内からは鶴岡八幡宮の二の鳥居を眺めることもでき、界隈を散策する時の拠点ともなり得る料理店です。

碧海-umi-

【エリア】鎌倉/逗子
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】鎌倉駅 徒歩3分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

人形町駅はもちろん、三越前駅からも徒歩圏内の好アクセス

人形町駅より徒歩2分、大通り沿いを歩いていると暖かい灯りが目に入ります。店内はモダンな印象もありながら木を基調とした空間づくりで、とても居心地がいいです。

基本的にはおまかせのコース料理を提供していますが、アラカルトでオーダーできる日もあるそう。SNSをチェックしておきたい

店主の中園さんは中華料理一筋20年で、前職では【飄香】で副料理長を務めたキャリアの持ち主ですが、それを表に出さない穏やかで暖かみのある接客がとても心地よく感じました。今回はオーソドックスなディナーコース『天府』8,800円をオーダー。どんな四川料理が出てくるのか楽しみです。

アミューズ

アミューズはココナッツ風味のお粥。食事の前に内臓から温まるのが嬉しいです。中には石川小芋という里芋が。お米の甘みだけをグッと引き出したかのような甘みが広がります

季節の前菜盛り合わせ

続いて魅力的な前菜が並びます。インパクトのある右下の大きな落花生は千葉県産の「おおまさり」。陳皮や八角、シナモン、山椒などの香辛料が効いています。そこから反時計回りに、いちじくを敷いた秋刀魚の燻製、花咲クラゲの赤酢ソース、徳島県産阿波尾鶏のよだれどり、ガツの生姜ソース。どれもワインが進みます

『スペアリブの蒸しスープ』

続いて養生スープ。中には豚のスペアリブ、冬瓜、しいたけが入っています。透明感のあるスープで、五臓六腑まで冴え渡るよう

『海老と絹笠茸の翡翠炒め』

海老に絹笠茸、野菜にはレンコン、銀杏、オクラ。夏から秋への移ろいを感じさせます。ぷりっぷりの海老やシャキシャキのレンコンなど食感にコントラストがあり、絶妙な塩味がありながらも生姜が香るので食後感はさっぱり

旬のお野菜料理

野菜料理は中央に白茄子、上は甘長とうがらし。ソースも発酵唐辛子でつくられています。唐辛子がたくさん入っているので辛そうに見えますがちょうどいい塩梅で、野菜そのものの甘みや発酵の旨みを存分に感じさせる味わい。とても清らかです

『ラム肉の回鍋肉』

お口直しにライチのグラニテを挟み、ホイコーローがやってきます。付け合わせの野菜はカボチャ、にんじん、葉ニンニク。なんとこれで食事は最後……！　どの料理も強すぎず、奥行きを感じさせる味わいなのに加えてサーブのテンポ感もよいので、お腹は着実に満たされているのに「もっと食べたい」と思わされる手腕が見事です

『四川黒チャーハン』1,100円

名残惜しいと思っていたところに、〆の追加オーダーをリクエストできるとのこと（分かっています……！）。担々麺や麻婆豆腐も魅力的だったのですが、炒飯をオーダーしました。味付けはたまり醤油をベースに、中には四川の漬物「芽菜（ヤーツァイ）」、ひき肉、葉ニンニク、ネギ。仕上げに唐辛子を焦がして香りづけの一手間を加えています

デザート

デザートは『白きくらげのコンポート』。一口で秋の訪れを告げた金木犀の香り、味付けはレモンと生姜で爽やかかつ華やかな印象のデザートです。

中華料理は他の料理と比べて直線的な味を想像させますが同店の料理はどこか清らかで丸みを帯びていて、でも決して媚びているわけではない、唯一無二の味わいでした。日々の疲れを忘れさせてくれるお店です。

中国菜　ARATA

【エリア】人形町/小伝馬町
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】3500円
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】人形町駅 徒歩3分

焼肉【神戸牛焼肉 石田屋。 Hanareの上】

神戸の街並みを眺めながらの食事も格別。精肉卸直営の焼肉店

一番人気の『特選　焼きしゃぶ』は、とろけるような柔らかさ

JR三ノ宮駅、阪急神戸三宮駅から徒歩2分のビル8階にあるのが、【神戸牛焼肉 石田屋。 Hanareの上】。精肉卸直営ならではの品揃えと鮮度の良さが自慢の焼肉店です。使用している神戸牛は、兵庫県内の契約牧場から厳選して仕入れ。その上質な神戸牛の最高級部位や希少部位、さらに店内の熟成庫で管理する熟成肉など、格別な味わいの焼肉を堪能できます。

窓からの景色が楽しめるカウンター席はデートにぴったり

店内は、落ち着きがありながら堅苦しさはなく、リラックスできる雰囲気です。窓に面したカウンター席は、神戸の街並みを眺めながら食事を楽しめる優雅な席。そのほか、ゆったりとした時を過ごせる、趣ある完全個室も設けられています。コースも充実していて、記念日など特別な日から、女子会や宴会まで、いろいろなシーンに使える1軒です。

神戸牛焼肉 石田屋。 Hanareの上

【エリア】三宮
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】三宮駅 徒歩2分

居酒屋【焔立つ肉寿司と牛タンタワー　肉処　双葉　三宮店】

圧巻の演出！ ほかにはない “映える”料理を楽しめる肉処

注文率100％！ ここを訪れたら外せない『焔立つ肉寿司』

JR三ノ宮駅・阪急神戸三宮駅から徒歩2分の場所にある【焔立つ肉寿司と牛タンタワー　肉処　双葉　三宮店】。神戸牛を一頭買いし、新鮮な肉をリーズナブルに提供しています。注目メニューは、肉寿司が炎に包まれる『焔立つ肉寿司』と、そびえ立つ様が圧巻の『黒毛和牛の牛タンタワーしゃぶしゃぶ』。思わず感嘆の声を上げてしまうビジュアルで、SNS映えも必至です。

料理のビジュアルとマッチする、空間のオシャレ感も魅力

黒を基調としたモダンでスタイリッシュな店内。ベビーカーも入れるゆとりのあるつくりで、小さな子ども連れのファミリーも気兼ねなく訪れることができます。幅広い人数に対応するテーブル席の個室や、長時間いてもくつろげる掘りごたつ×ソファーの新しいタイプの完全個室も用意。上質な空間で、ここでしか出合えない料理を楽しんでください。

焔立つ肉寿司と牛タンタワー　肉処　双葉　三宮店

【エリア】三宮
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】神戸三宮駅 徒歩2分

焼肉【神戸ビーフ焼肉　お加虎】

肉質はもちろん、豪快さに目を奪われる盛り付けにも注目

『厳選和牛5種盛り』は、シェアして味わうのもオススメ

【神戸ビーフ焼肉　お加虎】は、阪急神戸三宮駅から徒歩4分のところにある3階建ての焼肉店。兵庫県産の神戸牛をはじめ、厳選された和牛を満喫できます。味や鮮度はもちろん、豪快なビジュアルも魅力。プレミアムな部位を食べ比べできる『厳選和牛5種盛り』や、上質和牛の盛り合わせが煙の中から現れる『肉玉手箱』といった、目でも楽しませてくれるメニューが評判です。

ビジネス・プライベート問わず利用できる半個室

1階はカウンター席やテーブル席、2階は半個室、3階は掘りごたつの個室に。異なるタイプの席を設けた3フロアからなる店内は、大人の雰囲気の中にカジュアルさもあり、訪れる人を選びません。コストパフォーマンスの良さも抜群のこちらのお店。よりお手頃感を実感したい人には、その名も『コスパ最強焼肉コース 飲み放題付き』というコースがオススメです。

神戸ビーフ焼肉　お加虎

【エリア】三宮
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】三ノ宮駅 徒歩6分

鉄板焼き【鉄板焼肉オクノホソミチ】

和める隠れ家的な鉄板焼き店で、神戸牛を手軽に満喫

熱々の鉄板ごと運ばれる『神戸牛カルビ100g』は野菜もたっぷり

県庁前駅から徒歩7分。【鉄板焼肉オクノホソミチ】は、民家脇の細い路地を進んだ先に佇むお店。神戸牛や黒毛和牛、鹿児島産豚など、厳選した上質素材を鉄板焼きで提供しています。地元が誇る神戸牛を、気軽に堪能してほしいと用意されたのが『神戸牛カルビ100g』。控えめの味付けで、肉そのもののおいしさを味わうことができます。

ほっと落ち着ける店内。カウンター席はバーのように利用しても

つい見逃してしまいそうなほど奥まった場所にある、まさに隠れ家のような一軒。ゲストを迎えてくれるのは、木のぬくもりを感じる居心地の良い空間。くつろぎながら食事と会話を楽しめる、アットホームな雰囲気が漂います。カウンター席があるので、一人でふらりと訪れやすいのもうれしいところ。贅沢な神戸牛を、鉄板焼肉でカジュアルに味わって。

鉄板焼肉オクノホソミチ

【エリア】三宮
【ジャンル】鉄板焼き
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】県庁前駅 徒歩7分

焼肉【炭火焼肉ひよりや】

外国のバーのような空間で、肉の匠から仕入れる神戸牛の焼肉を

コクと旨みの強い霜降りの赤身肉を分厚くカットした『名物　神戸牛厚切りキュービック』

各線三宮駅から徒歩2分。【炭火焼肉ひよりや】は、神戸の高級和牛専門店「大井肉店」から仕入れている神戸牛や鹿の子牛など、希少かつ最上質の肉をリーズナブルに味わえるお店です。肉は炭火で焼くことで、旨みと風味が一層アップ。さらに、ゲストが自分で擦る本山葵を合わせれば、肉のおいしさがぐっと引き立ちます。

都会の喧騒を忘れ、ゆったりとディナーを楽しめる空間

ダークトーンでまとめられたシックな店内。ダウンライトに照らされ、ジャズが流れる空間は、まるで外国のバーのような雰囲気です。カウンター席やベンチシートに加え、よりムードを大切にしたい二人のために、半個室のカップルシートも用意。各テーブルに換気ダクトが設置されていて、煙や匂いを気にすることなく、極上の炭火焼肉を満喫できます。

炭火焼肉ひよりや

【エリア】三宮
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】三宮駅 徒歩2分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

懐石【坂 （和仏料理　手打蕎麦）】

大人の隠れ家でゆっくり楽しむ和食とフレンチ、手打ち蕎麦の店

メインの肉料理

四季折々の旬食材の和食コースの中に、メインのフレンチエッセンスを加えた独創的な料理をいただける【坂（和仏料理　手打蕎麦）】。創作和食でも懐石風フレンチでもない、オリジナル和食のコースでは、前菜、メイン、デザート、そして店主こだわりの蕎麦粉で自ら打つ、手打ち蕎麦がいただけます。

カウンターのほか、テーブル席も用意

腕をふるう店主は 和食・フレンチ店で実績をつんだ異色な経歴の持ち主でありながらも、実は 蕎麦屋をやりたくて料理の道へ進んだというから驚き。日本料理の繊細さとフレンチの力強さを組み合わせ、旬の食材で、季節の献立にてゲストを迎える同店。落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったり優雅なひとときをどうぞ。

坂 （和仏料理　手打蕎麦）

【エリア】円山公園/西28丁目
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】6000円
【ディナー平均予算】9000円
【アクセス】円山公園駅 徒歩5分

和食【円（TSUBURA）】

結婚式場併設の日本料理店で贅沢な時間を過ごす

『おまかせコース』

円山公園駅から徒歩1分、人気結婚式場【ラソールガーデン札幌】の1階に入る【円（TSUBURA）】でいただけるのは、北海道の食材や旬の味覚をふんだんに盛り込んだ料理の数々。道産牛を使った『和牛ステーキ』や鮮度抜群の『お造り』は、コースの一品としてもアラカルトでも楽しめます。

木の温もりあふれる和モダンな空間

ランチにはコストパフォーマンス抜群のメニューが揃い、ディナータイムは好みのグラスを傾けながらゆったりと過ごせるこちらのお店。店内は、清潔感あふれる上質な空間が広がっています。気軽に利用できるカウンター・テーブル席のほかに大小2つの個室が用意され、普段使いにも特別な日にもオススメです。

円（TSUBURA）

【エリア】円山公園/西28丁目
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】円山公園駅 徒歩1分

フレンチ【レストラン　コートドール】

札幌屈指のグランメゾンで北海道フレンチを堪能

料理の一例

札幌・円山にある【レストラン　コートドール】。札幌屈指のグランメゾンとして多くの美食家に愛され、「ミシュランガイド北海道特別版」の2012年度版、2017年度版で一つ星を獲得しました。『北海道らしいフレンチを』という想いから四季折々の旬の食材を巧みに使い、ゲストに驚きや感動を与えます。

落ち着いた大人の雰囲気

支配人の福田氏をはじめ、柔らかく落ち着いた雰囲気の中で、食事を楽しめます。しっかり湿度、温度管理されたワインセラーを完備し、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュを中心に揃えたワインも人気。記念日などにも安心して選びたくなる、高級感のあるグランメゾンです。

レストラン　コートドール

【エリア】円山公園/西28丁目
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】西28丁目駅 徒歩5分

鉄板焼き【海鮮&肉鮮ステーキ円山本店】

豊かな自然を眺めつつ、ゆったりと上質なひとときを過ごせる一軒家の鉄板焼き店

『海鮮・肉鮮コース』

北海道ならではのバラエティー豊かな食材を、華麗なパフォーマンスと共に楽しめるのが【海鮮＆肉鮮ステーキ円山本店】。人気のコースは『海鮮・肉鮮コース』。新鮮な魚介と選りすぐりの道産牛を使ったステーキの両方を堪能できます。料理に合わせるワインが多く揃っているのも魅力的。ソムリエが選りすぐるリストが、素敵なペアリングをサポートします。

店内の窓から見える景色も美しい

円山公園に隣接しており、四季折々の景観を眺めつつ食事ができる絶好のロケーションにある同店。鉄板焼の醍醐味である臨場感が高まるカウンターでは、五感で料理を堪能できます。接待や記念日の食事会など、大切な人と過ごす素敵な時間にふさわしい名店です。

海鮮&肉鮮ステーキ円山本店

【エリア】円山公園/西28丁目
【ジャンル】鉄板焼き
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】円山公園駅 徒歩15分

イタリアン【Auguri】

ナチュラルワインとイタリア料理が人気

『“青いチーズ”のクリームソース自家製ニョッキ』

ナチュラルワインと、北海道産食材を使った料理が人気の【Auguri】は、地下鉄東西線「円山公園」駅から歩いて5分の距離にあるイタリア料理店。一度は注文したい一皿が『“青いチーズ”のクリームソース自家製ニョッキ』。クリームソースに使われるのは北海道・江丹別のチーズ生産者、伊勢氏の手によるもの。仕上げにカカオニブ（チョコレートの原料）を散らしていただきます。

元履物屋だったお店を活かしたつくり

もとは古い履物店だった建物をそのまま利用しており、入り口の「小池靴履物店」というレトロな看板が目を引く同店。外観からは店内がレストランとは想像ができませんが、いざ足を踏み入れてみると、そこには落ち着いた空間が。店内の雰囲気は古風なビアバー。大人のデートに最適です。

Auguri

【エリア】円山公園/西28丁目
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】2500円
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】円山公園駅 徒歩5分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

台湾料理【蒸気集団】

台湾屋台をイメージしたカジュアルダイニング

口の中に肉汁があふれる『名物　肉汁焼き小籠包（正宗）』

横浜駅から徒歩5分の【蒸気集団】は、台湾の屋台料理が味わえるお店。横浜中華街の老舗店とのタイアップで誕生した『名物　肉汁焼き小籠包（正宗）』は、焼いてから蒸していて、外はカリッ、中はもちもち食感が楽しめます。山椒のしびれる感覚がたまらない『魯肉飯（ルーローファン）』もオススメ。約30種類揃う台湾のクラフトビールも見逃せません。

店内は屋台をイメージしたカウンター席が中心

お店のコンセプトは「世界一かっこいい屋台」。天井に迫力満点の龍が描かれた店内は、非日常感があふれる空間になっています。カウンタースペースのオープンキッチンでは、台湾屋台さながらの活気と臨場感が楽しめます。異国の雰囲気に包まれながら、おいしい料理と珍しいビールを、わいわい楽しく味わいましょう。

蒸気集団

【エリア】横浜駅
【ジャンル】台湾料理
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】横浜駅 徒歩5分

居酒屋【ネオ和食居酒屋　君に会いたくなるから。】

卵と米にこだわったビジュアル自慢のネオ和食

黄身が白い卵が味わえる『竹内養鶏場の白たまご米艶使用！たまご定食』

伝統にとらわれない自由なアレンジで話題のネオ和食が味わえる【ネオ和食居酒屋　君に会いたくなるから。】は、横浜駅から徒歩5分。卵と米にこだわった、見た目も味も楽しめる料理を提供しているお店です。オススメは『竹内養鶏場の白たまご米艶使用！たまご定食』。白たまご「米艶」を使った逸品で、今までの常識を覆すようなビジュアルにも驚かされます。

店内の大きな窓からは夜景も楽しめる

GEMS横浜6Fにあるお店は、細部までこだわった内装がオシャレ。暖色系の灯りがムーディーな雰囲気を演出しています。大きな窓からは景色も楽しめて、デートや女子会にぴったりです。コースはすべて飲み放題付きで、単品飲み放題もあり、ビールも選べるのがうれしいところ。ネオ和食と豊富なアルコール類で、楽しいひとときが過ごせます。

ネオ和食居酒屋　君に会いたくなるから。

【エリア】横浜駅
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】3500円
【アクセス】横浜駅 徒歩5分

カフェバー【フロックスローカルマーケット】

ヨーロッパの街角を思わせるオシャレなカフェバー

『無水手羽元カレー』は素材の水分だけで煮込むので旨みたっぷり

横浜駅から徒歩5分の【フロックスローカルマーケット】は、まるでヨーロッパの街角にあるような、オープンスタイルのカフェバーです。オススメは『無水手羽元カレー』。無水調理で2日間じっくり煮込んでいるので、野菜の甘さが引き出されています。ドリンク類も豊富で、コナビールやCOEDOなどのクラフトビール、オーガニックジュースも楽しめます。

全席テラス席のオープンスタイルも魅力

お店があるのは、東急東横線の線路跡に整備された、東横フラワー緑道のすぐそば。緑に覆われたオシャレな外観が目印です。開放的で、一人でも立ち寄りやすい雰囲気。ペット同伴も可能で、犬用のおやつや専用ソファも用意されています。雨や肌寒い日にはカーテンでカバーされ、日除けも万全なので、天候に関わらず気軽に利用できます。

フロックスローカルマーケット

【エリア】横浜駅
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】2500円
【アクセス】横浜駅 徒歩5分

イタリアン【Italianbar The Attachment 横浜鶴屋町店】

厳選ワインと本格イタリアンが楽しめるワインレストラン

『名物！肉盛り　レギュラー』はワインとの相性抜群

2024年6月にオープンした【Italianbar The Attachment 横浜鶴屋町店】は、東京や埼玉で展開する【Italianbar ATTACHMENT】の新店舗。厳選したワインが自慢のワインレストランです。ワインに合うイタリアンにもこだわり、『名物！肉盛り　レギュラー』や『名物！溶岩パスタ　チーズミート』など、おいしくフォトジェニックな料理が楽しめます。

オシャレな雰囲気で女子会やデートにオススメ

お店は横浜駅から徒歩2分の横浜スクエアビル3F。スタイリッシュなインテリアで設えた店内は、都会的な雰囲気。落ち着きのある空間になっていて、デートにオススメです。カウンター席やテーブル席、ソファ席があり、女子会にもぴったり。おいしいワインとSNS映えするメニューの数々に、盛り上がること間違いなしです。

Italianbar The Attachment 横浜鶴屋町店

【エリア】横浜駅
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】横浜駅 徒歩2分

イタリアン【IMPASTO】

薪窯で焼くピッツァが味わえる元町の町イタリアン

薪窯焼ピッツァが気軽に楽しめるランチがオススメ

石川町駅から徒歩1分の【IMPASTO】は、関内・馬車道のイタリアンレストラン【プリモ】の姉妹店。薪窯で焼き上げるピッツァをはじめとするイタリアンが気軽に味わえるお店です。ランチタイムは、ピッツァもしくはパスタに、アンティバストやメイン、ドルチェなどがセットになったコースが楽しめます。ディナータイムは豊富なアラカルトメニューが揃っています。

店内は落ち着いた雰囲気が漂っている

お店へは、石川町駅の元町口から出て、元町交差点方面へ歩いてすぐ。白い壁の建物の1Fです。白とブラウンを基調とした店内は、一人でも入りやすい気軽な雰囲気。デートや女子会にもオススメです。茅ヶ崎の熊澤酒造が手がけるさまざまなクラフトビールが揃っているので、珍しいお酒に会話も弾みそうです。

IMPASTO

【エリア】横浜中華街/石川町
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】石川町駅 徒歩1分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

和食【和食おやまだ】

料理と日本酒のペアリングが楽しめる隠れ家的小料理屋

通年で注文できる『鶏鍋（とりなべ）　2人前～』

恵比寿駅から徒歩1分の【和食おやまだ】は、気負わずに和食が楽しめる小料理屋。時間をかけて鶏と野菜をじっくり煮込んだ濃厚スープで楽しむ『鶏鍋（とりなべ）　2人前～』は、コラーゲンたっぷり。ホロリと崩れる鶏肉がたまりません。また、一頭買いする神戸牛の『和牛ハラミ焼き』もぜひ味わいたい一品。店主が全国の蔵元を訪れて厳選する日本酒とのペアリングも楽しめます。

隠れ家感のある落ち着いた雰囲気

お店があるのは駅のすぐ近くとは思えない、閑静なエリア。日本酒の酒瓶があしらわれた、和風の外観が目印です。こぢんまりとした店内は、温かみを感じる落ち着いた空間になっています。調理風景が眺められるカウンター席は、心ゆくまで料理と日本酒を楽しみたい時にぴったり。座敷は仕切りを外すこともできるので、宴会にも使えます。

和食おやまだ

【エリア】恵比寿
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】恵比寿駅 徒歩1分

和食【観音坂 鳥幸】

焼き師こだわりの焼鳥とソムリエ厳選の世界のワインで乾杯

濃厚なコクが口いっぱいに広がる『特上レバー -Lever-』

恵比寿駅から徒歩4分の【観音坂 鳥幸】では、焼き師が切り方や串打ちにこだわり、精魂込めて焼き上げた焼鳥が味わえます。オススメは鮮度抜群の『特上レバー -Lever-』。芳醇な旨みととろける食感で、ソムリエが厳選するワインとの相性が抜群です。串一本にワインを一種類ずつ合わせる『串ペアリング5本コース』は、最もおいしい組み合わせが堪能できます。

棚に世界のワインがずらりと並ぶさまは圧巻

店内はスタイリッシュな設えで、大人の隠れ家と呼ぶにふさわしい雰囲気。気軽にくつろげる、魅力的な空間が広がっています。臨場感に胸躍るカウンターは、焼き師との会話が楽しめる特等席。完全個室もあり、記念日や宴会にオススメです。大人デートにうってつけのオシャレな空間で、ゆっくり二人の時間を過ごしてみるのも素敵です。

観音坂 鳥幸

【エリア】恵比寿
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】恵比寿駅 徒歩4分

和食【日本料理　すがわら】

滋味あふれる季節の和食を恵比寿の隠れ家で堪能

その日仕入れた天然ものだけを提供する『刺身3点盛り』

幅広い世代から支持されている【日本料理　すがわら】は、恵比寿駅から徒歩6分。熟練の料理人が腕を振るう、滋味に満ちた季節の日本料理が味わえるお店です。吟味して仕入れる旬食材でつくる料理は、『おまかせコース』で披露。メニューは2週間ごとに替わり、「走り・盛り・名残り」の3つの旬を存分に感じることができます。

しっとり落ち着いた和空間が広がる

恵比寿の住宅街に凛と佇むお店は、大人が羽を休めるのにふさわしい落ち着いた空間。和紙の間接照明が柔らかく照らす店内はアットホームな雰囲気で、ゆったりくつろいで過ごせます。敷居が高くないので、若い世代でも訪れやすいのがうれしいポイント。ちょっと大人な和食デートにもぴったりです。日本各地の銘酒を傾けつつ、憩いのひとときを過ごしましょう。

日本料理　すがわら

【エリア】恵比寿
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】9000円
【アクセス】恵比寿駅 徒歩6分

和食【えびす　あふそや】

昭和初期のレトロな古民家で月替わりのコースに舌鼓

旬の食材がふんだんに味わえる

恵比寿駅から徒歩7分の【えびす　あふそや】は、レトロな空間で創作和食が味わえるお店です。メニューは月替わりの各種コースのみ。新鮮な旬食材を使った、体にやさしい料理が楽しめます。目でも舌でも楽しめる、四季を感じる料理は、意外性を秘めつつ馴染み深い味わい。料理に合わせるお酒も豊富で、焼酎や日本酒、泡盛、ワインなどさまざまに揃っています。

懐かしさを感じるレトロな空間

閑静な住宅地の路地奥にあるお店は、昭和初期の古民家を改装。あえて看板を掲げないことで、つい「ただいま」と言いたくなるような、くつろげる空間をつくっています。店内の大半が完全個室になっているので、周りを気にせずゆっくり過ごせるのもうれしいところ。完全予約制で、2名から最大12名まで利用できるので、デートや会食などさまざまなシーンで使えます。

えびす　あふそや　

【エリア】恵比寿
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】恵比寿駅 徒歩7分

和食【恵比寿　盃】

旬の食材で織り成す料理とこだわりの日本酒を味わう

四季を感じる料理が楽しめる

恵比寿駅から徒歩10分の【恵比寿　盃】は、四季折々の食材でつくる和食が味わえるお店です。素材の持ち味を活かした『八寸』からはじまる、『盃会席』や『壽会席』など各種会席で、旬の味を満喫できます。料理に合わせる日本酒は、全国から厳選。その時季にオススメの一献が楽しめます。その日のオススメを気軽に尋ねてみましょう。

上質なカウンター席が大人の時間を演出

お店は恵比寿駅と目黒駅の中間辺りに構えています。こぢんまりとした店内は、大人の隠れ家のような雰囲気。メインとなるカウンター席からは、料理人の腕前を眺めることができます。テーブル席は、少人数グループの会食にオススメ。おいしい季節の料理とこだわりの日本酒を嗜みつつ、至福の時間を楽しめるお店です。

恵比寿　盃

【エリア】恵比寿
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】恵比寿駅 徒歩10分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

• 遊び心がある「演出」へのこだわり
• コース内容を一部ご紹介
• 自分だけの肉が熟成できる

遊び心がある「演出」へのこだわり

店名でもある【バンク】。その名の通り、店内は銀行をイメージした演出が随所に施されています。一見すると普通に見えるこちらの通帳。中を開くとコース料理のメニューが記載されています。通帳をモチーフにつくられたこのメニュー表は細かく再現されており、隅々まで「銀行」がを連想させる演出が施されています。

来店時にオーダー可能な『特別コース』（16,500円）

本物の通帳のように、細部までこだわりが詰まったコースメニュー

お客様を魅了する演出が詰まったコース内容を一部ご紹介

【VinIX】では、フレンチ出身のシェフが奏でる焼肉とフレンチが融合した料理が堪能できます。お店の方によるとアラカルトでオーダーすると、焼肉かフレンチのどちらかに偏った注文になる人が多いので、初来店時は焼肉とフレンチの両方を楽しんでもらいたいので、コースを選ぶことがおすすめだそうです。

『スカンビーノ（黒毛和牛のタルタル）』

塊肉を専用マシンで挽き、薬味を混ぜて仕上げます

挽きたての肉は鮮度も味も抜群で、バゲットにたっぷりのせていただきます

1つ1つ料理について説明をし、目の前で仕上げてくれるので、食べる前から高揚感に包まれます。どの料理も思わず写真をとりたくなるほどの美しさと演出。五感で楽しむ新感覚の焼肉店です。

『自家熟成厚切りタン』と『熟成赤身肉』

アタッシュケースから出て来るのは、大きくカットされた肉。肉を極めた専属の焼き師が目の前で焼き上げます。肉の下にはお札が隠れていて、ここにも【VinIX】こだわりの演出が。つけダレは、パイナップルが隠し味の「レモンダレ」と、りんごなどのフルーツが入った「焼肉ソース」でいただきます

『ヴァンクバーガー』

今度は小さめのアタッシュケースが登場。ワクワクしながら開けると、中には和牛とフォアグラが挟まれた贅沢なミニバーガーが入っています。バンズの表面はカリッと焼かれていているので、箱を焼けた瞬間、香ばしい香りが広がります。噛むたびに溢れる肉汁が、幸福度を高めてくれます

『自家熟成赤身肉の塊焼き』

突如現れた謎の金庫。中からは白い煙が漏れており、その厳重なロックはまるで銀行の金庫のよう。パスワードを入力し扉を開けると、そこにはー

金庫の中には佐賀牛のイチボと金の延べ棒がずらり。この扉を開けた時のワクワク感はたまりません

こちらも専属焼き師が目の前で焼き上げます。肉の水分や油が抜ける音、トングで掴んだ際の弾力を見極めて絶妙な焼き加減で提供します

焼き上げた肉は、開店記念にオーダーメイドした日本刀で切り分けます

味変が楽しめる5種の薬味

柔らかい肉が切れ味の良い日本刀でスパッと切れる快感と美しい断面に心が躍ります。肉は6つに切り分けてくれるので、まずは何もつけずにそのままいただき、あとは5種類の薬味をつけて味変しながら楽しみます。（ヒマラヤのピンクソルト、塩漬けにした粒胡椒、ホースラディッシュ、ガーリックチップ、エシャロットのバター）

中でも赤ワインとエシャロットでつくったバターはやや甘味と酸味があっておいしく、私のイチ押しの薬味です。

『凍結冷麺』

ここにもワクワクする演出が待っていました。目の前で液体窒素を使ってスープを凍らせます。凍ったスープを崩しながら麺に絡めていただきます。ツルツルでモチッとした麺に、あっさりとしたスープが絶妙で、締めにピッタリの一品です

自分だけの熟成肉が所有でき、好きなタイミングで味わえる

自家熟成庫では、最高の状態で熟成することが可能

【VinIX】では、自家熟成庫で熟成させた黒毛和牛が味わえるのですが、さらに自分だけの肉を熟成させることもできます。まずは塊肉を購入し（貯金≠貯肉）、好きな期間熟成させます。後日来店時に自分が食べたい分だけオーダーすることができます。半分を食べて、残りをさらに熟成させるなど新たな楽しみ方ができるのも魅力です。

フレンチ×熟成焼肉 VinIX（バンク）

【エリア】麻布十番
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】麻布十番駅 徒歩5分

福山市【夢心】

旬の新鮮な魚介と京野菜が彩る懐石料理をコースで

春夏に味わえる『鱧寿司』など、鱧料理にも注目

福山駅近くにある隠れ家的な和食店【夢心】。「ユメゴコチ」と読む店名通り、本物志向の料理をリーズナブルに楽しめて、夢心地に浸れます。その日に水揚げされた鮮度の高い魚貝類と、京野菜を盛り込んだ心づくしの味わいが魅力。オススメの『おまかせ懐石料理』と日本酒の組み合わせは、なんとも贅沢な気分にしてくれます。

居心地のいいカウンター席のほか、個室も完備

和のテイストが心地いいカウンター席と、純和風の個室が二部屋用意されています。会食や接待など、集まりの目的や顔ぶれに合わせた料理を提供してくれるので、予約時に気軽に相談を。旬の魚によく合う、端麗辛口の日本酒も豊富にラインナップ。青森の『田酒』や山形の『くどき上手』、『亀仙人』などと一緒に、料理と会話を楽しみましょう。

夢心

【エリア】福山/府中
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】7000円
【アクセス】福山駅 徒歩8分

広島市【馳走　ぬくゐ】

6席のみの特等席で、一期一会の旬の味に魅了される

春夏秋冬ごとの彩りを愛でたい『季節の八寸』

広島電鉄宇品線の市役所前駅から徒歩8分の【馳走　ぬくゐ】。季節ごとの旬を繊細な料理で味わう至福のひとときが過ごせます。メニューは月替わりのおまかせコース料理のみ。各地から取り寄せた選りすぐり食材を、さまざまな角度から魅力を引き出し、美しく盛り付けます。八寸、お造り、椀物など味はもちろん、視覚からもゲストを魅了する逸品ばかりです。

6席のみのカウンター席が特別な気分に浸らせてくれる

店内は、慌ただしい日常を忘れさせてくれる、静寂な和の空間。6席のみのカウンターに座れば、料理人が奏でる心地良い音や、食欲をそそる香りをたっぷり体感できます。一期一会の旬を味わう料理のみならず、日本酒やワインなどのアルコール類も四季の味覚に合わせてセレクト。特別なひと時を、さらに特別な時間に彩ってくれる一軒です。

馳走　ぬくゐ

【エリア】小町/じぞう通り
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円

尾道市【備後茶量】

瀬戸内の幸を味わい尽くす特別な食体験を1日1組限定で

ハラール認証の調味料のみを使った『瀬戸内のハラールコース』

尾道市久保にある【備後茶量】では開店から10年以上、1日1組限定で瀬戸内の地場食材で織りなすコース料理を提供。スペシャリテの『鯛の浜焼き』は、満月の夜に海水を汲み上げ、天日塩をつくるところから始める贅沢な逸品。ほかにも、瀬戸内の小魚や海藻、地野菜などをふんだんに使った料理が登場します。3種のコースはヒトサラ限定なので、ぜひチェックを。

しっとりと落ち着いた雰囲気に包まれたカウンター席

最寄り駅は尾道駅。潮風を感じるロケーションも素敵です。内装にもこだわり、最高級の備後畳や御神木を使ったカウンターを配置。美術館クラスの器が料理をさらに引き立て、特別な気分を味合わせてくれます。ヴィーガンコースやハラールコースも用意されているのも、うれしい限り。地元の食文化や郷土料理を体験したい方にも、オススメのお店です。

備後茶量

【エリア】尾道
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】40000円
【アクセス】尾道駅 徒歩20分

広島市【みずたや】

鮮度抜群の天然魚介と炭焼きの料理を和める空間でゆったりと

自家製の無添加調味料で仕上げる『黒毛和牛A5 前足の炙りユッケ仕立て』

土橋駅から徒歩2分に店を構える【みずたや】のポリシーは、化学調味料や添加物を一切使用しないこと。ポン酢は、国産だいだい酢と北海道の羅臼昆布を使って一ヶ月以上熟成させたものを使用。刺身醤油、ドレッシング、土佐酢などもすべて自家製というこだわりです。調理の直前まで活かしている魚介や、その日の状態に合わせて調理する厳選牛など、食材にも一切の妥協はありません。

少人数でさくっと楽しむのにもぴったりのカウンタ―席

オープンキッチンの向かいに配されたカウンター席は、一人でもくつろげる居心地のいい雰囲気。やわらかな照明にほっと心和む個室もあるので、カジュアルなデートや会食に利用するのもよさそうです。料理に合うワインや日本酒も豊富に取り揃えられているので、特別なマリアージュに出合える楽しみもあります。

みずたや

【エリア】十日市/舟入/吉島
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】土橋駅 徒歩2分

福山市【膳夫高木】

全席個室の空間で薬膳がベースの和の逸品を堪能

一人前の小鍋で供してくれるのも嬉しい『黒毛和牛のすき焼き』

福山市船町に店を構える【膳夫高木】。身体と心を満たす薬膳の知識を取り入れた逸品でもてなしてくれます。漢方五種を使った『薬膳蒸し』や、上質な肉の旨みが堪能できる『黒毛和牛のすき焼き』、旬の食材と炊き上げる『季節の釜飯』など、多彩な料理が並びます。希少な銘柄も揃った日本酒も、ぜひご一緒に。輪島塗のお椀を採用するなど、細やかな演出にも注目です。

どの個室も落ち着いた気分で食事ができる

ゲストのプライバシーを尊重し、全席完全個室スタイルに。座敷やテーブルタイプの個室だけでなく、2～6名で利用できる掘りごたつ個室やVIPルームも完備。部屋同士をつなげて最大20名での同時利用もできるため、団体予約にも対応可能です。ビジネスにもプライベートにも、ここぞという場面に重宝します。

膳夫高木

【エリア】福山/府中
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】福山駅

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

イタリアン【ピッツェリア　モンテマーレ】

特別な日を素敵に演出してくれるプランも。心が安らぐピッツェリア

『ハートマルゲリータ』

地元で愛され続けている【ピッツェリア　モンテマーレ】。漂う香りが人々を惹きつけるピッツァを看板メニューに、山海の幸を活かした色鮮やかな料理で出迎えてくれます。約30種類が揃うピッツァは、イタリア産と国内産の小麦粉を独自にブレンドした風味豊かな味わいが魅力。石窯で焼き上げる、カリッとフワッとした食感がたまりません。

木の温もりに溢れた店内

ピザはハート形でオーダーできるのも人気のポイント。メニューの中から自由に選べるピッツァかパスタをシェアできる『お祝いプラン』なら、手書きの特別なメッセージプレートでサプライズを演出できます。いつでも笑顔が溢れている店内は、温かな空気感が心地よい空間。大切な人と訪れたいピッツェリアです。

ピッツェリア　モンテマーレ

【エリア】日立/常陸太田
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】後台駅 徒歩15分

イタリアン【アーシュ・ターブル多賀店】

地元の人々に人気の、生パスタと常陸牛のおいしいイタリアン

『生パスタカルボナーラ』

常陸多賀駅から徒歩7分の場所にある「生パスタと常陸牛のおいしいイタリアン」がコンセプトのイタリア料理店が【アーシュ・ターブル多賀店】です。銘柄牛である常陸牛の鉄板ハンバーグや国産小麦を使用した生パスタ、契約農家から届く野菜のサラダバーなど、地元茨城のおいしい食材を使用したメニューを楽しめます。

カジュアルながら落ち着きのある空間

懐かしの喫茶店メニューや北海道フェアなど、テーマにそった期間限定メニューも魅力。ピッツァやパスタなど、テイクアウトメニューが充実しているのも人気のポイントです。店内は席数も多く、白と木目を基調とした清潔感のあるくつろぎ空間。デート・女子会・家族での食事会から、接待やパーティーまで、シーンを問わず活躍してくれます。

アーシュ・ターブル多賀店

【エリア】日立/常陸太田
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】2000円
【アクセス】常陸多賀駅 徒歩7分

和食【おもてなし料理 華れん】

地元産食材を使った季節の料理をコストパフォーマンスよく楽しめる和食店

『紙鍋』

会瀬漁港・久慈漁港から買い付けたとれたての新鮮な海の幸や、石川・金沢から取り寄せた伝統のだしを使った季節の料理が味わえる【おもてなし料理 華れん】。地元産の新鮮な食材を使った正統派の日本料理が、アラカルトやコースメニューでコストパフォーマンスよく楽しめます。少しずつたくさんの料理を味わえる『彩り御膳』も人気です。

プライベートな空間で食事を楽しめる個室も完備

地元茨城「菊盛」や青森「田酒」など、選りすぐりの日本酒は10種を常備。食事に合うお気に入りの一杯に出合えます。シンプルで落ち着いた店内は和を感じる空間。広々としたカウンターや畳の座敷でゆっくりと過ごせます。家族水入らずでくつろげる個室もあり、大切な記念日やお祝いの席にも重宝しそうです。

おもてなし料理 華れん

【エリア】日立/常陸太田
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】1200円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】東海駅 徒歩30分

和食【釜めし処みなみ】

真心込めて炊き上げた、優しい味わいの釜めし専門店。居酒屋としても重宝！

『特上釜めし』

茨城県日立市の海沿いにある、こだわりの釜めし店。釜めしの米は茨城県産コシヒカリを使用。昆布とカツオ節でだしを取り、じっくり20～25分かけて炊き上げています。具材は別に調理して後入れするので、あっさり風味ながら各々の味わいが活き、おこげも絶品。全品サラダと小鉢、味噌汁、おしんこ、デザート付きでボリューム満点です。

明るくくつろげる雰囲気の中でゆったりと

夜は一品料理や、お酒にもこだわっているので居酒屋としても便利です（生ビールは2杯目から100円引き）。 大きな窓のある開放的な店内は、木づくりの温かみが感じられます。目の前には太平洋が広がっており、景色も抜群。気軽な食事からレジャーでの立ち寄りに向いているほか、釜めしのテイクアウトも可能です。

釜めし処みなみ

【エリア】日立/常陸太田
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】2000円
【アクセス】常陸多賀駅 徒歩25分

焼肉【あっぱれ　焼肉　元気】

厳選された良質なお肉をリーズナブルな価格で堪能

『厚切り　上牛タン』

厳選された良質なお肉を驚くほどリーズナブルな価格で堪能できるお店【あっぱれ　焼肉　元気】。上品な甘さと、口の中でとろけるような柔らかさが絶品の黒毛牛の『こだわりカルビ』や1頭の牛からわずか3～4人前しか取れない上質なタンを贅沢に厚切りにした『厚切り　上牛タン』などが味わえます。

個室、半個室を完備

和のムードが漂う店内には大小の個室、半個室が完備されており、会食や宴会に最適です。ゆったりつくられたナチュラルな木のカウンターは、一人で気軽に焼肉を楽しみたい方や忙しいランチタイムの利用にも◎。ランチメニュー『焼肉定食』はボリューム満点でご飯のお代わりも自由です。

あっぱれ　焼肉　元気

【エリア】日立/常陸太田
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】1600円
【ディナー平均予算】2500円
【アクセス】東海駅 徒歩20分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

ジョン・レノンも愛した、軽井沢「万平ホテル」が大規模リニューアル

改修前の「万平ホテル」外観

1894年（明治27年）に創業した「万平ホテル」。避暑地・軽井沢を代表するクラシックホテルとして広く知られ、軽井沢の景観に調和したハーフ・ティンバー風の外観意匠や和洋折衷の室内意匠などから、多くの著名人や政界人にも愛され続けています。

改修後の「万平ホテル」外観。壁や屋根の塗装は当時の色に忠実に再現。また、以前は階段があった入口が全面スロープに改修され、バリアフリー対応に

2024年に創業130周年を迎え、「万平ホテル」は全館休館し、大規模改修・改築工事を実施。“万平ホスピタリティ”のコンセプトはそのままに、昔から通う常連客には“大きく変わらずに生まれ変わった”安心感と懐かしさを提供し、初めて訪れた方には新しさを感じられる空間へとアップデート。同年10月2日（水）にグランドオープンしました。

1894年の「万平ホテル」開業当時から使われ続けている看板

ロビーには、昭和初期のものや大正時代のレプリカなど、異なる年代の椅子が点在

フロントデスク前には真っ赤な絨毯が敷き詰められた空間が広がります

伝統工芸品の軽井沢彫りで桜のモチーフが施されたキャッシュトレーや筆箱

さて、宿泊施設やメインダイニングがどのように変わったか気になりますよね。ではさっそく3つの宿泊棟からご紹介します。

「アルプス館」「愛宕館」「碓氷館」3つの宿泊棟を紹介

ホテル内は「アルプス館」「愛宕館」「碓氷館」の３つの宿泊棟に加えて、婚礼・宴会場を備えた「バンケット棟」の全４棟で構成されています。中でも注目なのが、多くの賓客に愛されてきた「アルプス館」、ホテルの歴史と新たな軽井沢の風を豊かな緑とともに感じられる「愛宕館」、そして2001年に増築された「碓氷館」の宿泊棟です。

「アルプス館」

「アルプス館 グランドクラシック」面積57㎡ 定員2名

「アルプス館 クラシックプレミア」面積48㎡ 定員2名

ホテルを象徴する「アルプス館」は、2018年に国の登録有形文化財に登録された歴史的建造物。客室は全12室あり、面積57㎡ 定員2名の「アルプス館 グランドクラシック」と面積48㎡ 定員2名の「アルプス館 クラシックプレミア」の2タイプで構成されています。丸く温かみのあるペンダント照明をはじめ、ガラス障子、猫足バスタブ、軽井沢彫の家具など、ホテルを象徴する「和洋折衷」のインテリアを受け継ぎつつ、より居心地良い空間へとリニューアル。“万平ホテルらしさ”を存分に感じたいのなら、「アルプス館」がオススメです。

「愛宕館」

「愛宕館 万平スイート（温泉付）」面積91㎡ 定員2～3名

「愛宕館 プレミア（温泉・テラス付）」面積45㎡ 定員2～3名

「愛宕館」のみ全客室の内風呂に天然温泉（塩沢温泉）を使用

リニューアルを機に新築された「愛宕館」。客室は2フロア全30室で、“万平ホテルのDNAを受け継ぐクラシカルモダン”をコンセプトに建て替えられた愛宕館の新客室は、「万平ホテル」の歴史を想いつつも、新たな軽井沢の風を、豊かな緑とともに感じられる設えにこだわったとのこと。また、客室の全てに天然温泉の湯を湛えた内風呂を備えているため、日々の喧騒から解放される癒しのひとときを過ごすことができます。

「碓氷館」

「碓氷館 碓氷スイート（テラス付）」面積90㎡＋テラス 定員2～3名

「碓氷館 碓氷スイート（テラス付き）」のベッドルーム

解放感たっぷりの「碓氷館 碓氷スイート（テラス付き）」のテラス

2001年に増築された「碓氷館」は客室を改装。3フロア全4タイプある客室とスイートルームから選ぶことができます。テラス付きの部屋もあり、窓からの自然豊かな景観は、軽井沢らしい時間をゆったりと過ごせます。

豪華絢爛な「メインダイニングルーム」や「カフェテラス」も

ホテル滞在の大きな楽しみのひとつは、やはりお食事ですよね。アルプス館1階に位置し、ホテルを象徴する和洋折衷の空間「メインダイニングルーム」もこの度改修。ペンダント照明やステンドグラスの装飾に加え、開業当時の美しさを再現した「格天井」があり、クラシカルでゴージャスな空間にうっとり。

「メインダイニングルーム」

ホテルを象徴する和洋折衷の空間「メインダイニングルーム」。折り上げ格天井や柱など、昭和初期の建具が再利用されており、随所でホテルの歴史を感じることができます

メインダイニングを彩るステンドグラスは宇野澤秀夫氏の作品

メインダイニングの奥に位置し、緑豊かな庭園に面した「サンルーム」

ディナーコース『けやき』21,000円（サービス料15％別）

ディナータイムは、新たなシグネチャーコース「けやき」を味わいたいところ。料理長がこだわった伝統と進化の融合を堪能できる全６皿で、『信州サーモンとクレソンのタルタル』をはじめ、『帆立貝のポワレ 信州舞茸のデュクセル添え』『アマダイの鱗焼き』『国産牛フィレ肉のグリル 安曇野わさびと赤ワインソース』など、信州ならでは食材を使ったメニューが並びます。

「カフェテリア」

アルプス館1階にある「カフェテリア」。テラス席が拡張され、より快適な空間へ

マイルドで濃厚な『ロイヤルミルクティー』は、約50年前から受け継がれているレシピでつくられています

信州産・紅玉リンゴにレーズンをアクセントに取り入れた『伝統のアップルパイ』

こちらはジョン・レノンが必ず座っていたお気に入りの席

『伝統のアップルパイ』と『ミルクティー』もはずせない。数多くの著名人・文化人に愛されてきましたが、中でもジョン・レノンのエピソードは有名で、毎夏に家族と訪れ、こちらのカフェテラスで『伝統のアップルパイ』と『ロイヤルミルクティー』を注文していたそうで、今でも多くの宿泊客や観光客が同じ味を求めて訪れるそうです。

“非日常のくつろぎ”がテーマの「バー」。シグネチャーカクテルなどをどうぞ

旅の締めくくりには、立ち寄りたい「スーベニアショップ」

この度新たに生まれ変わった「万平ホテル」では、「受け継がれてきた伝統」と「新しさ」の共存が随所に感じられます。圧倒的な美しさの中に心地よさを感じられる、由緒あるクラシックホテル「万平ホテル」にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

「万平ホテル」概要

開業日：2024年10月2日(水)
住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925
アクセス：軽井沢駅より徒歩約30分、タクシー約５分（２km）
ホテル施設：客室（全86室、36㎡～91㎡）、レストラン「メインダイニングルーム」（フランス料理）、カフェテラス、バー、ショップ、バンケット、ファンクションルーム、駐車場
ホテル公式HP：https://mampei.co.jp/

フレンチ【レストラン　パヴェ】

季節の洋食や郷土料理などホテルメイドの味が楽しめる

地元産和牛が堪能できる『長崎県産牛ディナー』

大浦天主堂駅から徒歩1分の【レストラン　パヴェ】は、ホテルメイドの洋食と長崎の郷土料理が味わえるレストラン。ランチタイムはブッフェ、ディナータイムは季節のコースを軸にしつつ、洋食や『長崎ちゃんぽん』『トルコライス』といった長崎の郷土料理がアラカルトで楽しめます。『長崎県産牛ディナー』は、本格ディナーが気軽に楽しめるオススメコースです。

スタイリッシュな内装の店内

お店があるのは、「ANAクラウンプラザホテル長崎グラバーヒル」の2F。居留地時代の洋館が建ち並ぶ、歴史を感じさせるエリアです。店名は、フランス語の「石畳」に由来。その名の通り石畳の意匠で設えられた店内は、スタイリッシュで落ち着いた雰囲気です。グラバー園へ至る坂道を眺めつつ、長崎の味を堪能しましょう。

レストラン　パヴェ

【エリア】長崎市
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】7000円
【アクセス】大浦天主堂駅 徒歩1分

ダイニングバー【ワインキッチン　華花】

秀逸なフレンチと世界各国の厳選ワイン90種類を優雅に嗜む

彩り豊かな旬野菜が楽しめる『バーニャカウダー』

【ワインキッチン　華花】は、大波止駅から徒歩5分。厳選した素材で丹精込めてつくるフレンチと、世界のワインが楽しめるお店です。まるで花束のようにカラフルな『バーニャカウダー』は、長崎産を中心とした旬の野菜を使用。シェフ渾身のソースとの相性が抜群です。『鴨の低温調理　瞬間燻製』は、香り付けのパフォーマンスが楽しい一皿です。

オシャレなカウンター席で、しっとりワインを楽しみたい

鮮やかな赤い扉を開けてお店の中に入ると、ラグジュアリーな空間が広がっています。スタイリッシュなカウンター席は、ワインを嗜みつつ語り合う大人のデートにもぴったりです。店内にはいけすがあり、ゲストのリクエストに応じて長崎の鮮魚を調理してくれるのもうれしいポイント。毎日25時まで営業しているので、時間を気にせず長崎の夜を満喫できます。

ワインキッチン　華花

【エリア】長崎市
【ジャンル】ダイニングバー
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】出島表門橋駅 徒歩1分

カフェ【BANANA COFFEE】

長崎名物のミルクセーキやランチセットを満喫

長崎発祥のスイーツ『ミルクセーキ』でリフレッシュ

新地中華街駅から徒歩2分の【BANANA COFFEE】では、長崎県産の旬野菜や果物を使ったランチセットやスイーツが味わえます。細かく砕いた氷が入った長崎生まれのスイーツ『ミルクセーキ』には、店名にちなんだバナナを掛け合わせオリジナルの味に。バナナの食感や風味が活かされた『バナナケーキ』は、盛付けにもこだわったかわいい一品です。

歴史を感じさせる趣深い佇まいの店内

かつてバナナを貯蔵・熟成させるのに使用していた建物をリノベーション。入り口に掲げられた「甘蕉（バナナ）倉庫」の看板が、建物の辿った歴史を忍ばせます。柱や梁をなるべくそのまま残した店内は、風情満点。掘りごたつ式のカウンター席や広々とした座敷席で、ゆったりくつろぎながら長崎の味を満喫できます。長崎県産の野菜がたっぷりの『本日のランチセット』もオススメです。

BANANA COFFEE

【エリア】長崎市
【ジャンル】洋食
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】-
【アクセス】新地中華街駅 徒歩2分

居酒屋【炭火野菜巻き串と餃子　博多うずまき　長崎思案橋店】

博多発祥「野菜巻き串」と長崎和牛の新感覚コラボ

長崎和牛の旨みがたまらない『長崎和牛創作すき焼き串』

思案橋駅から徒歩3分の【炭火野菜巻き串と餃子　博多うずまき　長崎思案橋店】は、博多に本店がある【博多うずまき】の長崎初進出のお店。看板メニューの「野菜巻き串」や「博多一口餃子」などが味わえます。オススメは長崎のブランド和牛を使った『長崎和牛創作すき焼き串』。長崎和牛の甘みのある脂身と、同店自慢の野菜との相性が抜群です。

しっとり落ち着いた完全個室も完備されている

和の設えの店内はすべて掘りごたつ席になっていて、足を伸ばしてゆっくりくつろげます。完全個室もあり、周囲に気兼ねすることなく食事や会話を楽しみたい人にオススメです。『胡麻サバ』や『もつ鍋』『博多明太子』などの博多名物を満喫できるメニューも目白押し。長崎と博多、両方のおいしさを体験できるお得さも大きな魅力です。

炭火野菜巻き串と餃子　博多うずまき　長崎思案橋店

【エリア】長崎市
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3500円
【アクセス】思案橋駅 徒歩3分

日本料理【日本料理やまだ】

旬の会席を贅沢に味わうオープンキッチンの日本料理店

適度な霜降りと赤みのバランスが魅力の「平戸牛」が絶品料理に

佐世保中央駅から徒歩5分の【日本料理やまだ】は、完全予約制の日本料理店。メニューは厳選した旬食材で紡ぐ、全11品の『おまかせ会席』のみです。地元の市場で仕入れる新鮮な高級食材でつくる料理は、食通をうならせる至極のおいしさ。適度な霜降りのやわらかな食感が楽しめる『平戸牛ヒレ　シャトーブリアン』は、その日オススメの調理法で提供する一品です。

オープンキッチンで料理人の華麗な包丁さばきも楽しめる

落ち着いた雰囲気に包まれた店内は、全8席のカウンターのみ。どの席からも、料理人が腕を振るう様子を間近に眺めることができ、スペシャルな気分にさせてくれます。料理人との会話を楽しみながら、こだわりが詰まった日本料理を堪能しましょう。選び抜かれた日本酒と日本料理をしっぽり楽しむ、長崎グルメデートにぴったりの一軒です。

日本料理やまだ

【エリア】佐世保/平戸/松浦
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】11000円
【アクセス】佐世保中央駅 徒歩5分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

【焼き鳥 クカバラ】

創作串で焼鳥の新たな標準の確立に挑み続ける店

『朝挽き京赤地鶏のももたたき』

食い道楽の大阪の中でも、天満地区はお洒落な「表天満」、ビニシー通りあたりの「裏天満」、第三極の「よこ天満」は注目のエリア。【焼き鳥 クカバラ】は、その「よこ天満」に立地する斬新な発想の焼鳥店。既成概念を捨て去り、まったく新しい「焼鳥スタンダード」の再構築に挑んでいます。

お洒落で落ち着いた大人の空間

オーナーと料理人はイタリアン・フレンチ・和食のベテランで、自らの経験とスキルをベースにアイデアあふれるさまざまな串を創出。素材の鶏も各地の銘柄鶏から厳選しています。モダン＆ウッディな店内は32名まで入店可能。テラス席も用意され、新感覚の焼鳥串を楽しむのにマッチした開放的な雰囲気が女性層からも支持されています。

焼き鳥　クカバラ

【エリア】天満/天神橋筋
【ジャンル】焼鳥・串焼き
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】天満駅 徒歩3分

【本格スパイスカレー ヤドカリー 天満橋本店】

13種のスパイス×黒毛和牛すじ肉のタッグが魅力のとろとろ辛口カレー

『ヤドカリースペシャル（牛すじ）』

大阪・谷町の隠れ家【ヤドカリー】は、スパイスラバーに評判のカレー専門店。スパイス好きが高じて、カレー店を開いた女性店主が繰り出すのは、牛すじ・チキン・キーマの3種のとろとろ＆辛口カレー。13種ものスパイスの香りと持ち味を巧みに引き出し、国産黒毛和牛のすじ肉から自家でとる高純度の牛脂を使ったルウが自慢で、重層的な香り、きれいな旨みとコクが絶品です。

カウンターはお一人様のスパイスパラダイス

中辛・辛口があり、辛さのプラスもOK。日替わりの野菜惣菜や玉子などトッピング山盛りの『ヤドカリスペシャル』はカレーをごちそう感覚で味わえる楽しさです。辛さが苦手な人には、スパイスが香るご飯のハヤシライスがスタンバイ。カウンター席のみのアットホームな雰囲気の中、本格カレーをぜひ。

本格スパイスカレー　ヤドカリー　天満橋本店

【エリア】天満橋
【ジャンル】スパイスカレー
【ランチ平均予算】800円
【ディナー平均予算】800円
【アクセス】天満橋駅 徒歩3分

【うなぎ処 美味美】

大阪城前で味わう、こだわりのうなぎと選りすぐりの日本酒

料理の一例

日本の歴史と文化を楽しみながら、おいしいうなぎと日本酒をいただける、大阪城前のうなぎ処。食材からこだわり、一度ふっくらと蒸してから、濃厚なタレを絡め、香ばしく焼き上げた絶品うなぎを気軽に楽しめる一軒です。脂ののったうなぎはご飯と相性抜群。王道のうな重やうな丼・ひつまぶしはもちろん、蒲焼きや白焼き、手毬寿司を肴に一杯楽しむこともできます。

友人同士・大阪観光で気兼ねなく利用できるくつろぎ空間

酒も吟醸・純米・大吟醸といった個性豊かな日本酒を取り揃えています。店内はお一人様向けのカウンター席に、のびのび過ごせるテーブル・ソファ席を完備。お子様向けのセットメニューもありファミリー層も気兼ねなく足を運べます。大阪観光から日常使いまで、幅広く利用できるお店です。

うなぎ処　美味美

【エリア】天満橋
【ジャンル】うなぎ
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】森ノ宮駅 徒歩3分

【小鍋のおでん佳】

土鍋で熱々の小鍋のおでんと日本酒にほっこり

『2色鍋　鶏白湯出汁・スパイス出汁』

大阪メトロ谷町線「天神橋筋六丁目」駅からすぐ、天六レンガ通りにある【小鍋のおでん佳】は、創作おでんが自慢のお店。「鶏白湯出汁」と「スパイス出汁」の2種から選べるオリジナルのおでん出汁はいずれも自家製で、好みの具材を選んでオーダーできます。人気メニューは卓上コンロで土鍋で提供されるから、ずっと熱々を楽しめる『小鍋のおでん』。

9席のカウンター

2種のオリジナルだしを食べ比べできる『2色鍋』や、だしが染みたおでん種を使った『おでんのポテサラ』も好評です。店内は温もりを感じさせる天然木を多用し、和の雰囲気を大切にしたアットホームな空間。カウンターのみの9席で、仕事帰りのちょい飲みからデートまで気軽に立ち寄れる大人の隠れ家です。

小鍋のおでん佳

【エリア】天満/天神橋筋
【ジャンル】おでん
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】天神橋筋六丁目駅 徒歩1分

【活きな男の酒処 くぼ田】

和モダンの洗練された空間で、料理人の技が息づくうまい魚料理に舌鼓

『煮魚』

抜群の雰囲気でおいしい和食を楽しみたいときに訪れたいのが【活きな男の酒処　くぼ田】。こちらで食べたいのは、季節の旬の魚を使った料理の数々。魚は淡路島で水揚げされたものを中心に、鮮度と状態のいいものを厳選。魚介の旨みを活かした『煮魚』や『お造り盛り合わせ』は絶品です。

和風とモダンが融合する落ち着いた雰囲気

奥行きのあるカウンターが印象的な店内は、木をふんだんに使った和モダンのつくりで、ゆったりとくつろぐことが可能。多彩な料理に合うよう日本酒もさまざまに取り揃えていて、甘口、辛口、あっさりなど豊富な味が楽しめます。また三種類を少しずつ味わえる『のみ比べセット』もあってお得。一人でも気軽に立ち寄れるほか、デートにもオススメです。

活きな男の酒処　くぼ田

【エリア】天満/天神橋筋
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】中崎町駅 徒歩3分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

「高知家の魚メニューフェア2024」

高知の魅力ある新鮮な水産物

高知県の名物の戻り鰹やしらす、ごまさば、うつぼなど……新鮮な水産物などを使用したメニューを提供し、高知県産食材のおいしさを発信する「高知家の魚メニューフェア2024」 。こちらは「高知の魅力ある新鮮な水産物・水産加工品を、高知県外の方に知っていただくこと」を目的としたもので、10月1日（火）～2025年1月31日（金）の期間限定で開催しています。

開催中は、「高知家の魚応援店制度」に登録している全国の「高知家の魚応援の店」350店舗以上の飲食店にて、高知県食材を用いたメニューが楽しめます。（※フェアメニューの提供期間は店舗により異なります。）

メディア発表会の様子

メディア発表会の様子

さてこちらの「高知家の魚メニューフェア2024」開催にあたり、月島もんじゃストリート内のお店【おしお 和店】にて発表会が行われました。

「県の魚にもなっているカツオなどの他にも、実は高知には魅力的な魚種がたくさんあります。例えば、宗田節の原料となる丸宗田（ソウダガツオ）は、全国1位の漁獲量を誇り、一大生産地となっています。しかし、各魚種の漁獲量が少ない、少量多品種という特性上、県外の方には高知県の水産物の良さがあまり知られていませんでした。素晴らしい高知県の魚をもっと県外の方に食べて頂きたいという思いから、「高知家の魚応援の店制度」を創設しました。」と、高知県水産振興部 水産業振興課 主査 濵町諒介さんは思いを語りました。

「高知には本当におすすめできる魚が数多くある。」「イベントとして同時期に様々な店舗で開催することで、高知県産食材のおいしさを伝えていきいたい、身近に感じていただきたい」と、同課チーフの馬迫卓也さんも熱く語ります。

発表会当日、高知の「土佐洋マグロ延縄船団」が釣り上げたキハダマグロの解体ショーを披露するアンジュルム 川村文乃さん

また、高知県出身で高知県観光特使も務めるアイドルグループ「アンジュルム」の川村文乃さんが登壇。おすすめの高知の食べ物は「やっぱりカツオ！なかでも、丸宗田（ソウダガツオ）の生まれて一年未満のお魚の「新子」がおすすめです。」など高知にまつわるトークのあと、女性としては初の「1級マグロ解体師」有資格者として40kg級のマグロを豪快に解体しました。

最後には「高知のお魚はこじゃんとうまいきよーけ食べてや～！」と土佐弁でPR。活気溢れる「高知家の魚メニューフェア2024」となりました。

「月島もんじゃストリート」エリアジャック

このイベントに、今年は月島もんじゃ振興会協同組合加盟店の全52店舗も参加。高知県の宗田節や鰹節を使用した「もんじゃ焼き」「お好み焼き」「焼きそば」を提供し、「月島もんじゃストリート」全体を盛り上げています。

月島もんじゃストリート内のお店【おしお 和店】の鉄板横には、このイベントのために用意したという、オリジナルの“削り節入れ”が

「今回、高知の水産物を使ったフェアメニューの販売を提案いただき、宗田節・鰹節をもんじゃ焼き、焼きそば、お好み焼きに使わせていただきました。高知県の名産というとカツオだと思ったのですが、他にも色々な魚があるそうで、これを機に様々な魚を使った新しいメニューを色々と考案していきたい。」と話されたのは、月島もんじゃ振興会協同組合 理事長の松井勝美さん。

いわゆる定番的な具材の組み合わせを思い浮かべやすいもんじゃ焼きですが、新しい食材や考えを取り入れて広げていきたいという意気込みに、高知県産食材の食材はもちろん「月島もんじゃストリート」も益々盛り上がっていくのでは、という予感と期待が広がります。

フェアメニュー例：【もんじゃ 一樹】/『高知宗田節天 宗田節もんじゃ』
販売期間：2024年10月7日（月）～約1か月間

フェアメニュー例：【喜良喰 東戸塚本店】/『どろめ』
販売期間：2024年10月15日（火）～11月15日（金）

この機会にぜひ、全国でフェアに参加をしている気になるお店で、高知県産水産物を使った特別メニューを楽しんでみては。

〈実施概要〉
「高知家の魚メニューフェア2024」
実施期間：2024年10月1日（火）～2025年1月31日（金）
実施内容：期間中、首都圏・関西圏などの飲食店約350店舗で、高知県産の水産物・水産加工品を使ったメニューを販売。販売期間は店舗により異なります。
URL：https://kochike-fish.pref.kochi.lg.jp/

おしお 和店

【エリア】晴海
【ジャンル】お好み焼き・もんじゃ
【ランチ平均予算】2,000円 ～ 2,999円
【ディナー平均予算】6,000円 ～ 7,999円

もんじゃ 一樹

【エリア】晴海
【ジャンル】お好み焼き・もんじゃ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3,000円 ～ 3,999円

喜良喰 東戸塚本店

【エリア】戸塚/東戸塚
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】5,000円 ～ 5,999円
【ディナー平均予算】5,000円 ～ 5,999円

沖縄料理【ロケーションダイニング　凪】

紅豚アグーやもとぶ牛を使った創作料理の数々に感動

紅豚の脂身の甘みがたまらない『紅豚アグーのしゃぶしゃぶコース』

沖縄自動車道 石川インターから車で15分、一面のサトウキビ畑を抜けた真栄田岬近くにある【ロケーションダイニング　凪】。地元の新鮮な素材をふんだんに使った、沖縄料理・創作料理が楽しめます。「紅豚アグーのしゃぶしゃぶ」をはじめ、やんばるで育てられた「もとぶ牛」のステーキやもつ鍋などがスタンバイ。ほかにも、沖縄を感じる一品メニューも盛りだくさんです。

窓一面に広がる夕日を眺めながらロマンティックなひとときを

その名の通り、青い海と青い空、夕日と、抜群のロケーションの中で食事ができる隠れ家ダイニング。ウッド調の広々とした店内は、ゆったりと落ち着ける空間で、疲れた心と体を癒してくれます。1人でも気軽に利用できるカウンター席に加え、開放感あふれるテラス席やテーブル席、落ち着いた個室も完備。沖縄の魅力が満喫できる、デートにもピッタリの一軒です。

ロケーションダイニング　凪

【エリア】恩納村
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3500円

焼肉【琉球焼肉NAKAMA】

琉球情緒あふれる空間で、沖縄の魅力をまるごと食べ尽くす

『極上部位使用！NAKAMA特選コース』などコースメニューも充実

【琉球焼肉NAKAMA】は、沖縄自動車 許田ICから車で7分の場所に建つ、琉球情緒あふれる焼肉店。沖縄県産の和牛やアグー豚、島野菜、海鮮など、沖縄ならではの食材を自慢のつけだれでいただきます。肉は高級＆希少部位をはじめ、いろいろな部位を食べ比べたり、ボリューム感に驚かされたりと、うれしいメニューも用意。沖縄をまるごと食べ尽くせる、注目の一軒です。

琉球マテリアルを活かした、心落ち着くオシャレな空間

築40年の沖縄古民家を改装したオシャレな店内。琉球古材テーブルや琉球ガラスペンダント照明などが彩る空間は、ゆったりと心地いい雰囲気に満ちています。お子さま連れもくつろげる琉球畳を敷き詰めた座敷席や、デートにオススメの開放的なテラス席も完備。大切な記念日にも、カジュアルに楽しみたい時にも、どんなシーンにもフィットする空間です。

琉球焼肉NAKAMA

【エリア】恩納村
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円

しゃぶしゃぶ【あぐー豚しゃぶしゃぶ専門店 オーシャンBoo！恩納万座店】

ブランド豚「美ら島あぐー」を自慢のオリジナルだしで満喫

もずく、島豆腐もセットになった『厳選ブランド　あぐ～豚しゃぶしゃぶセット（1人前）』

リザンシーパークホテル谷茶ベイから車で6分、美しい海岸沿いに佇む【あぐー豚しゃぶしゃぶ専門店 オーシャンBoo！恩納万座店】。お店自慢の自家製だしで食べる「あぐ～豚しゃぶしゃぶ」は、山盛りキャベツと一緒に。厳選された沖縄固有のあぐー豚とキャベツの相性も抜群で、〆の雑炊まで余すところなく味わえます。『自家製あぐー豚つくね』も追加オーダーすれば、満足度も倍増。

内装にも凝ったオシャレな空間で、話題のしゃぶしゃぶが味わえる

沖縄の青い海と満天の星空を眺めながら、優雅な時間が過ごせるモダンな空間。半個室感覚でくつろげるテーブル席に加え、プライベート感を重視した完全個室も完備されています。沖縄県外から旅行で訪れた人も、海岸線ドライブを楽しむ人も、誰でもあたたかく迎えてくれる雰囲気も魅力。「運転代行手配」もしてもらえるので、お酒も安心して嗜めます。

あぐー豚しゃぶしゃぶ専門店 オーシャンBoo！恩納万座店

【エリア】恩納村
【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円

鉄板焼き【鉄板焼き　大地】

オーシャンビューのモダンな空間で豪華鉄板焼きに舌鼓

岩塩、生胡椒、わさび、泡醤油の4種の薬味で味わう『シャトーブリアンの鉄板焼き』

国道58号線（おんなサンセット海道）を名護方面に向かい、右折後に左折したところに見える【鉄板焼き　大地】。雄大な海の景色を眺めながら、極上の鉄板焼きが楽しめる一軒です。A5黒毛和牛、あぐー豚をはじめ、伊勢海老や鮑などの高級魚介もスタンバイ。牛肉は、コース内容に応じ「石垣牛」を選ぶこともできるそう。沖縄県産の食材を中心につくられた前菜にも注目です。

視界を遮るものがない、オーシャンビューのカウンター席

お店は海沿いのビル2Fにあり、海側は一面ガラス張りに。食事をしながら美しい海と夕日を眺めることができ、沖縄らしい景色に気持ちが高まります。料理人のパフォーマンスを目の前で見ることができるコの字型のカウンターは、大人デートにも最適な特別席。シックでモダンな空間に、木製のテーブルと椅子がマッチした個室も完備されています。

鉄板焼き　大地

【エリア】恩納村
【ジャンル】鉄板焼き
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】6000円

肉料理【ぎゅうとん合戦　ブランド牛・アグー豚一頭買い肉料理専門店】

石垣産美崎牛＆国産牛、美ら島あぐーの食べ比べを楽しむ

県内産の野菜やブランド牛、あぐー豚などを贅沢に使った逸品『ちりとりなべ』

石川ICから車で約10分の場所に店を構える【ぎゅうとん合戦　ブランド牛・アグー豚一頭買い肉料理専門店】。ブランド牛、豚を一頭買いすることで、約100種類の部位が堪能できるお店です。濃厚とんこつスープと味噌ベースの特製ダレとの組み合わせが絶妙な『ちりとりなべ』をはじめ、『もつなべ』や「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」「焼肉」などで、厳選肉の旨みを存分に楽しめます。

写真におさめたくなる、たそがれ時の美しさは格別

沖縄伝統の「赤瓦」が印象的な外観が目印。恩納村西海岸のオーシャンビューを独り占めした気分にひたれる店内には、掘りごたつタイプのお座敷席やテーブル席があり、ゆったりくつろぎながら食事ができます。夕暮れ時には、群青色の夕闇と太陽の紅色のコントラストが生み出す幻想的な世界が目の前に。美しい景色とおいしい料理の両方を、贅沢に味わい尽くしましょう。

ぎゅうとん合戦　ブランド牛・アグー豚一頭買い肉料理専門店

【エリア】恩納村
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3500円

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

【創作割烹 㐂さく】

和と旬を満喫する逸品を、風情漂う空間で味わう創作割烹

『天ぷら』

大切な人とのデートや接待など、大人たちの粋な贅沢にうってつけの創作割烹。コースでは全国各地から取り寄せた旬魚を使ったお造りや、店主が目の前で揚げる天ぷらなどがいただけます。季節ごとの食材をシンプルに味わう逸品から、和食を中心にさまざまなジャンルの技法を活かした逸品を楽しんで。

カウンターでのお一人様利用もオススメ

築100年余りの古民家を改装したノスタルジックかつスタイリッシュな空間と、創意工夫が織りなす料理人おまかせのコース料理が自慢の同店。旬の逸品のお供には、唎酒師でもある店主が厳選した全国の地酒をはじめとした、選りすぐりの美酒を用意。割烹でありながらも、敷居の高さを感じさせない居心地の良さも魅力です。

創作割烹　㐂さく

【エリア】奈良市
【ジャンル】創作和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】14000円
【アクセス】近鉄奈良駅 徒歩7分

【御魚処 さくら茶屋】

海のない奈良県で「魚貝ざんまい」のスペシャルコースが楽しめる魚料理の専門店

『うなぎのしゃぶしゃぶ』

看板のない桜のランプが目印の【御魚処 さくら茶屋】は、料理人の確かな目利きで選び抜かれた新鮮でおいしい魚が味わえる専門店。鳥取県の境港をはじめ全国各地の漁港から直送される「魚貝」にこだわり、旬のごちそうが楽しめます。

4〜5名のテーブル席

魚料理に合わせて厳選された日本酒は、小さな酒蔵で醸された希少なものばかり。メニューにないお酒を入れると20種類以上あり、飲み比べも楽しめます。入り口の扉を開けると落ち着いた和空間が広がり、ゆったりくつろげる雰囲気。多くのファンが愛してやまない隠れ家的人気店です。

御魚処　さくら茶屋

【エリア】奈良市
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】9000円
【アクセス】大宮駅 徒歩4分

【和粋食処 春日】

料理人の技が光る本格和食をリーズナブルに

『かま焼き』

奈良駅近くに店を構える【和粋食処春日】の厨房で腕を振るうのは、和食一筋で腕を磨いた岡本さん。厳選した食材に丁寧な仕事をほどこし、趣向を凝らした一皿に仕立てます。『おまかせ握り7貫』をはじめとした海鮮系メニューが充実しているほか、秋から始まる鍋シーズンには『泳ぎとらふぐのてっちり』が人気です。

適度に区切られた掘りごたつ式のテーブル席

居酒屋のような気軽さがありながら、本格的な料理を味わえるこちらのお店。木のぬくもりを感じる店内1階はテーブル席と小上がり、2階には広々とした座敷席があり、気軽な会食や家族の集まりなどにぴったりです。リーズナブルなランチをいただいたり、奈良の地酒とこだわりの逸品を味わったり。さまざまなシーンで利用できそうです。

和粋食処　春日

【エリア】奈良市
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】奈良駅 徒歩5分

【くいもの屋わん 新大宮店】

創意性あふれる「和モダン」のお料理とともにくつろぎの時間を

『チーズタッカルビ』

100年前の古民家をイメージした店内で、ゆったりと日常を忘れてくつろげる【くいもの屋わん】。バリエーション豊富な料理が揃っている居酒屋です。お通しにはサラダ、食事の最後には「あがり椀」として味噌汁をサービスしてくれ、野菜から始まるバランスの取れた食事を楽しめるのもうれしいポイント。

オシャレで落ち着いた大人の空間

2名から使える完全個室をはじめ、大小さまざまな掘りごたつの個室が完備されており、デートや女子会、各種宴会などでプライベートな時間を過ごすことができます。また、栃木県産益子焼の陶器のグラスでいただくビールも格別の味わい。飲み放題付きの宴会プランが充実しており、「幹事様お助けグッズ」も多数用意されているので、はじめての幹事もラクラクです。

くいもの屋わん　新大宮店

【エリア】奈良市
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】2990円

【日本料理 かがりや】

奈良の地元食材をふんだんに使った日本料理店

『大和牛ひつまぶし御膳』

奈良駅から徒歩5分、「ホテルアジール・奈良」の館内レストランが【日本料理　かがりや】。大和牛、大和肉鶏、奈良県産野菜、ヤマトポーク、倭鴨、吉野葛など、地元食材を豊富に使った会席料理をいただけます。徳川家康に「奈良酒をもって最上となす」と言わしめた奈良のお酒を、季節ごとのおいしい料理とともにぜひ。

大人数での宴会も可能

「かがりや」とは篝屋と書き、城を明るく照らす篝火を守り続ける人たちが宿衛したところ。ゆったりと心温まる空間で過ごせるよう、木と灯りをアクセントにした落ち着いたインテリアになっています。100名規模の大きな宴会から、家族でのお祝い事、お顔合わせなど幅広いシーンで利用できるお店です。

日本料理　かがりや

【エリア】奈良市
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】2300円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】奈良駅 徒歩5分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

ハイボールバー【ハイボールバー　ジャンボリー】

ウイスキーは80種超！新しい味にも出合えるハイボール専門店

ボリューミーな『カツサンド』をはじめ、ハイボールに合うフードメニューも充実

山陽姫路駅から徒歩1分の【ハイボールバー　ジャンボリー】。さまざまな種類のハイボールを、手作りのおいしい料理とともに楽しめます。カクテルのような飲みやすさの『果実まるごとハイボール』など、女性やウイスキー初心者にうれしいメニューも豊富。ウイスキーだけでなく、ワインやビール、焼酎などのアルコールも揃います。

壁に配されたウイスキーボトルを眺めるのも楽しい

木をふんだんに取り入れた、温かみのあるオシャレな店内。こぢんまりとした空間は居心地が良く、ついついお酒が進みます。テーブル席とカウンター席があり、カップルやグループはもちろん、一人飲みにもオススメ。ハイボール専門店ながら料理が充実しているので、しっかり食べたい人も満足でき、ディナー後にもう少し飲みたい時の2軒目としても使えます。

ハイボールバー　ジャンボリー

【エリア】姫路
【ジャンル】バー・カクテル
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3500円
【アクセス】山陽姫路駅 徒歩1分

焼肉【焼肉肉匠 牛膳姫路駅前店】

リーズナブルに肉を味わい尽くせる、食べ放題メニューが充実

ジューシーな味わいで人気の『厚切りタン』も食べ放題！

JR姫路駅から徒歩3分。どこか懐かしさを覚えるアーケード街、みゆき通り商店街に店を構える【焼肉肉匠 牛膳姫路駅前店】。焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶが食べ放題で味わえるお店です。2時間食べ放題で3,000円～と、お財布にやさしい価格も魅力。食べ放題のほか、少し贅沢に上質な特撰牛を味わえるコースも用意されています。

落ち着きのある色合いでまとめられた、くつろげる空間

足を伸ばせる掘りごたつ式の座敷席や、半個室のカジュアルなテーブル席、さらにプライベート感のある個室も完備した店内。落ち着きがありながら気取らない雰囲気で、ゆったり食事が楽しめます。食べ放題コースはさまざま用意されていて、飲み放題を付けることも。肉を思う存分食べたい気分の時は、ぜひこちらへ足を運んでみて。

焼肉肉匠 牛膳姫路駅前店

【エリア】姫路
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】姫路駅 徒歩3分

焼鳥【鳥〇】

立ち寄りやすく、ゆったり憩えるアットホームな焼鳥酒場

讃岐地鶏の豊潤さをダイレクトに味わえる『鳥刺し盛合せ』

【鳥〇】は、JR・山陽姫路駅から徒歩3分のところにある焼鳥酒場。豊潤な讃岐地鶏を手間暇かけて仕込み、絶妙の焼き加減で提供する焼鳥が評判です。定番の串焼きはもちろん、ほかではあまり見ないヒザの軟骨を使った『ヤゲン軟骨焼き』や、卵黄を絡めることで濃厚な味わいに仕上がる『月見つくね』といった、逸品メニューも楽しめます。

女性でも入りやすく、ついつい長居してしまいそうな心地良さ

地元の常連客から観光客まで、多くのゲストで連日賑わいを見せる一軒。アットホームな雰囲気の店内には、テーブル席に加え、一人飲みも楽しめる居心地のいいカウンター席も備えられています。焼鳥や一品料理と一緒に味わいたい日本酒や焼酎などのアルコールも豊富に用意。気軽に立ち寄れる焼鳥屋で、おいしく和むひとときを過ごしませんか。

鳥◯

【エリア】姫路
【ジャンル】焼鳥・串焼き
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3500円
【アクセス】姫路駅 徒歩3分

寿司・和食【紬】

選りすぐりの食材と確かな技術が生み出す逸品に舌鼓

定番人気の『鉄火巻き』をはじめ、『サラダ巻き』『上穴箱寿司』などもオススメ

山陽姫路駅から徒歩6分の場所に店を構える【紬】。明石港から直接仕入れる旬の食材を活かした、絶品の寿司と料理が堪能できます。寿司は握りや巻き物、箱寿司も楽しめ、また、『かにちり』、『鯛ちり』をはじめとする鍋物も充実。『刺身御膳』や『天麩羅御膳』など、お昼の御膳も一日15食限定で提供しています。

贅沢な気分を満喫できる、大人のための空間

店内は、上品さと高級感が漂う、和モダンの落ち着いた空間。御簾で仕切られ、隣席を気にせず食事が楽しめるテーブル席をはじめ、和の趣あふれる掘りごたつの座敷など、さまざまな人数やニーズに対応する個室も完備しています。確かな目利きと高い調理技術、きめ細やかな接客まで、すべてに満足度の高い一軒です。

紬

【エリア】姫路
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】姫路駅 徒歩6分

創作料理【個室居酒屋　食べ飲み放題　一之蔵　姫路店】

個室でくつろぎながら、好きな料理を好きなだけ食べよう

鮮度抜群の魚介を味わえる『お刺身盛合せ』は、お店自慢の逸品

山陽姫路駅から徒歩3分の【個室居酒屋　食べ飲み放題　一之蔵　姫路店】は、食べ放題を満喫できる、全席完全個室の居酒屋です。一番人気は、全80種類のメニューを2時間食べ放題のコース。料理は、鮮度のいい刺身をはじめ、ステーキ、ご飯物、デザートまで多種多彩。お好みで、飲み放題もプラスできます。

少人数でしっぽりと、大人数でわいわいと。好きに楽しめるのがいい

全席完全個室なので、自分たちだけのプライベート空間で食事を楽しめるのがうれしいお店。個室は2名から最大80名まで対応。どの部屋も掘りごたつタイプの和空間となっており、ゆったりくつろぎの時を過ごせます。また、アルコールの種類も圧巻で、100種類以上を飲み放題可能。梅酒やフルーツ系のカクテルといった、女性に人気のドリンクも揃います。

個室居酒屋　食べ飲み放題　一之蔵　姫路店

【エリア】姫路
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】2500円
【ディナー平均予算】2500円
【アクセス】姫路駅 徒歩5分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

【ALL DAY DINING MEM （ANA クラウンプラザホテル札幌）】

ゆったりランチで「TWG Tea」を満喫、夜はレストランで小さなパーティーを

料理の一例

モーニングからディナーまで、ゲスト一人ひとりのシーンに彩りを添えるオールデイダイニング。 最大180分の滞在時間が嬉しいゆったりランチは、札幌ではここだけのシンガポール発ラグジュアリーティーブランド「TWG Tea」9種類とソフトドリンクがフリーフローで楽しめます。 ディナータイムは最大120分の滞在時間、素晴らしい料理とワインをどうぞ。

フェイク暖炉の火の揺らぎがロマンティックな空間を演出

シックでモダンなソファー席から、おしゃれなテーブル席、スタイリッシュなカウンター席などさまざまなタイプの席を用意。友人や女性同士の食事に、ゆとりある空間でホテルならではの優雅なひとときを満喫できます。包み込まれるような広いソファー席はカップルにも人気です。

ALL DAY DINING MEM （ANA クラウンプラザホテル札幌）

【エリア】札幌駅(さっぽろ駅)
【ジャンル】洋食
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】札幌駅 徒歩7分

【和食處　雲海】

熟練の職人技をちりばめた和食ならではの深い味わい

コースの一例

ANAクラウンプラザホテル札幌地下1階の【和食處 雲海】。 旬の素材そのものの個性を引き立てる和食ならではの奥深い味わいと、味覚のみならず料理を見るだけでも楽しむことができる繊細な盛付けにこだわった熟練の技が随所に隠されています。

大切なゲストをもてなす座敷席

伝統的な会席料理から季節の一品料理まで、北海道の食材をふんだんに使った職人の技が冴える料理の数々は、まさしく｢食の宝庫｣北海道の郷土料理を体現した逸品。高級感のある明るく開放的な店内は家族の誕生日やお祝い事などにも最適で、憩いの時間を過ごすことができます。人数にあわせた個室も完備しているので、さまざまなお祝いのシーンに対応できます。

和食處　雲海

【エリア】札幌駅(さっぽろ駅)
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】6500円
【アクセス】札幌駅 徒歩7分

【ルース・ロウ　東急店】

ヨーロッパの雰囲気と北海道の食材にこだわったイタリア＆洋食料理のレストラン

『ブラウンシチューのハンバーグセット』

1992年、札幌・藻岩山の麓に誕生したレストラン【ルース・ロウ】。ゲストの声とともに少しずつ、もっとおいしく、もっと楽しい食事を提案するお店へと変化させ、現在は「東急百貨店 さっぽろ店」で営業しています。パスタソースやグラタンソース、自家製デザートに至るまで、丁寧に仕上げた料理の数々が自慢です。

窓から山並みや空が見える明るい雰囲気

店内は「落ち着けること」「温もりがあること」「ヨーロッパの雰囲気があること」をテーマに、装飾はあまり華美にならないクラシックなデザインにモダンのエッセンスを取り入れた仕上がりに。東急百貨店の10階に位置し、ランチタイムは開放的な大きな窓から山並みや青空が、ディナータイムは夕焼けや札幌駅の夜景が望めます。

ルース・ロウ　東急店

【エリア】札幌駅(さっぽろ駅)
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】2500円
【アクセス】札幌駅 徒歩5分

【Fennel】

ノーチャージだから誰でも入りやすく、女性一人でも安心なバー

お酒の一例

すすきののバー【Calaway】の姉妹店が、札幌駅のほど近くにオープン！　誰でも入りやすく、バー初心者でも気兼ねなく来られる店にしたいというオーナーの意向で、バーとしては珍しくチャージは不要。また、女性一人でも安心できるようにと、スタッフは女性のみで構成しています。

落ち着きのある店内

15時から開いているので、遅めのランチや0次会利用もOK。品揃え豊富なアルコール類に加え、自家製カレーライスなど、メニューはどれもリーズナブル。スタッフのきめ細かなサービスと、店内のシックな雰囲気も相まって居心地は抜群です。近隣にバーが少ないこともあり、幅広い年代のゲストの憩いの場となっています。

Fennel

【エリア】札幌駅(さっぽろ駅)
【ジャンル】バー・カクテル
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】2000円
【アクセス】さっぽろ駅 徒歩3分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

富山【とり鉄・富山駅前店】

ジャズが流れる隠れ家で鶏創作料理を味わう

旨みたっぷりの『奥州美鶏のたたき　岩塩盛り』

富山駅から徒歩3分の【とり鉄・富山駅前店】は、串焼きをメインにした鶏創作料理が味わえるお店です。臭みがなく旨みとコクがある「奥州美鶏」をはじめ、国内流通量が少ない希少な純血種の烏骨鶏や会津地鶏など、こだわりの鶏肉を使用。「串焼き」や「つくね串」は、単品だけでなくセットや盛合わせでも楽しめます。

シックな店内は居心地のいい雰囲気

ジャズが流れる店内は、古木の温もりを感じる落ち着いた和の空間。柔らかな灯りに照らされ、居心地のいい隠れ家のようです。少人数向けのカウンター席やBOX席、デートにオススメのカップル席もあり、シーンに合わせて利用できます。焼鳥専用日本酒やオリジナル焼酎などを嗜みつつ、こだわり食材の鶏創作料理を満喫しましょう。

とり鉄・富山駅前店

【エリア】富山駅周辺
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】富山駅 徒歩3分

氷見【串焼き居酒屋とりのや】

日本各地から厳選する地鶏料理が堪能できる

各地の地鶏のさまざまな部位が味わえる『串焼きおまかせ12本』

氷見駅から徒歩10分の【串焼き居酒屋とりのや】は、店主が日本各地から厳選する、自然飼料で育った地鶏の料理が味わえる串焼き居酒屋。毎日一本一本串打ちされる『串焼き』や、『とり釜めし』などが楽しめます。秋田県や宮崎県、鹿児島県の地鶏の『串焼きおまかせ12本』は、部位によって自家製のタレや塩で焼いた旨みが堪能できる、オススメの一皿です。

木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気の店内

氷見漁港にほど近い、港町の一角に佇むお店に一歩入ると、中は和モダンな空間が広がっています。壁面やテーブルなどには木材がふんだんに使われ、温かみが感じられます。アンティーク調の照明が優しく店内を照らし、ほっとくつろげる雰囲気。日によっては氷見近海ものの『お刺身の盛合せ』や『白海老の唐揚げ』などもあり、富山の味覚が満喫できます。

串焼き居酒屋とりのや

【エリア】氷見
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】氷見駅 徒歩10分

氷見【チャコール＆ダイニング　写楽　氷見店】

備長炭で焼いた串焼きやこだわりの釜飯を満喫する

徳島産地鶏をじっくり丁寧に焼き上げた『あわ尾どり（塩）』

氷見市に店を構える【チャコール＆ダイニング　写楽　氷見店】では、備長炭使用の串焼きを中心に、居酒屋メニューが味わえます。オススメは、備長炭でじっくり焼いた『あわ尾どり（塩）』。口に広がる旨みと、心地よい弾力が楽しめます。注文を受けてから一釜ずつ炊き上げる『海老坂峠の釜めし（鶏五目）』や、自家製つゆでいただく『氷見うどん』も見逃せません。

一人でも気軽に座れるカウンター席

お店があるのは、国道160号・海老坂峠の頂上。店内はアットホームな雰囲気の、和モダンな空間になっています。ゆったり座れる座敷席は、小さな子ども連れでも安心。スタイリッシュなカウンター席はデートにぴったりです。8名までの個室もあり、周りに気兼ねせずに食事が楽しめます。30台収容の駐車場もあるので、ドライブがてら立ち寄ってみませんか。

チャコール＆ダイニング　写楽　氷見店

【エリア】氷見
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】氷見駅

富山【大将軍　大泉店】

肉職人が厳選する特選黒毛和牛を備長炭で焼き上げる

『和牛ユッケ』は、焼肉と一緒にぜひオーダーしたい逸品

1987年に富山駅前で創業した老舗焼肉店【大将軍】。3店舗の旗艦店でもある【大将軍　大泉店】は大泉駅徒歩8分にあり、3店舗内では唯一、備長炭を使用した炭火焼肉が楽しめます。創業時からの肉職人が仕入れる黒毛和牛の味は格別です。食用生肉の認可を日本初で取得した同店の『和牛ユッケ』は、但馬太田牛の赤身と田中農場の卵のハーモニーが絶妙。

グレーとブラウンを基調とした、シックな大人の空間

近未来的なエントランスを抜け店内に入ると、そこは洗練された大人の空間。非日常を感じながら、こだわり抜いた焼肉が味わえます。6名までの洋風個室や4名までの和風個室、「社長室」という別名が付けられた12名までの特別個室を完備。記念日や接待にオススメです。カウンター席は焼肉デートにぴったりです。

大将軍　大泉店

【エリア】富山市その他
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】7000円
【アクセス】大泉駅 徒歩8分

高岡【松阪牛焼肉　一徹】

名匠が育てた松阪牛を味わい尽くせる焼肉店

フィレの極上部位『シャトーブリアン』

高岡駅から徒歩１分の【松阪牛焼肉　一徹】は、100年の歴史を持つ肥育農家の名匠が育てた、極上の松阪牛が堪能できるお店。一頭買いするため、『いちぼ』や『みすじ』、『シャトーブリアン』などの希少部位が楽しめます。単品や盛合わせのほか、各種コースもあり、松阪牛を味わい尽くせます。松阪牛と相性のいいドイツワインとのペアリングも楽しみの一つです。

ほぼ全席が個室スタイルになっている

店内はモダンな設えで、しっとりと落ち着いた雰囲気。接待や宴会にも重宝する掘りごたつ式の個室や、ベンチシートタイプの個室が用意されています。つい立があり周りの目が気にならないカウンター席は、デートにオススメ。全席、無煙ロースターを使用しているので臭い移りも少なく、安心して焼肉が楽しめます。

松阪牛焼肉　一徹

【エリア】高岡
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】高岡駅 徒歩1分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

日本料理【会席料理　碗宮】

季節ごとの食材のおいしさを活かし、丁寧につくられた料理に感服

濃厚な生ウニをあしらった『碗宮蒸し』は、昭和54年の創業以来受け継がれている名物

大門駅から徒歩2分の場所にある【会席料理　碗宮】では、素材の味と季節感を大切にした料理が堪能できます。はしり・旬・名残の食材を取り入れた料理は、目と舌で、移りゆく四季を感じることができる逸品ぞろい。ディナーはコース料理のみで、季節の食材をふんだんに用いた『おまかせ膳』のほか、国産霜降牛を使ったすきやきコースなども用意されています。

ゆったりと過ごせる座敷に加え、気軽に利用できるカウンター席も完備

店内は都会の喧騒を忘れさせる、静かで落ち着きのある和空間。個室として利用できる掘りごたつ式の座敷があり、風情ある庭を眺めながら食事を楽しむことができます。多種取り揃えているお酒の中には、「田酒」や「飛呂喜」といった、日本酒好きなら一度は飲んでみたい銘柄も。おいしい料理とお酒を、くつろぎながら優雅にいただける一軒です。

会席料理　碗宮

【エリア】浜松町/大門
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】大門駅 徒歩2分

日本料理【銀座 ゆかり ～紫～】

希少食材で仕立てられる逸品は、食べるほど健康になると話題

繊細な技法で仕上げられる、目にも美しい『焼き物～白甘鯛の鱗焼き』

【銀座 ゆかり ～紫～】は、銀座駅から徒歩7分の場所にあるお店。旬食材に加え、日本各地で育つ希少食材を使ったカラダにいい料理を提供しています。「健美食縁（ケンビショクエン）～健康と美しさを結ぶ食」をテーマに、季節感を表現しながらゲストの健康を考えて手掛けられる一皿は、 格別かつ唯一無二の味わい。料理長渾身のコースで、存分に堪能してください。

記念日や海外からのゲストとの食事にもふさわしい雰囲気

銀座らしい上品さと高級感あふれる店内。料理人と直接言葉を交わせるカウンター席のほか、プライベート感のある個室も完備されています。また、和食の味わいと調和する日本産ワインや、レアな銘柄の日本酒を取り揃えているのも見逃せないポイント。料理とともにゆったりと味わえば、心まで素敵なエネルギーに満ちてきそうです。

銀座 ゆかり ～紫～

【エリア】新橋/汐留
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】22000円
【アクセス】銀座駅 徒歩7分

鮨【寿司 すし留】

ミシュラン掲載店の技を継承する鮨と天ぷらは、流石の一言

食材の良さと一流の技が織りなす別格の「握り」

大門駅から徒歩3分。【寿司 すし留】では、厳選された食材からなる四季折々の鮨と天ぷらに、趣向を凝らした一品料理を織り交ぜたコースが楽しめます。こちらは、ミシュラン掲載店である麻布十番の【天冨良 よこ田】が、浜松町に出したお店。素材から味、匂い、彩り、雰囲気に至るまで、ゲストを満たす料理人の確かな腕は、納得のいくところです。

初めてのカウンター鮨でも和ませてくれる心遣いがうれしい

店内は、凛とした雰囲気が漂う和の空間。カウンター席は、卓越した職人技が見られると同時に、温かなもてなしを体感できる特等席。カウンター鮨は初めという人や不慣れな人も、気負わず、リラックスして過ごせます。4人から利用できる個室も用意されているので、グループやファミリーで会話を楽しみたい時はそちらをどうぞ。

寿司 すし留

【エリア】浜松町/大門
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】大門駅 徒歩3分

鉄板焼【鉄板焼　嘉門】

和と洋を融合させた鉄板焼を、帝国ホテル内で優雅に味わう

肉の専門家が選び抜いた肉を、最高の焼き加減で提供

日比谷駅から徒歩5分の帝国ホテル東京内にある【鉄板焼　嘉門】。フランス料理の手法や知識を、日本ならではの鉄板焼に活かし、お店のコンセプトである「和魂洋才」を体現しています。最高の味わいを求めて選び抜いた和牛のステーキや、活伊勢海老、国産活鮑などを盛り込んだ、まさに贅を尽くしたコースメニューを堪能できます。

目の前で繰り広げられる華麗な鉄板焼ライブも堪能できる

風格と気品に満ちた空間は、さすが帝国ホテル内という雰囲気。正面に配されたカウンター席には、日本の伝統的な染色技法である墨流しと、西洋の技法であるエッヂングガラスを用いた壁画があしらわれ、内装からも和と洋の融合が感じられます。大きな窓に面した席からは、東京の夜景を眺めることも。涼やかな秋の夜に、極上の鉄板焼と上質なひとときを満喫して。

鉄板焼　嘉門

【エリア】新橋/汐留
【ジャンル】鉄板焼き
【ランチ平均予算】7000円
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】日比谷駅 徒歩5分

鮨【鮨　影山】

五感で堪能できる江戸前鮨を、素敵な隠れ家空間でいただく

厳選して仕入れた赤身を使った『赤身漬け』は、芳醇な旨みがたまらない逸品

【鮨　影山】は、新橋駅から徒歩5分のビルの5Fに佇む隠れ家的な鮨店。炭の香りや立ち上る煙、良質な食材と匠の技が生み出す食感など、五感で味わう江戸前鮨が自慢です。季節ごとにネタを厳選し、シャリはネタとのバランスを考え赤酢と独自にブレンドした酢を使用。メニューは、握り12貫に、7品のおつまみを加えた『おまかせコース』のみです。

檜の一枚板のカウンターに、オーダーメイドのモダンな椅子が映える

木をふんだんに取り入れた店内は、上品で落ち着いた雰囲気。カウンターメインの設えなので、炭火焼きの様子や見事な握り技が間近で見られ、食する前から胸が躍ります。空間だけでなく、料理の器や酒器にもこだわり、窯元や作家にオーダーすることもあるのだそう。大切な人を連れて行ってあげたくなる、知る人ぞ知るお店です。

鮨　影山

【エリア】新橋/汐留
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】18500円
【ディナー平均予算】40000円
【アクセス】銀座駅 徒歩7分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

新橋【Bar Entrust】

大人の空間で嗜む、旬の魅力満載のフレッシュカクテル

デートにも、一人飲みにもピッタリな洗練された空間

新橋駅から徒歩3分、ビルの階段を降りたところにある【Bar Entrust】。バラエティに富んだお酒をしっとりと味わえる、隠れ家的な雰囲気のバーです。大人のムードが漂う店内は、カウンター席のみの落ち着いた佇まい。真空管アンプとJBLのスピーカーから流れるジャズが心地よく、ゆったりとくつろぎながら美酒が楽しめます。

美容と健康に良い『フレッシュフルーツカクテル』と『フレッシュベジタブルカクテル』

80種類の国産ウイスキーに加え、カクテルに使われるジンやウォッカ、テキーラ、ラムなども厳選したものばかり。また、旬の果物や野菜をたっぷり使用した「フレッシュカクテル」も常時10種類以上揃っており、女性ゲストにもオススメです。オレンジの香りが爽やかな『自家製レーズンバター』や、自然の味を大切にした『週替わりテリーヌ』と一緒に、どうぞ。

Bar Entrust

【エリア】新橋/汐留
【ジャンル】バー・カクテル
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】新橋駅 徒歩3分

武蔵小山【wine bar vitis】

日常をちょっと特別にしてくれる、お気に入りのワインに出合う

ワインレッドの壁紙がアクセントの、シックで落ち着いた店内

武蔵小山駅から徒歩3分の街角に佇む【wine bar vitis】は、豊富に揃ったワインを一杯から味わえるカジュアルなワインバー。ワイン好きも、ワイン初心者も温かく迎えてくれる、やさしい雰囲気も魅力です。店内には、メインとなるカウンター席をはじめ、ラフにワインを楽しめるスタンディングスペースもあります。

赤・白・スパークリングと、それぞれのオススメがスタンバイ

フランス、イタリア、スペイン産を中心に、赤・白・スパークリングそれぞれで、その日のオススメをセレクト。日によっては、レアなワインに出合えることもあるそう。気さくな店主との会話を楽しみながら、お気に入りの味を探すのもオススメです。葡萄の品種に合わせたグラスを取り揃えるなど、ワインへのこだわりがうれしい注目の一軒です。

wine bar vitis

【エリア】不動前/武蔵小山
【ジャンル】ワインバー
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3500円
【アクセス】武蔵小山駅 徒歩3分

白金【M BAR】

上質な大人の時間を過ごせる、ホテルのメインバー

都会の喧騒を忘れ、リラックスできる心地よい空間

白金台駅から徒歩4分、シェラトン都ホテル東京内にある【M BAR】。ホテルのメインバーにふさわしく、店内は上質な時間を演出するシックでエレガントな雰囲気。一枚板で設えられたカウンター席や、心からリラックスできるリビングルーム、親しい人との会話も満喫できる個室など、趣向を凝らした空間が用意されています。

旬のフルーツのみずみずしさを閉じ込めた『季節のカクテル』

ビール、ウイスキー、ワイン、焼酎、カクテルと、ドリンクメニューは実に多彩。Web予約限定の『フリーフロープラン』なら、これら23種類のドリンクメニューと、前菜やメインディッシュ・デザートなど5種類の料理も味わえます。また、カクテルメニューにも注目。その季節ならではのフルーツの魅力が引き出された『季節のカクテル』は、ぜひオーダーしたい逸品です。

M BAR

【エリア】白金/白金台
【ジャンル】バー・カクテル
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】白金台駅 徒歩4分

幡ヶ谷【BAR　木蓮】

全席禁煙で、おいしい食事とお酒が堪能できる大人の隠れ家

店内は全席禁煙で、タバコの煙が苦手な人もゆったりくつろげる

幡ヶ谷駅から徒歩2分という、便利なロケーションにある【BAR　木蓮】。本格的なショットバーでありながら、すべて手作りにこだわったおいしい料理やデザートも味わえる一軒です。落ち着いた赤ベースのインテリアや内装が、オーセンティックな雰囲気を醸し出す店内。ゆったりと配置されたカウンター席に加え、座り心地の良いソファ席もあり、ほっとくつろげる時間を紡いでくれます。

美しい彩りに心奪われる、ウォッカベースのカクテル『雪国』

シングルモルトをメインに、10年以上かけて集められたウイスキーのコレクションは300種以上。カクテルも豊富で、おいしさはもちろん、見た目も華やかな一杯が楽しめます。甘めor辛め、好みのスピリッツなどを伝えれば、その日の気分にぴったりのカクテルをつくってもらえるのもうれしいポイント。野菜たっぷりの日替わりメニューなど、自慢の料理と一緒にいただきましょう。

BAR　木蓮

【エリア】笹塚
【ジャンル】バー・カクテル
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】幡ヶ谷駅 徒歩2分

渋谷【Bar Baron 渋谷 ～whisky&cocktail～】

うっとりする美しさのカクテルが楽しめるオーセンティックバ-

一般的なバーより大きめのカウンター席は重厚感もあり落ち着ける

渋谷駅から徒歩2分の地下1Fにある【Bar Baron 渋谷 ～whisky&cocktail～】。知る人ぞ知る、の雰囲気がデートなどにもオススメの一軒です。ダークブラウンを基調としたシックな店内には、存在感のある幅広のカウンターが鎮座。肩を並べて座れば、自然と二人の距離も縮まりそうです。半個室や完全個室も完備されているので、接待にも重宝しそう。

キウイをバラの花に仕立てるなど、デコレーションにも凝ったカクテル

壁面にずらりとお酒が並ぶ景色は、まさにオシャレの一言。世界の洋酒が500種類以上取り揃えられ、バリエーション豊富なカクテルも多数用意されています。中でも、季節のフレッシュフルーツやエディブルフラワーを使い、色鮮やかに飾られたオリジナルカクテルは、うっとり見とれてしまう美しさ。デートの相手に似合う一杯をオーダーするのも粋な演出です。

Bar Baron 渋谷 ~whisky&cocktail~

【エリア】道玄坂/神泉
【ジャンル】バー・カクテル
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】渋谷駅 徒歩2分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

長岡・居酒屋【東口居酒屋　楓】

コストパフォーマンス抜群の牛肉料理などこわだりの料理が多彩

くつろげる小上がりの座敷席

長岡駅より徒歩3分、牛カツや牛串など、牛肉をメインとしたこだわりのメニューがいただける居酒屋。カウンター席に加えて、小上がりのテーブル席があり、さまざまなシーンで利用できます。テーブルの間には仕切りがあるので、半個室感覚で周りの目を気にせずに食事が楽しめます。

絶対食べたい逸品『名物サクサク牛カツ』

有名料亭での経験を持つ店主が、コストパフォーマンス最強の牛料理を提供。まず食べてほしい『名物サクサク牛カツ』は、カラッと揚げた衣とミディアムレアのジューシーな牛肉がお酒との相性抜群です。ほかにも季節に合わせた牛肉料理が多彩で、料理に合うサワーも種類豊富に揃えています。

東口居酒屋　楓

【エリア】長岡/燕三条
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】長岡駅 徒歩3分

長岡・バル【ESOLA 長岡駅前店】

ワインを時間を気にせず、好きなだけ！ 元祖ワイン飲み放題の店

スタイリッシュで心地よい空間

長岡駅より徒歩3分にある、セルフスタイルのビュッフェ形式の新感覚ワインバー。フォトジェニックなワインシャンデリアが特徴的なスタイリッシュな空間は、ライブ感あるオープンキッチンのカウンター席や、ゆっくりできるテーブル席があり、さまざまなシーンで利用できます。

約30種類のラインナップの自家製窯焼きPIZZA

赤、白、スパークリングワイン、サングリアなど、世界各国の50種類以上のワインを時間無制限の飲み放題で楽しむことができます。お肉や新鮮な魚介、コスパ抜群のタパスやパスタなど、ワインによく合う料理を提供。毎日店内で生地から手作りしている自家製窯焼きPIZZAも絶品です。

ESOLA 長岡駅前店

【エリア】長岡/燕三条
【ジャンル】バル
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円

直江津・居酒屋【やきとり居酒屋　三文銭】

北海道のおいしい食材と新潟の地酒を、あたたかな雰囲気の中で満喫

まるで自宅のようにリラックスできる

直江津駅より徒歩10分のビジネスホテル【ホテルアルファーワン】に隣接する、新潟にいながら北海道の定番料理が味わえる居酒屋。明るい店内にはテーブル席が4つあり、奥には大人数で使える個室もあります。靴を脱いでゆったりとくつろげる座敷スタイルで、我が家のような居心地のよさを感じられます。

鶏肉をじゃがいもで挟んで揚げたオリジナルメニュー『じゃがザンギ』

北海道出身の店主が腕を振るい、食材は北海道から取り寄せているものも。看板メニューは備長炭で香ばしく焼き上げる焼きもの。豚バラ肉に玉ねぎをはさんだ『室蘭焼き鳥』や、肉厚でジューシーな『ホッケ塩焼き』は絶品です。上越で水揚げされる新鮮な地魚や、米どころ新潟ならではの日本酒も充実の品揃え。

直江津・和食【新潟正芳】

くつろぎの空間で新潟県産食材を使用した和の逸品を

周りを気にせず過ごせる半個室を完備

直江津駅より徒歩10分の場所にある、新潟県の海と山の幸を堪能できる和食店。和の設えの店内は、上品でありながら気負いなく過ごせる空気感が漂ういます。半個室のほか並んで座れる2名席、長テーブル、カウンター席が用意されているので、さまざまなシーンに合わせて利用できます。

鮮度にこだわった旬魚を楽しめる『刺身盛り合わせ　7点盛り』

糸魚川市、佐渡市、村上市岩船から届く魚介類をはじめ、肉や魚、米、調味料も県内産のものを使用。ディナータイムは飲み放題付きコースとアラカルト、さまざまな楽しみ方ができます。新潟県産の真鯛と愛媛県宇和島市の郷土料理をコラボレーションした『鯛めし御膳』も名物で、ランチにオススメです。

新潟正芳

【エリア】上越市
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】直江津駅 徒歩10分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

和食【うおまん　中之島店】

31階からの眺望を楽しみながら、洗練された和の旬味に舌鼓

秋野菜や市場直送のお造りなどが楽しめる『季節のうおまん御膳 ○秋○』

中之島駅から徒歩3分。中之島に建つ高層ビルの31Fに【うおまん　中之島店】はあります。こちらでいただけるのは、洗練された四季折々の和の料理。旬の食材を取り入れた会席料理や、『近江牛のすき鍋御膳』、『天麩羅御膳』など、ランチ、ディナーともに多彩なメニューが用意されています。

時間ごとに表情を変える大阪の景色を眺めながらの食事は格別

31Fにある店内からは、大阪の景色が一望。ディナー時には、美しい夜景を眺めながら食事が楽しめます。気品漂う空間に配置されたテーブル席に加え、落ち着きのある座敷の個室も完備。座敷席も椅子スタイルなので、足に負担がかからず快適です。大阪の真ん中にいながら静かに心安らぐ時を過ごせる、大人にふさわしい一軒です。

うおまん　中之島店

【エリア】中之島
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】中之島駅 徒歩3分

イタリアン【Ristorante IL PRINCIPE】

イタリア人を魅了した至高の料理を、優雅な気分で満喫

ほうれん草を練り込んだラヴィオリはお店のスペシャリタ（看板料理）

大阪メトロ淀屋橋駅から徒歩3分の地に店を構える【Ristorante IL PRINCIPE】。イタリアの名店で料理長を務めたシェフによる、季節の素材の持ち味を最大限に活かした料理が楽しめます。看板料理の『ラヴィオリ リコッタ エ スピナーチ』はもちろん、『真のティラミス』もぜひ味わってほしい一皿。口に入れた瞬間溶け出す、感動的な食感のティラミスです。

高級感がありながら、どこか温かみを感じさせる店内

木の扉を開けると、そこに広がるのは美食への期待が高まる優美な空間。シャンデリアやキャラメル色の椅子、壁に飾られたイタリアの風景写真など、素敵なインテリアに心がときめきます。料理と合わせたいワインは、経験豊富なソムリエが世界各国のワインから納得できるものだけをセレクト。至高の料理との最高のマリアージュを演出してくれます。

Ristorante IL PRINCIPE

【エリア】北浜
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】6000円
【ディナー平均予算】-
【アクセス】淀屋橋駅 徒歩3分

イタリアン【ricuperare TAKEUCHI】

薪や炭などを用いて、素材の素晴らしさを味わう逸品に

一番人気の『特撰牛　薪炭火焼き』は、薪と炭の両方で火入れして仕上げる

肥後橋駅から徒歩5分。【ricuperare TAKEUCHI】は、大阪・福島の人気イタリア料理店などを運営するTAKEUCHIグループの新業態店舗。薪や炭、藁などで火入れし、素材の味を引き出した料理を提供しています。自慢の『特撰牛　薪炭火焼き』は、黒毛和牛を薪火でふっくら焼いた後に、炭火で炙り焼きに。ジューシーかつ香ばしさも格別の一品です。

気軽に立ち寄れて、肩肘張らず食事を楽しめる

木をふんだんに取り入れた空間は、ナチュラルでいてスタイリッシュな印象。スタッフとの会話を楽しみながら、ゆったりとくつろげる9席のカウンター席に加え、座り心地のいいソファーを配したテーブル席も設けられています。初めてでもリラックスできる、カジュアルな雰囲気が魅力の一軒で、新しいテイストのイタリアンを味わってみませんか。

ricuperare TAKEUCHI

【エリア】肥後橋
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】8000円
【アクセス】肥後橋駅 徒歩5分

イタリアン【ビストロ　ブルーキッチンアンドボドルズ】

もっちもちの生パスタと肉料理が評判のイタリアンビストロ

上州牛の極上サーロインのステーキがメインのコースは、特別な日にもぴったり

【ビストロ　ブルーキッチンアンドボドルズ】は、京阪天満橋駅から徒歩3分のところにあるイタリアンビストロ。オススメは、もちもち食感の自家製生パスタと、国産牛ステーキなどの肉料理。多彩なアラカルトメニューだけでなく、最高級ランクの群馬県産上州牛ステーキをメインに、生パスタや魚料理も堪能できる贅沢なコースも用意されています。

ワインの種類も豊富。カウンターでアラカルトとワインを軽く楽しむのもいい

店内は、落ち着きのある照明が温かみを醸し出す、心地よい空間。シンプルながら、随所にセンスのよさが感じられます。調理風景を眺めながら料理を楽しめるカウンター席と、ベンチソファのあるテーブル席を設置。コストパフォーマンスも抜群のイタリアンビストロで、丁寧に作られた料理を気軽に満喫して。

ビストロ　ブルーキッチンアンドボドルズ

【エリア】天満橋
【ジャンル】ビストロ
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】天満橋駅 徒歩3分

アジアン【SIK eatery】

非日常時間が流れる空間でいただく、心くすぐるアジアンフード

土日祝日限定の『朝食美膳』は、バラ園に行く前にぜひ。事前予約をお忘れなく

肥後橋駅から徒歩7分。靱公園の北沿いにある【SIK eatery】は、中華・香港・台湾料理をベースにした、目にもおいしい料理に出合えるカフェレストランです。ランチタイムは、日替わりの小鉢8種が付く『東方美膳』、ディナータイムは、小皿中華やヴィーガンコースなどを用意。さらに、ティータイムにはスイーツや点心と、どの時間帯も魅力的な美味を楽しめます。

非日常感を味わえる空間は居心地のよさも抜群

思わず目をひく煉瓦造りの建物。店内に足を踏み入れると、シノワズリの要素を取り入れた、異国情緒あふれるオシャレな空間が広がります。テーブル席や10名ほどで利用できる個室のほか、靱公園に面した開放感のあるテラス席も完備。『テラスで楽しむビアガーデン』という飲み放題コースもあり、秋の心地よい風を感じながら、至福の時を過ごせます。

SIK eatery

【エリア】阿波座/京町堀
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】肥後橋駅 徒歩7分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

居酒屋【東北商店 　栄プリンセス大通り店】

東北の味を名古屋で！ 落ち着いた空間で本格的な郷土料理を堪能

掘りごたつの個室でゆったり食事ができる

栄駅より徒歩3分にある東北料理専門店。間接照明が照らす落ち着いた和風な雰囲気の店内は、掘りごたつの完全個室を多数完備。2名100名以上の大人数の宴会まで対応可能なので、用途に合わせて利用できます。プライベート感あふれる店内で、ゆっくりと食事が楽しめます。

タン中、タンモトを贅沢に使用『牛タンしゃぶしゃぶ』

店名の通り、数々の東北地方の郷土料理が味わえます。仙台名物の『牛タンしゃぶしゃぶ』や東北地方のブランド豚を使った『焼豚炙り』などの逸品に加えて、毎日市場直送の新鮮な魚介の料理も豊富。3時間の飲み放題や各種コースも充実していて、仲間との宴会にはもってこいです。

東北商店 　栄プリンセス大通り店

【エリア】栄
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】栄駅 徒歩3分

和食【魚河岸酒場FUKU浜金　栄住吉店】

下関直送の活け〆とらふぐ料理や海鮮料理と地酒を

格子戸付き掘りごたつの個室を完備

栄駅より徒歩3分の活け〆とらふぐ料理が楽しめる和風居酒屋。ガラス張りで外から中の様子が見える明るく入りやすい店内は、掘りごたつと個室を完備しのんびりと食事が楽しめます。木の風合いをいかした大広間の座敷や掘りごたつの個室、気軽にちょい飲みできる立ち飲みカウンターもあります。

てっさ3種を一皿で楽しめる『厚切りてっさ食べ比べ3種盛り』

下関産活け〆とらふぐをはじめ、漁港・漁師直送の鮮魚介が入荷。鮮度抜群の素材の旨みをいかしながら、さまざまな逸品に仕上げます。名物は通常のてっさの約5倍の厚みがある『厚切りてっさ食べ比べ3種盛り』。地酒は「並」「大盛」2種のグラスで提供し、地酒3種を味わえる『飲み比べセット』も用意。

魚河岸酒場FUKU浜金　栄住吉店

【エリア】栄
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】栄駅 徒歩3分

和食【かにざんまい　名古屋栄店】

本ズワイ蟹に紅ズワイ蟹、タラバ蟹まで、心ゆくまで味わいつくす

落ち着いた空間で蟹を満喫できる

栄駅より徒歩3分の場所にある、本ズワイ蟹と紅ズワイ蟹の蟹食べ放題専門店。白と茶を基調とした和の趣たっぷりの店内は、テーブル席の半個室と個室席があります。半個室のテーブル席は、部屋同士を繋げることで最大36名用の大部屋としても利用でき、少人数から大人数までさまざまな会に対応。

蟹のスペシャリストが厳選した本ズワイ蟹・紅ズワイ蟹

定番の本ズワイ蟹、紅ズワイ蟹に加えて、タラバ蟹を味わえる贅沢プランもあります。大ぶりで身のぎっしり詰まった蟹は、食べ応え抜群です。旬の寿司をはじめとした、一品料理のバリエーションも豊富。お酒も各種取り揃えており、コースに追加できる飲み放題のオプションも人気です。

かにざんまい　名古屋栄店

【エリア】栄
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】5500円
【ディナー平均予算】6500円
【アクセス】栄駅 徒歩3分

オイスターバー【オイスタールーム名古屋ラシック店】

海洋深層水で浄化した牡蠣を高級感あふれる空間で

ゆったりくつろげる清潔感のある空間

栄駅より徒歩1分、商業施設「ラシック」のレストラン街にあるシーフードレストラン。大きな窓があり開放感がある店内は、白を基調とした落ち着いた雰囲気。半個室の席は、久屋公園を望む晴らしのよい空間です。広々とした店内は半分に仕切ることができ、スペースの貸切も可能。

定番の牡蠣料理が一皿に『ホットオイスタープレート』

選び抜かれた牡蠣を富山湾の海洋深層水で浄化する「ミネラルオイスター」を使用した生牡蠣はもちろん、素焼き、ソテー、フライといったシンプルな一品料理や牡蠣を使った創作料理が充実しています。牡蠣料理と相性の良いワインやビール、シャンパンなど、アルコールの品揃えも圧巻です。

オイスタールーム名古屋ラシック店

【エリア】栄
【ジャンル】オイスターバー
【ランチ平均予算】2200円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】 栄駅 徒歩1分

和食【割烹料理　ふぐ　みどり】

栄で80年愛される老舗割烹で、三河産の旬魚介やふぐ料理に舌鼓

座敷にテーブルを配した設えの個室

栄駅より徒歩3分、昭和半ばの創業以来、愛され続ける名割烹です。昭和期建造の店内は和の情緒が漂い、心から和める雰囲気。1～4階まである店内にはテーブル席、カウンター席に加えて、個室の用意もあります。間仕切りを調整すると最大30名までの宴席が可能で、少人数から大人数の会食や宴会に対応します。

老舗の技が光る『てっさ』は秘伝のポン酢で一層おいしく

現在は三代目が熟練の腕を披露し、吟味した食材で彩る季節の料理で幅広い年代のゲストを魅了しています。店主が毎朝、柳橋中央市場で仕入れる近海の鮮魚が品書きの中心。単品料理が充実し、その日の仕入れに応じた本日のオススメも多数あります。ビール、日本酒、焼酎、ワインなど、お酒も各種揃えています。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

焼肉【焼肉工房シンキ大分都町店】

上質な伊万里牛をリーズナブルに堪能

照明が程よく落とされた上品な店内

大分駅より徒歩15分ほどの都町で、伊万里牛を中心とした九州産黒毛和牛を提供。オシャレな雰囲気が漂う和モダンな店内でゆったりと焼肉を楽しむことができます。デートにぴったりの半個室のテーブル席や、最大24名まで利用できる完全個室などがあり周りを気にせず過ごせます。

カルビの中で最上級の三角バラを使用『上カルビ』

提供するお肉はA4ランクとA5ランクのみというこだわりようで、オススメは『上カルビ』や『すき焼き風上ロース』です。一頭の牛から2枚しか取れないというタンも、厚切りで楽しめます。記念日にぴったりなメッセージ付き肉盛りプレートや飲み放題付きのコースも豊富に用意され、シーンに合わせて利用できます。

焼肉工房シンキ大分都町店

【エリア】大分
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】大分駅 徒歩15分

和食【和食処　松風】

真心込もる懐石料理に舌鼓

和を基調にしたモダンな空間が非日常に誘う

大分駅より徒歩5分の場所で、四季折々の旬食材を使った懐石料理が堪能できます。店内は非日常感あふれる上質な空間で掘りごたつ席やテーブル席もあるので、大切な人との特別なデートや接待、慶事、法事などにも利用できます。さらに、扉付きの完全個室は掘りごたつ式でゆったりくつろぐことができます。

カジュアルに懐石を楽しめる『花コース』

40年以上にわたり和食一筋で修業してきた料理人が腕を振るいます。味の決め手となるこだわりのだしは、日によって量や火加減を調整。口の中に広がる優しく繊細な味わいに思わず頬が緩みます。懐石料理は数種類のコースが用意されシーンに合わせて選ぶことができ、アルコールも多彩に取り揃えます。

和食処　松風

【エリア】大分
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】2500円
【ディナー平均予算】8000円
【アクセス】大分駅 徒歩5分

ビアホール【低温調理と旬野菜の店ウロノロ】

低温調理の絶品メニューと新鮮野菜を

重厚感があり大人のムード漂う店内

大分駅より徒歩10分、都町にあるレストランです。深みのある黒を基調としたシックで落ち着いた空間は、照明が落とされムーディーな雰囲気を演出。テーブル席はストリングカーテンで仕切られており、プライベート感たっぷりです。他にもカウンター席や個室があり、デートや接待にもオススメです。

驚くほどやわらかな『8時間低温調理した絶品ローストビーフ 100グラム』

低温でじっくり調理された肉料理や、遊び心を感じる創作料理が楽しめます。『8時間低温調理した絶品ローストビーフ 100グラム』は、ここに来たら必ず注文したい逸品で、肉料理に合うワインも豊富に取り揃えています。大分県産の有機無農薬野菜にもこだわり、朝採れの野菜をその日のうちに提供。

低温調理と旬野菜の店ウロノロ

【エリア】大分
【ジャンル】ビアホール・ビアレストラン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】大分駅 徒歩10分

ステーキ【豊後牛ステーキの店　そむり　大分店】

豊後牛の最高峰「おおいた和牛」と出合うステーキハウス

カウンター席のみの上質な空間

大分駅から徒歩5分、平成元年に創業した豊後牛ステーキの専門店です。木目とブラックを基調とした重厚感のある店内には、カウンター席が8席のみ。目の前で繰り広げられる臨場感あふれるパフォーマンスも同店の醍醐味です。恋人と肩が触れ合う距離感で至福のひとときを過ごせそう。

風味豊かでとろけるような味わい『豊後牛サーロインステーキ』

厳選された牛肉にこだわり続け、「豊後牛」の4等級以上の肉のみに与えられるブランド牛「おおいた和牛」を使用。サーロインや牛ヒレ肉のステーキをメインにした贅沢なコースに加え、こだわりの食材を使ったアラカルトも用意しています。ワインはフランス産を中心に豊富な品揃え。

豊後牛ステーキの店　そむり　大分店

【エリア】大分
【ジャンル】ステーキ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】大分駅 徒歩5分

焼鳥【串焼キ屋台　トギ】

朝まで営業する隠れ家でゆったりくつろぐ

オシャレでカジュアルな隠れ家的空間

大分駅から15分の都町にある焼鳥店【串焼キ屋台　トギ】。店名には、おとぎ話の「トギ」と、話し相手になり、相手に寄り添うという意味が込められています。店主自らが手がけた内装はモノトーンを基調としており、広々としたカウンターとテーブル席があります。朝まで営業しているため、終電を気にせずゆっくりと過ごせます。

外国の屋台をイメージし、ピリ辛柚子胡椒でいただく『おまかせ串盛り』

宮崎県のブランド鶏を使用した看板メニューの串焼きは、鶏だけでなく多彩なラインナップを誇ります。『宮崎県産 地頭鶏のたたき』などの一品料理に加え、満足度の高いお食事メニューも用意。お茶漬け『菜わさびのつんつん』は飲んだ後の〆にもぴったりです。料理に合わせて楽しみたいお酒も充実しています。

串焼キ屋台　トギ

【エリア】大分
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】大分駅 徒歩15分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。