１万円前後で満足度高すぎ！な鮨が味わえる、東京の鮨屋

• 築地【うに虎　本店】

  築地【秀徳本店　恵】

  浜松町【立喰い鮨　浩也】

  六本木【寿司 はせ川 西麻布店】

  経堂【鮨　成】

  中目黒【鮨おにかい＋１（たすいち）】

  新宿【SUSHI TOKYO TEN、 新宿店】

  麻布十番【寿司海路】

  二重橋前【まんてん鮨】

築地【うに虎　本店】

厳選された旬のウニの食べ比べが楽しめるウニ料理専門店

産地や品質にこだわったウニを丼で楽しむ『雅』

築地にある【うに虎中通り　庵】は、新鮮なウニが自慢のお店です。『雅』は産地の違う5種類のウニを丼で食べ比べられる一品。その時期に最もおいしいウニを心ゆくまで味わえます。ウニに加え、鮪の大トロや中トロも一度に堪能したいなら、贅沢な『皇帝おさしみ』がオススメ。産地によって甘みや旨み、香りまで異なる奥深いウニの世界を体感してみては。

シンプルで洗練された内装の店内

店内は木の温もりを感じる落ち着いた和の空間。職人を囲うように作られたカウンター席は、料理を仕上げる様子を間近で見ることができます。店内奥に設置されたテーブル席は、記念日や誕生日など特別な食事にもぴったり。地酒やビール、梅酒などドリンク類も充実しているので、お気に入りの一杯とともにゆったりとした上質な時間が過ごせます。

築地【秀徳本店　恵】

築地場外で味わう、豊洲直送の鮮魚と門外不出の赤酢が織りなす江戸前寿司

旬の魚を一度に満喫できるおまかせ握り

2018年に築地場外に開店した【秀徳本店 恵】。一枚板のカウンターとレトロな古時計が印象的な店内は、大切な人との食事に最適です。ゆったり配された15席のカウンターは、大将が握る姿を目の前で楽しめる特等席。江戸前寿司と相性抜群の日本酒も常時入れ替わりで用意されています。

一枚板のカウンターが目を引く、ゆったりとくつろげる和空間

豊洲や九州から直送される鮮魚は、神経締めで鮮度をキープ。マグロ専門店【やま幸】から仕入れる極上のマグロも揃います。素材の旨みを最大限に引き出すのは、秘伝の赤酢を使ったこだわりのシャリ。旬の魚を一度に楽しめる『おまかせ握り』で、極上の江戸前寿司を心ゆくまで堪能できます。

浜松町【立喰い鮨　浩也】

人気店【鮨浩也】の味を気軽に堪能。贅沢な立喰い鮨で特別な時間を

高級店のクオリティはそのままに、本格的な握りを一貫から満喫

人気店【鮨浩也】の本格的な味わいを、アラカルトで手軽に楽しめる立喰い鮨。全9席の洗練された店内は、普段使いはもちろん、一味違う大人の鮨デートにもぴったりです。希少なビール「白穂乃香」や、利酒師が監修した約30種類の日本酒が揃い、寿司と極上のマリアージュを堪能できます。

全9席の落ち着いた空間。貸切も可能で多彩なシーンに大活躍

米、酢、魚のすべてにこだわり抜いた極上の鮨を提供。おすすめは、鮨6貫に小料理2品とお味噌汁が付く『おまかせコース（5,500円）』です。追加の握りも350円からとお手頃価格。より贅沢を楽しめる『厳選おまかせコース』もあり、その日の気分に合わせて至福の味を満喫できます。

六本木【寿司 はせ川 西麻布店】

究極米を使った季節感あふれる鮨と日本料理を味わう

盛り合わせで提供される鮨のほか、一品料理も充実

木の優しい雰囲気のなか、肩肘張らず鮨と日本料理をゆったりと味わえる【寿司 はせ川 西麻布店】。シャリに使うお米は自家田園でつくられる滋賀県産有機米コシヒカリ。鮮魚は毎朝築地より厳選して仕入れています。日本各地から厳選した旬の食材を使った『鱸 洋菜焼き』や『きんき揚煮』といった懐石料理も楽しめます。

職人の華麗な包丁さばきに目を奪われるカウンター席

西麻布にひっそりと佇む、大人の隠れ家的な同店。木の温もりが心地良い店内には、カウンター席と小上がりの個室が用意されており、思い思いにくつろいだひとときを過ごすことができます。器にもこだわり、陶芸家・内田鋼一氏の器が料理に彩りを添えてくれるのもまた一興。四季折々の日本酒を全国各地から揃えており、料理に合わせてゆっくりと楽しめます。

経堂【鮨　成】

経堂の地下に潜む大人の隠れ家。カウンター席で店主渾身のおまかせ鮨を

『近海生本鮪　中トロ』

経堂駅からほど近いマンションの地下にひっそりと佇む【鮨 成】。看板はありながらも外からは見えない、知る人ぞ知る大人の隠れ家です。店内は料理人と会話を楽しめるカウンター席のみ。凛とした空気の中に家庭的な温かさも感じられ、記念日やデートなど特別な夜を静かに過ごすのに最適です。

高級感と温かみが同居するカウンター席は、大切な人との時間に

豊洲市場で自ら目利きした魚介を用い、鮮度と丁寧な仕込みにこだわった握りを提供。おすすめのコースでは、滑らかな『近海生本鮪 中トロ』やブレンド酢で締めた『小肌』、大ぶりの『雲丹』など至福の一貫を味わえます。握りに寄り添う日本酒と共に、腰を据えてじっくりと美食に酔いしれて。

中目黒【鮨おにかい＋１（たすいち）】

伝統を守りつつ独創性に溢れる鮨とワインのペアリング

【天婦羅みやしろ】の揚げたての天ぷらを、シャリとのりで柔らかく包んだ名物『海老天海苔巻き』

中目黒の人気店【鮨おにかい】の2号店。カジュアルに鮨を楽しむ体験の場にしたいという思いから「くずし鮨」をコンセプトに、江戸前鮨の伝統を守りつつ独創性に溢れた『おまかせコース』を提供。季節によって変わる15貫の鮨に3品の小皿料理がついたコースの中でも、ミシュラン一つ星を獲得した【天婦羅みやしろ】監修の天ぷらの手巻きは必食です。

洗練された空間で新感覚の鮨を提供

中目黒駅から徒歩2分のところにあるビルの3階、重厚な扉を開けると明るくモダンなお店が出現。全11席のカウンターで、職人が目の前で腕をふるう姿を見られます。イタリアワイン・ベストソムリエコンクールで優勝経験を持つ、ワインソムリエの永瀬喜洋氏監修のワインを用意し、和食との口福なペアリングを楽しむことができます。

新宿【SUSHI TOKYO TEN、 新宿店】

おいしい鮨を新宿の一等地で味わえる場所

料理の一例

新宿ニュウマン2Fにある【SUSHI TOKYO TEN、新宿店】。板前によるおまかせスタイルで、その季節ならではのネタをふんだんに使った江戸前の寿司を堪能できます。シャリには風味豊かな赤酢を使用し、小さめのサイズに握って提供。少しずついろんな食材を味わって、多様な食材との出合いを楽しめます。

和モダンの上質な空間

「天」の文字が書かれた白い暖簾をくぐれば、デザイン性の高いすっきりとした上質感あふれる空間が広がっています。店内は、和モダンな上質空間となっていて、カウンター席・テーブル席を完備。さまざまなシーンで利用できそうです。

麻布十番【寿司海路】

新鮮なネタと職人技が織りなす極上の一貫をお値打ち価格で提供

新鮮な鯛に自家製の黒ごまダレでアクセントをつけた『真鯛』など逸品が並ぶ

創業33年の老舗和食割烹【ぎんざ山路】が、麻布十番に新たにオープンしたのが【寿司海路】。名店出身のベテラン職人が握る自慢の寿司を、最新のモバイルオーダーで一貫から注文可能です。好みのネタを予算に合わせて食べたい分だけ注文できるコストパフォーマンスのよさが好評で、和食割烹の厳選食材によるおつまみも通が唸るほどのラインナップ。

木の温かみを感じられるスタイリッシュな空間で、カジュアルに鮨がいただける

清潔感のある木目調の店内は、凛とした雰囲気でありながら居心地のよい空間。目の前で華麗な職人技を楽しめるカウンターが10席あります。日本酒は季節ごとに厳選して仕入れていて、日本酒が好きな人も楽しめます。麻布十番駅から徒歩3分とアクセスもよく、仕事帰りに一人で一杯でも、大切な人との記念日などでも多彩なシーンで利用できます。

二重橋前【まんてん鮨】

旬ならではのおいしさを思う存分に味わう

料理の一例

丸の内ブリックスクエア B1Fにある【まんてん鮨】は、「旬の素材をちょっとずつたくさん」をコンセプトに、ランチ、ディナーともに『おまかせ』をのみを提供。最初に一貫をいただき、その後はおつまみと握りを交互に楽しむスタイルで、旬の味覚を江戸前の技で堪能できます。

料理の一例

店内は木を基調としており、落ち着いた和の雰囲気になっています。14名まで利用可能なカウンター席では、ショーケース越しに臨場感溢れる職人の技術を楽しめます。お店にあるのは、その日、その時、その食材の熟成期間、すべての条件が揃った食材たち。訪れる度に新たな発見や出合いを感じられそうです。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。