カウンターで寿司を粋に！の夢が叶う、1.5万円以下で大満足できる寿司店５選｜ 東京

• 赤坂【赤坂鮨ふる山】

  本郷【鮓 伊保】

  築地【鮨　聖】

  銀座【鮨ふくじゅ　銀座】

  自由が丘【すし独楽】

赤坂【赤坂鮨ふる山】

大将との会話を楽しみながら、江戸前の伝統の味に舌鼓

カウンター8席のみの落ち着いた空間

六本木通りから少し入った路地裏に佇む、隠れ家のような寿司店【赤坂鮨ふる山】。木のぬくもりを感じる上品なカウンター席のみの店内は、無駄のない優しい和の雰囲気。気さくな大将が、カウンター寿司の初心者にもいろいろ教えてくれるので、リラックスしながら贅沢なひとときが過ごせます。

江戸前の伝統「赤酢」を使ったシャリと豊洲直送の旬のネタが見事に調和

大将自ら豊洲に通い、その日一番の旬の食材を厳選。江戸前の伝統「赤酢」を使ったシャリと、新鮮な魚介の相性はバツグンです。各人のペースに合わせて絶妙な間合いで握られる寿司と、季節の一品料理とともにいただくコースは、デートにも接待にもオススメ。福島「飛露喜」福井「黒龍」など、選りすぐりの銘酒も揃っているので、ぜひご一緒に。

本郷【鮓 伊保】

座右の銘「一期一会」のおいしさを貫く、本郷・菊坂の名店

イチョウの一枚板を配した、凛と美しいカウンター席

本郷三丁目駅から徒歩6分の場所に、2020年に誕生した【鮓 伊保】。都内の名店で腕を磨いた店主・伊保さんが、その日その時でこそ味わえる渾身の握りを披露しています。きめ細かい仕事と気配りに徹するため、カウンター5席にしぼったこだわりの設え。4名様以上で貸切りにも対応してくれるので、個室カウンターのような感覚で落ち着いて過ごせます。

美しさ、味わい、食感にうっとり!『白いか キャビアのせ』

品書きは『おまかせコース』1種が基本。食材と品数をグレードアップした特別コースも用意。江戸前寿司の華であるトロの握り『本鮪のトロ』をはじめ、江戸前の仕事が光る『小肌』、見事な包丁技が冴える『白いか キャビアのせ』など、寿司をコースで味わう醍醐味と幸福感にひたれます。一品一貫ごとの完成度がすこぶる高く、コース全体の緩急も見事。ここでしか出会えない、深い味わいに酔いしれてください。

築地【鮨　聖】

きめ細かな仕込みが光る、ワンランク上の江戸前寿司

カウンター7席のみの心安らぐ店内

築地駅から徒歩5分、銀座にほど近い便利な場所にある【鮨　聖】。寿司職人歴30年の店主が食材の厳選から仕込み、そして食べごろを見極めた一品へと昇華するまで、すべて一人で行うこだわりの寿司店です。店内は、カウンターのみの心地よい空間。貸し切りもできるので、大切な記念日や商談などにもオススメです。

極上の味が愉しめる『にぎり（特上）コース』

目にも鮮やかな寿司が味わえる『にぎり（特上）コース』は、天然ものにこだわった鮪や北海道産のバフンウニを含む極上の味が堪能できるコース。金目鯛、鯵、イカ、車海老など、一貫一貫に丁寧な仕事が光ります。コースだけでなく、一貫からでもオーダー可能。会社帰りに一人で立ち寄り、ワンランク上の江戸前寿司を愉しむのも洒落ています。

銀座【鮨ふくじゅ 銀座】

確かな技を堪能しながら、至福のひと時を過ごせる空間

カウンター席は会食、接待などのオフィシャル利用にもオススメ

銀座駅から徒歩1分、ビルの8階にある【鮨ふくじゅ　銀座】。真摯な仕事と精緻を極めた職人技で、国内外の食通たちを虜にしている名店です。静かで落ち着いた雰囲気は、まさに上質な大人の空間。大将の仕事ぶりが間近に見られるカウンター席をはじめ、プライベート感あふれる個室席も。大切な接待やデート、海外ゲストを招いての食事にも最適な空間です。

その日一番の季節の旬を握りで提供

板場に立つ若き大将が握るのは、師から継承した究極の一貫。確かな目利きで食材を厳選し、季節の移ろいが映える見た目にも美しい感嘆の味を届けてくれます。オススメは、前菜、蒸し物、寿司、お椀、水菓子がいただける『おまかせ握りコース』。寝かせることで旨みを最大限に引き出した魚の味、香り、食感を存分に楽しんでください。

自由が丘【すし独楽】

寿司とともに、趣向を凝らした一品料理も堪能

広々とした白木のカウンター席は職人の技も楽しめる特等席

都立大学駅より徒歩5分、閑静な街並みに溶け込むようにひっそりと佇む寿司店【すし独楽】。扉を開けると、白木のカウンターが存在感を放つ落ち着きある空間が広がり、物静かな職人たちが温かく迎えてくれます。食事を進めるペースや会話の間を計りながら、次の一品を提供してくれるタイミングも見事。至極の味とサービスに、最後まで笑顔が絶えません。

一貫ごとに「おいしい」の余韻を感じられる

食材はもちろん、調味料にもこだわることで納得の味を提供。一貫ごとにシャリとネタのバランスを考えた寿司は、口の中でホロリとほどけ、「おいしい」の余韻を感じることができます。先附からデザートまで、流れに緩急をつけながら楽しむコースもオススメ。全国から厳選された日本酒との相性も良く、寿司割烹のようなゆったりとした時間が過ごせます。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。