更新日：2025.10.16食トレンド

2大ブランド「銀座おのでら」「なだ万」が初コラボレーション！江戸前鮨と日本料理の饗宴を体験｜品川・新宿

鮨をはじめとした数多くの業態を展開する「銀座おのでら」と、老舗日本料理店を代表する「なだ万」。2つのブランドの世界観が融合した“歴史的コラボレーション”により、新たなコースメニュー『唯一無二の鮨コース「選べるおまかせ」』が誕生しました。両ブランドの料理人による鮮やかな手仕事にも魅せられる、食の体験を、ぜひ。

「銀座おのでら」と「なだ万」

≫【鮨銀座おのでらなだ万高輪プライム店】店舗詳細

≫【鮨銀座おのでら新宿なだ万店】店舗詳細

2大ブランドのコラボレーション

「銀座おのでら」と言えば、本格的江戸前鮨を提供する【鮨銀座おのでら総本店】をはじめ、天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺・うなぎなど様々な業態で多くの方に知られるブランド。「銀座から世界へ」をコンセプトに、最近ではカウンター寿司入門業態、回転寿司業態、また人財育成特化型寿司業態や海鮮丼業態など、ますます多くの業態を国内外へ展開しています。

また「なだ万」は、天保元年の創業以来195年の歴史を誇る、老舗日本料理店を代表するブランド。「老舗はいつも新しい」のコンセプトそのままに、伝統的な料理を守りつつ常に新鮮さを追い求め、2025年春にはしゃぶしゃぶ・すき焼専門店やとんかつという新業態にも挑戦するなど、その時代にあわせた最高のおもてなしを提供し続けています。

この2ブランドの融合は、ONODERA GROUP内の強力なシナジーから生まれた初の試みになるとのこと。「それぞれの伝統と革新の理念を掲げ、互いの伝承技術と精神を融合させた新たな食の価値の創造」は、体感せずにはいられません。

『唯一無二の鮨コース「選べるおまかせ」』

“選べるおまかせ”が魅力という本コースでは、その名の通り個々が好きなものを選べることがポイント。コースのメインとなる「銀座おのでら」の鮨と、「なだ万」のラインナップから逸品を自由に選択し、自分好みの「唯一無二の鮨コース『選べるおまかせ』」を完成させることができます。なおグループで訪れた際にも全員で同じものを選ぶ必要がないとのことで、それぞれが選択できるという自由度の高さにも注目です。

匠たちの技と想いの融合

今回のコラボレーションは、同じ1つの場所に「銀座おのでら」「なだ万」それぞれの料理人が居ることで成り立つ、なかなか類を見ない企画です。ですがその様子はとてもあたたかく、両者とも「お客様に喜んでもらえることを、ずっと考えている。」と話します。

また料理人同志のリスペクトも素晴らしく、互いの料理を活かし、1つのコースとしておいしいものを作り上げるという職人の気概を感じました。「同志として、大好き」と笑い、そして称え合いながら生み出されていく料理の数々は必見。唯一無二の食の体験に、ぜひ足を運んでみては。

『唯一無二の鮨コース「選べるおまかせ」』

■ランチ
・10,000円～（＋税・サ15％）
内容：先付、温菜、鮨13種類、お椀、デザート
・15,000円～（＋税・サ15％）
内容：先付、温菜、お造り、選べる逸品1品、鮨11種類、お椀、デザート

■ ディナー
・25,000円～（＋税・サ15％）
内容：先付、温菜、お造り、選べる逸品2品、鮨11種類、お椀、デザート

「選べる逸品」に追加して、お客様のお好みに合わせて、アラカルトメニューもご用意いた
します。

今回ご紹介したコースを楽しめる2店舗はこちら

【鮨銀座おのでらなだ万高輪プライム店】
Sushi Ginza Onodera NADAMAN TAKANAWA　PRIME
オープン日：2025年10月1日（水）
住所：東京都港区高輪3-13-1 ザ・プリンスさくらタワー東京 3階「なだ万高輪プライム」内
営業時間：ランチ11：30～、ディナー18：00～
定休日：不定休
席数：カウンター16席
店舗連絡先：03-6447-7788

【鮨銀座おのでらなだ万高輪プライム店】

電話：03-6447-7788
住所：高輪３丁目１３－１ザ・プリンスさくらタワー東京 3階「なだ万高輪プライム」内
アクセス：

店舗詳細はこちら >

【鮨銀座おのでら新宿なだ万店】
Sushi Ginza Onodera SHINJUKU NADAMAN
オープン日：2025年9月17日（水）
住所：東京都新宿区西新宿２丁目７－２ハイアットリージェンシー東京 3階「新宿なだ万」内　　
営業時間：ランチ11：30～、ディナー18：00～
定休日：不定休
席数：カウンター10席
店舗連絡先：03-6304-5211