昨年のいちご消費量は約68万個！ 関西を代表する【ホテルニューオータニ大阪】のいちごビュッフェとは

関西を代表するいちごビュッフェの内容は？

• 2018年のテーマは「ジュエリースイーツ」

  王道のスイーツやいちご食べ放題にも注目

  サンドウィッチなどフードもいちご色に染まる

2018年のテーマは「ジュエリースイーツ」

　今や多くのホテルが実施するいちごビュッフェをいち早くスタートしたのが【ホテルニューオータニ大阪】です。当時の担当者が、車窓から房総半島のいちご畑を眺めていた時に「ホテルにいちご畑を作りたい」と思ったのがスタートのきっかけ。年々人気が上昇し、2017年は30,000人を超える集客があり連日満席に。

3cmほどのサイズの中で趣向が凝らされた、タルト仕立ての『ジュエリースイーツ』

マカロンやティラミスをアレンジした『ジュエリースイーツ』も愛らしい

“ホテルでいちご狩り”と題し、2013年から開催しているいちごビュッフェの、2018年最新テーマは「ジュエリースイーツ」。シェフが宝石をイメージして指先でつまめるサイズに仕上げた、繊細でかわいらしいルックスが魅力たっぷり！　しっかり焼き込まれたタルトは芳ばしく、小さいながらも丁寧につくられたその味わいに感激です。

並べるとお菓子仕立てのジュエリーボックスに！　全9種が揃います

王道のスイーツやいちご食べ放題にも注目

　その年ならではの新しいスイーツに目が行きつつも、固定ファンが目当てにしているのは【ホテルニューオータニ】が創業時から手掛ける王道のスイーツ。

『ショートケーキ』や『ナポレオン』といった王道のスイーツにこそファンが多い

　サクサクとしたパイ生地でコクのあるカスタードクリームをサンドし、いちごを飾った『ナポレオンパイ』や、3種類の生クリームをその時季のいちごに合わせてブレンドした『ショートケーキ』などがそれにあたります。シンプルながらも最上の素材を使い、シェフが長年培った技術でつくられたスイーツもぜひじっくりと味わいましょう。

しっとりと焼き上げたタルトに、カスタードクリームとみずみずしいいちごをトッピングした『いちごタルト』

　いちご本来のおいしさをそのまま楽しめる『いちごの食べ放題』（トップ画像）には、毎日3種類のフレッシュないちごが並びます。いちごの王様「あまおう」のほか、「さがほのか」や「ひのしずく」など産地から直接取り寄せるシーズンを迎えたいちごは、昨年同ホテルで行われたいちごビュッフェのスイーツメニュー以外で、1日に6000粒が消費されたほど。パンケーキやアイスクリームに添えたり、ホイップを添えたりしながら楽しめます。

『濃厚いちごチョコパフェ』は、しっかりとしたいちごの風味が感じられつつも、さっぱり。バナナ味のソースが相性いい

　加えておさえておきたいのがつくり立てのスイーツ。目の前で焼き上げてくれるふんわり感が自慢のパンケーキや、ビュッフェ中の口直しや〆にぴったりのパフェのコーナーもぜひ満喫を。

サンドウィッチなどフードもいちご色に染まる

　スイーツと並び、ビュッフェの主役を張るのが全6種類のサンドウィッチ。いちごを練り込んだピンク色のパン生地でチキンやポークカツを挟んだり、マスカルポーネクリームやピスタチオクリームをサンドしたりと創意工夫が凝らされています。

サンドウィッチは、すべてがいちご仕立て！ 写真は『いちごブレッドとホワイトチキンのサンドウィッチ』

　これらのサンドウィッチは、パリの老舗『トゥールダルジャン』の世界初出店となった【ホテルニューオータニ東京】内にある支店の、総料理長が手掛けているというから見逃せません。

フードにもいちごを使ったものが3種類登場します

　サンドウィッチ以外にも、いちごドレッシングのサラダやいちごドリア、いちご入りのカレーが揃うので真っ赤ないちごの世界に90分間とことん浸りましょう。

【ホテルニューオータニ大阪】

「ホテルでいちご狩り」
開催期間：開催中［2018年3月31日（土）まで］
開催時間：1部 11:30～13:00、2部 13:30～15:00、夜の部 18:00～19:30（2月1日～）　
※各90分制　
料金：大人5,500円、小学生（7～12歳）2,500円、幼児（4～6歳）1,000円（税・サービス料込）