「チョコたこ焼き」に「チョコ味噌汁」も。驚きのメニューが並ぶザ･リッツ・カールトン大阪のチョコレート・ブッフェ

ザ・リッツ・カールトン大阪のイタリア料理店【スプレンディード】。9月1日から始まったチョコレート・ブッフェ「チョコレート・テンプテーション」では、定番のスイーツだけでなく、変わり種の軽食も用意され、意外なおいしさを生み出していると評判です。

55種類以上のチョコレートメニュー

大阪のソウルフードも遊び心で変身を遂げた、オリジナリティ溢れるチョコブッフェ

　「チョコレート・テンプテーション（チョコレートの甘い誘惑）」という名前が付けられたこちらのブッフェ。昨年も大人気で予約が殺到、今年はスイーツ好きの更なる期待に応えるべく、メニューも大幅に増やしてパワーアップしました。

　ミントゼリーをあしらった『チョコレートプディング』やピスタチオが香る『ホワイトチョコレートのムース』、ビターチョコを贅沢に使った『マドレーヌ』など。定番スイーツにもイタリア出身のオリアナ・ティラバッシ料理長のアイデアが冴えわたります。どんな味わいなのか気になるものが多すぎて、何から攻めるか本気で悩んでしまうこと必至です。

チョコレートの苦みや香りを活かしたイタリアンメニューもクセになります

　チョコレートとは無縁に感じられるイタリア料理。しかし、料理長の手にかかれば、リゾットなどの定番料理もチョコレートのビターな味わいなどを巧みに効かせた、今までに味わったことのない一品へと生まれ変わります。

　「チョコレートの味噌汁とはどんな味なのか？」とドキドキしながら飲んでみると、ローズマリーの香りがふわりとしてとても美味でした。『チョコレートの玄米リゾット　栗と鴨の赤ワイン煮込み』は、チョコレートの苦みがコクと交わりおかわりをしてしまったほど。ナポリ風のライスコロッケであるフリッタータも、チーズの塩気とチョコレートの相性が抜群です。他にも、チキンブレストのチョコレートサンドウィッチなど、軽食メニューも数多く用意されています。

大阪人のソウルフードも料理長の遊び心で変身を遂げています

　イタリア料理だけでなく、料理長は大阪名物のたこ焼きまでもチョコレートでアレンジをしています。シュー生地にチョコレートのソース、青海苔に見えるのはピスタチオと細部までこだわっているので、パッと見ただけだと本当のたこ焼きと間違ってしまいそうです。他にも、チョコレートのフレンチトーストにモッツアレラと茄子を合わせるなど、どのメニューも意外性たっぷりです。