ちょっとした疑問にアンサーを。食事に使える便利な数学

• 行列の待ち時間を計算できる“リトルの公式”

  みんなが気になるカロリー計算

  二日酔い防止にも。お酒が抜ける速度を計算しよう

L÷λ＝Wで行列の待ち時間がわかる!?

　人気店には行列がつきもの。並んだ先においしいものがあるとわかっていても、やっぱり待ち時間は気になるところです。そんなときには『リトルの公式』。

　たとえば、カウンター10席が存在し、顧客の平均滞在時間が30分のラーメン店の行列の10番目に並んだ場合･･･

総席数L（10席）÷食事の平均時間λ（30分）＝およそ3分間隔で1人ずつ入店してゆくW

というような計算式を作ることができ、そこから自分の順番をかければおよそ30分後に入店することができると予測できます。

カロリー＝『脂質』＋『タンパク質』＋『糖質』!?

　食材の成分表示などで記載される『カロリー』は、三大栄養素である『脂質』『タンパク質』『糖質』の含有量から計算されます。実際には食材をミキサーにかけた後に特殊な機械を使ってそれぞれの1g当たりの含有量を算出し、脂質9kcal/g、タンパク質・糖質4kcal/gの係数を掛けることで導き出しています。
　
　とはいえ、すべての食材をミキサーにかけることはできませんので、一般的には概算値から作られた栄養成分表を用いてカロリー計算をしていくのが一般的です。ちなみに成人の一日の摂取カロリーの目安は男性で2200kcal、女性で1800kcal程度と言われています。

『摂取アルコール量÷0.12g』でアルコールの分解時間がわかる？！

　お酒は飲みたいけれど翌日に響かないか心配、という葛藤は多くの人が経験しているのではないでしょうか。お酒が抜けていくペースがわかれば、自分で量を調整することもできますよね。

　アルコールを分解する力には個人差がありますが、1分間あたり平均でおよそ0.12gのアルコールが体から抜けていきます。たとえばアルコール度数5%のビールを350mlを飲んだ場合、アルコール量は13.8gになりますので約2時間後にはお酒が抜けているという計算になります。
　
　焼酎の水割り(度数4%)5杯であれば4時間ちょっと、赤ワインを1本あけるとお酒が比較的強い人でも10時間以上もの時間が必要になるのです。翌日の予定までの時間を逆算して、程よく楽しめるお酒のバランスを心がけたいものです。

　今回ご紹介した『食事の場で使える便利な数学』はごく一部のものですが、覚えておくとちょっとした疑問を解消できたり、答えを踏まえて賢明な選択ができるようになるかもしれません。何となく選択して後から悔やむなんてことはもうやめにして、スマートな食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。