更新日：2026.11.13デート・会食

東京駅・銀座駅周辺｜仕事終わりの宴会から贅沢ディナーまで！極上の海鮮居酒屋＆本格寿司5選

新鮮な海の幸をお腹いっぱい楽しむのは至福のひとときですよね。そこで東京駅や銀座駅、その周辺のエリアから、ビジネスの宴会や大切な夜にふさわしい名店を厳選しました。活気あふれる海鮮居酒屋から職人の技が光る本格寿司まで、大人の胃袋を満たしてくれる珠玉の5軒をご紹介します。

築地もったいないプロジェクト魚治

銀座／日本料理【まとい銀座】

神戸牛など厳選された和牛と山海の旬を使った割烹料理を堪能

銀座駅より徒歩4分の銀座の一等地にある割烹料理店。神戸牛をはじめ日本各地の生産者から直接仕入れた松阪牛・但馬牛・米沢牛などのブランド和牛と、旬の魚介や野菜を使った割烹のおまかせコースが味わえます。『旬の鮮魚のお造り』は、素材を活かしたソースや薬味と組み合わせた創作性の高い逸品です。

左官壁や大谷石など、日本の職人の技を感じる和の空間。埼玉県の盆栽町より毎週届く盆栽が華を添えます。カウンターで席は、目の前で披露される包丁さばきや炭入れなどの臨場感が味わえます。最大6名様まで利用できる完全個室も用意。ソムリエや唎酒師が食事に合わせたドリンクを提案してくれます。

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小伝馬町駅、新日本橋駅のどちらからも徒歩3分の江戸前寿司のお店。豊洲から毎日仕入れる旬魚を素材の持ち味を活かした一貫へと仕上げます。ネタの切りつけ、温度、味付けに至るまで緻密に計算され、口に含んだ瞬間に広がるシャリとネタの調和はまさに職人技の賜物です。

江戸通りから一筋入った落ち着いた場所にあり、喧騒から離れた知る人ぞ知る大人の隠れ家。広めのカウンター席で、大将の鮮やかな手さばきを間近に楽しめます。接待などの会食はもちろん、デートや一人でも心地よい空間です。日本酒や焼酎、ワインも揃い、多彩なペアリングが楽しめます。

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和の趣が溢れる空間で、熟練の職人技で繰り出される極上の寿司を

神保町駅より徒歩5分、本格的な江戸前寿司をメインとしたコース料理が味わえます。生の鮪にこだわったとろける『大とろ』や抜群の〆具合に魅了される『〆こはだ』など、繊細な職人技が光る寿司でもてなしてくれます。酢は赤酢をはじめ7種類の酢をブレンドするなど、細部にまでこだわっています。

メインは銀杏の木でつくられた一枚板のL字のカウンター席。ショーケースがなく、大将との距離の近さも魅力です。落ち着いたテーブル席もあります。器は大将が好きで集めていた九谷焼を中心に有田焼や京焼など名だたる品々が揃い、目でも楽しませてくれます。料理との相性を考えて厳選された日本酒も充実。

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新潟・越後の郷土料理と地酒をプライベート空間で堪能

東京駅八重洲中央口徒歩1分の新潟の郷土料理が味わえる個室居酒屋。名物『栃尾揚げ』など、職人が織りなす越後の絶品料理が堪能できます。郷土料理は新潟限定ですが、魚は産地にこだわらずおいしい旬魚を厳選して仕入れ。越後名物を味わう飲み放題付きコースも人気です。

和の時間が流れるプライベート個室は、人数に合わせて複数の完全個室があるのでどんなシーンでも活用できます。宝山シリーズをはじめとした本格焼酎は通も唸らすラインアップ。厳選の日本酒、芋・麦焼酎・梅酒・泡盛などが飲み放題で楽しめるランクアップ飲み放題もあります。

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その日に水揚げされた“もったいない食材”を極上の逸品に昇華

有楽町駅より徒歩3分の海鮮居酒屋。サイズが大きすぎる、鱗が剥がれて見た目が悪い、少し旬がずれてしまったなどの理由で、おいしいのに買い手がつかなかった食材を腕利きの料理人たちがゲストに還元。『刺し盛り』や『炉端焼き』などの内容は、豊洲市場から当日届く食材によって毎日変わります。

明るく活気のある店内の中央に大きなオープンキッチンを配置。キッチンスペースを囲むカウンター席を中心に、テーブル席も備えられています。厳選した日本酒を豊富に取り揃え、グラス、１合、４合瓶ボトルなど、量も選べます。メニューに載っていない季節の日本酒に出合えるチャンスも。