【cenci】坂本シェフが通う京都・二条の街の中華料理店｜トップシェフがプライベートで通う店

【チェンチ】坂本健シェフが通う
京都・二条の四川料理店

地下鉄東西線・二条駅の3番出口から徒歩１分ほど。目の前は公園、静かな住宅街のなかの一画にある。

　【cenci】からも自宅からも近くて、初代シェフ・渡辺敏博さんの頃からの行きつけ。関西圏はもちろん、全国からお客さんがやってくる京都・二条の【大鵬（たいほう）】といえば有名ですよね。タクシーの運転手さんもよく推薦しているそうです。

自店の定休日に家族でゆっくりというシチュエーションが多いですが、うちのスタッフたちともちょくちょくおじゃましています。お腹いっぱいおいしい中華を食べたいときに「じゃあ行くか！」と、あうんの呼吸でしょうか（笑）。休日にそれぞれオフモードで、気持ちよく満腹欲求が満たされていく、なんとも幸せなひとときです。

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  「だいたい月2回くらいのペースで食べたくなります」と坂本シェフ
  

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  客席から見える厨房は、活気あふれる空気とおいしい香りに満たされている

昔ながらの大衆の味と
洗練されたメニューが共存する店

かならずオーダーするのは……

今回のトップシェフ

• 坂本健シェフ
  
  1975年、京都生まれ。大学在学中に欧州旅行の際にイタリア料理の美味しさに出会い、料理人の道へ。伝説の名店【イル・パッパラルド】で3年半務め、基礎を叩き込まれる。笹島シェフの独立に伴い、2002年に【イル・ギオットーネ】に移籍。2005年の【イル・ギオットーネ　丸の内】開店の際には、笹島シェフと交互に店舗をマネージメントするポジションに。9年間料理長を務めた後、2014年に満を持して独立、【cenci】をオープンする。

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