ミシュランのビブグルマンに選ばれた名店、東京の蕎麦屋
蕎麦が大好き!という方は、リーズナブルな立ち食いそばから老舗まで、たくさんのお店をご存じかと思いますが、ここでは、ミシュランのビブグルマンに選ばれた実力店をセレクト。素材も味も、ほかのお店にはないこだわりがある、蕎麦通を唸らせるお店をご紹介します。
-
庚申塚【手打そば 菊谷】
学芸大学【手打ちそば やっ古】
神楽坂【蕎楽亭 もがみ】
千歳烏山【東白庵かりべ】
両国【江戸蕎麦 ほそ川】
庚申塚【手打そば 菊谷】
風味や香りのちがう、さまざまな蕎麦の魅力を堪能
2種類の異なるタイプの蕎麦を楽しめる名物『きき蕎麦』1,350円 三種は1,700円
庚申塚駅 からすぐの 【手打そば 菊谷】。産地はもちろん、挽き方やつなぎの割合、ブレンド、熟成具合などが違う、さまざまな蕎麦の魅力を楽しませてくれるお店です。『きき蕎麦』は、まさにその代表ともいえる名物。風味や香り、味わいが際立つように手打ちされた、蕎麦の奥深い魅力を味わえます。
木のぬくもりが感じられる、落ち着いた雰囲気の和空間
数多くの蕎麦通に知られる名店でありながら、街の蕎麦屋の気取らない雰囲気も兼ね備えていて、気軽に立ち寄ることができるのが魅力。蕎麦以外に、一品料理や蕎麦に合うお酒も豊富。酒器や器も店主のセレクトで、骨董品店で買い付けたものや、お気に入りの作家作品のものなど、センスが光ります。
学芸大学【手打ちそば やっ古】
心に染み渡る、おいしい手打ちそばと一品料理
シャキッとした心地いい歯応えがある『もり蕎麦』860円
学芸大学駅から徒歩圏内にある【手打ちそば やっ古】。素材にこだわったおいしい手打ち蕎麦を中心に、一品料理や、前菜や煮物なども加えた蕎麦コースが楽しめるお店です。定番の『もり蕎麦』は、つなぎなしの生粉打ち。しなやかでいて、シャキッとした心地いい歯応えで、噛みしめるうちに、やさしい甘みが広がリます。
木のぬくもりを感じながら、ゆったりくつろげるカウンター席
手打ち蕎麦といっしょに、おからやかぼちゃの含め煮など、心にしんみりと染み渡るような手料理も楽しめる、そんなお店にぴったりの、落ち着いた雰囲気。木のぬくもりを感じながら、ゆったりくつろげるカウンター席では、きめ細かなおもてなしをしてくれる店主との会話を楽しみながら、ゆっくり料理を味わえます。
【手打ちそば やっ古】
-
電話:03-4291-1012
住所:目黒区鷹番3-4-13
店舗詳細はこちら >
神楽坂【蕎楽亭 もがみ】
名店ならではの伝統の味を、蕎麦と一品料理で楽しむ
【蕎楽亭 もがみ】の看板メニュー。名店【蕎楽亭】から直伝の『ざるそば』830円
神楽坂駅に近い【蕎楽亭 もがみ】は、ミシュラン1ツ星をもつ【蕎楽亭】から、唯一のれん分けを許されたお店。名店仕込みの『ざるそば』は会津産のそば粉を少量のつなぎで打ち、半日寝かせて使用。蕎麦本来の甘みを最大限に引き出した逸品です。また『天ぷら』などの一品料理も、名店のこだわりの味を堪能できます。
おひとり様でも気兼ねなく利用できる、広いカウンター席
神楽坂の賑わいから、少し奥まった静かな場所にあるお店らしく、店内はとても落ち着いた雰囲気。日常の喧騒を忘れてゆっくりくつろげます。広々としたカウンター席は、おひとり様にもオススメ。会津の地酒とともに小料理を楽しみながら、〆は自慢の蕎麦に舌鼓、なんていう小粋な利用ができるのも魅力です。
千歳烏山【東白庵かりべ】
西洋アンティークに包まれ、名店譲りの蕎麦を満喫
十割蕎麦ならではの香り、風味、喉越しが素晴らしい『せいろそば』990円
千歳烏山駅より徒歩6分、【東白庵かりべ】は、西洋アンティークが映えるオシャレな店内が人気のお店です。店主は、千葉県柏にある蕎麦の名店【竹やぶ】の出身。名店で研鑽を積み重ねた、こだわりの蕎麦が堪能できます。その代表が、『せいろそば』。清々しい香り、風味、食感、喉越しなど、すべてが申し分ない逸品です。
ヨーロッパのアンティーク家具が、洗練された落ち着いた空間を演出
店内は、ヨーロッパのアンティーク調の家具が配置された、あたたかみと洗練が同居するリラックス空間。落ち着いた雰囲気でゆっくりくつろげるお店です。蕎麦屋でありながら週に3日~4日はソムリエが常駐。いつも約40種ものワインが豊富にそろっているので、料理とのマリアージュも楽しめます。
両国【江戸蕎麦 ほそ川】
和の風情あふれる空間で、至高の蕎麦と肴を味わう
北海道・仙鳳趾(せんぽうし)産の牡蠣を使った『冷かきそば』1,980円
両国・北斎通りから一本、路地を入るとすぐに現れる小粋な店構え。【江戸蕎麦 ほそ川】は、厳選素材を独自の製法で極上の味に仕上げる、本格蕎麦のお店です。人気メニューは『冷かきそば』。蕎麦やかけつゆにまで牡蠣の旨みが移り、かすかな柚子の香りが広がります。北海道・仙鳳趾産の牡蠣の魅力が満喫できる逸品です。
昼から蕎麦屋飲みもOK、相席でもゆったり座れる広めのテーブル席
店内は、和の情緒とモダンが交錯するオシャレな雰囲気。テーブルは広めのつくりで、隣を気にせずに食事ができます。おひとり様でも、家族や友人といっしょでも、ゆっくりくつろげるのが魅力。ふらっと立ち寄り蕎麦だけ食べる、さくっと蕎麦前で飲んで食事を楽しみ、蕎麦で〆る、などいろいろなシーンで利用できるお店です。
※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
ヒトサラ編集部
-
広尾デート・会食
美食家が集う街、広尾で訪れたいレストラン3選|東京・広尾
-
北新地食トレンド デート・会食
世界的スターシェフのヤニック・アレノ氏が手がける、フレンチ×鮨の新たな食体験【鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ】大阪・堂島
-
六本木・麻布十番・広尾デート・会食
愛され続ける名店へ。大人が集う、“食”と“時”の至福の場所へ|【クラージュ】麻布十番
-
丸の内デート・会食
ラグジュアリーな雰囲気がたまらない! 記念日に訪れたい東京・丸の内のお店|東京
-
浜松町・田町食トレンド
高級鮨の味わいを一貫から! コストパフォーマンスの高さにも驚く、今行くべき東京の一軒【立喰い鮨 浩也】|浜松町・大門
-
押上/スカイツリー周辺食トレンド デート・会食
星付き中華レストランの2号店で少量多皿をペアリングで愉しむ|【Series the Sky】押上
-
銀座食トレンド デート・会食
ミシュラン星付き店でリーズナブルに鮨ランチを楽しむ【栞庵やましろ 銀座】銀座
-
東京都グルメラボ
東京での忘年会・新年会で予約しておきたい、和食の店|東京
-
みなとみらい食トレンド
横浜ハンマーヘッドに、スペイン料理【Del Mar COMEDOR Y TERRAZA】と【蕎麦 菫】が同時オープン!
-
白金/白金台デート・会食 連載
白金【山(Yama)】~ヒトサラ編集長の編集後記 第73回