銀座、大人の“上質”を嗜むひととき｜「交詢ビル DINING & STORES」レストランの魅力

• 4Fフロアのレストラン

  5Fフロアのレストラン

  施設情報

4Fフロアのレストラン

【ZURRIOLA（スリオラ）】

スペインと日本、2つの文化や四季の風情が皿に舞うモダンスパニッシュレストラン

記憶に焼き付くスリオラのスペシャリテ『軽く燻したキャビアとトリハ』

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  店内にはスペインの現代アートも

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  スペインと日本の食材・技を重ねた『タパス』

日本のモダンスパニッシュの旗手・本多誠一氏が率いる名店です。四季折々の日本食材とスペインの上質食材、そして二つの国の文化が響き合う独創的な料理の数々をコース仕立てで楽しむことができます。なお同店は、創業の翌年からミシュラン一つ星に輝き続け、2024年・2025年には二つ星を獲得。その確かな味わいと趣向は大人のデートにも人気です。

【銀座 玉ゐ】

天然あなごが誘う至福の時間を。江戸の粋を今に伝える名店

秘伝のタレで味わう『箱めし』

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  静謐が息づく情緒ある店内

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  やわらかな甘みの上品な『あ巻き玉子』

時季ごとに厳選産地から仕入れる国産天然あなごを楽しめる同店では、多彩な調理法によるあなごを味わうことができます。例えば看板の品『箱めし』は、ふっくらした食感の煮上げあなごと、香ばしい風味の焼き上げあなごを自由に組み合わせられるのが魅力。和の趣の落ち着いた空間で、大切な人との会話もゆっくりと楽しめる一軒です。

【銀座　寿司幸アネックス】

銀座屈指の老舗の味わいを。本格江戸前寿司

江戸前寿司の華『とろの握り』

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  店内は和やかな雰囲気

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  二代目考案後、代々受け継がれる名物『しいたけの握り』

明治18年創業の老舗【銀座 寿司幸本店】の別館となるこちらでは、本格江戸前寿司を味わえる高級寿司店でありながら、初見のゲストもくつろぎやすい気取りのない雰囲気が魅力。食材も技も本店と同じクオリティのまま、気軽に楽しめるランチコースから旬の最高峰食材で彩るディナーコースまで、幅広いシーンで楽しむことができます。

かいか

黒毛和牛、高級海鮮、旬の幸が揃う鉄板焼き

国内外のゲストを魅了する鉄板焼き

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  数寄屋づくりの趣ある店内。個室も完備

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  ヴィンテージも含む400本以上のソムリエ厳選ワイン

銀座の華やぎと和の風情の中、四季折々の最高級食材で彩る鉄板焼きを楽しめる一軒です。黒毛和牛・活鮑や伊勢海老・旬の食材を軸とした多彩なコースは、素材のおいしさを巧みな焼き技で引き出したシンプル＆美味な逸品が登場。400本を超えるワインコレクションも圧巻で、魅惑のペアリングが叶います。

【銀座　六覺燈】

職人の経験と技術が光る、おまかせで楽しむ大人の串揚げ

旬の食材を楽しむ『料理長おまかせコース』

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  臨場感を楽しむカウンター席

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  見た目の華やかな創作串揚げも

和牛フィレ、産地直送車海老、季節野菜など、5種のソースと共に味わう『料理長おまかせコース』を楽しむ串揚げ店です。上質な食材の旨みをさらに引き出す工夫とあしらいを施した串揚げは、驚くほど軽やか。ソムリエ厳選ワインも豊富に揃い、串揚げとのマリアージュは優雅なひと時を演出してくれます。

【CUCINA はるの CAVIAR & ITALIAN】

季節のイタリアン×世界最高峰のキャビアが紡ぐ魅惑

スペシャリテ『NOVAキャビア冷製カッペリーニ』

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  間近でシェフの技を楽しめる広いカウンター席も人気

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  使用キャビアは世界最高峰のHALとNOVAの2種類

四季折々の食材を吟味した季節感あふれるイタリアンと、世界最高峰のキャビア、その2つの魅惑をともに堪能できる一軒です。その日のゲストのために毎日つくる自家製パスタも評判。食体験が豊富な方をもてなしたい接待・会食にもオススメで、カウンター席のほか半個室も完備。ランチや夜遅くのワインバーとしての利用も可能です。

【三分楼】

旬の滋味と地酒に憩う隠れ家和食店

初来店のゲストにもオススメ『季節のおまかせコース』

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  桜の一枚板を使ったカウンター席

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  単品でも楽しめる本格八寸

素材の持ち味を丁寧に引き出した料理が魅力の、知る人ぞ知る和食割烹です。中でも旬の食材を多彩な調理法で仕上げた少量多皿の『季節のおまかせコース』が人気。アラカルトでは“とりあえず”の一皿に懐石料理で味わうような本格八寸を頼むこともできます。2名から利用可能な個室もあり、接待や会食など様々なシーンに寄り添ってくれます。

【銀座 安久】

日本料理の真髄を味わう京割烹

ひと手間かけたご馳走の数々

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  京都の職人が手がけた内装

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  一皿ごとに旬の滋味を感じて

京都の名店【安久】の銀座店。本店同様に、利尻昆布にマグロ節でとっただしを生かした椀ものや、炭火で焼いた魚にだしを餡掛けにした料理など、季節のご馳走がいただけます。“量もご馳走のうち”と一人一人に合わせてくれる店主のきめ細やかな心配りも嬉しくなる、デートや大切な人と訪れたくなる一軒です。

【銀座かつかみ弐】

驚きの美味が続く進化系とんかつコース

「一番おいしい瞬間」を届ける店の矜持を象徴する『ヒレかつ』

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  あえてカウンター席のみ。臨場感と揚げたての瞬間を

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  記憶に焼きつく至福の『牛かつトリュフ』

ヒレやロース、希少部位など、国産銘柄豚の多様な部位を最も適した揚げ方と趣向で仕上げるコース専門とんかつ料理店。巧みな緩急で一切れずつ揚げたてが供され、ラストまで舞台の演目を愛でるような楽しさが広がります。夜はとんかつ＆ワインのマリアージュも評判。「ミシュランガイド東京2026」ではビブグルマンに選出されています。

5Fフロアのレストラン

【一宝】

軽やかさに驚く大阪の老舗天ぷら店

紅花油のみで揚げた“旨みと軽さ”を感じる天ぷら

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  贅沢なカウンタースタイルの個室も

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  〆の名物、食通も大絶賛の『天茶漬け』

1850年に大阪で創業した、時代を経て愛される天ぷら料亭です。天ぷらは【一宝】伝統の紅花油のみで揚げる「油を感じさせない、軽さ」が信条。四季折々の素材の香りと旨みが薄衣に封じ込められ、一品一品が心躍るおいしさです。カウンター席・個室カウンター席・テーブル席を設けたお座敷天ぷらのスタイルで、英語対応も可能。国内外のもてなしにも理想的な一軒です。

【人形町今半 銀座店】

明治28年創業。熟練の技でおいしさを引き立てるすき焼の老舗

旬の食材を色彩豊かに盛り付けた、洗練された味わいを堪能

「人形町今半」自慢の目利きが選び抜く、雌牛ならではのふくよかな香りと上質な脂の霜降り和牛を満喫できるすき焼の老舗です。彩豊かな四季折々のコース料理の洗練された味わいは、まさに芸術。数寄屋造りの落ち着いた空間で、接待や会食などにも最適な趣のある個室で過ごすことができ、忘れられない粋なひと時となるでしょう。

【赤坂璃宮　銀座店】

医食同源を理念に掲げる、体に優しい広東料理と美酒の饗宴

専門チーフが丁寧に仕上げる、気品漂う『ふかひれ』

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  スタッフの心温まる接客も心地よい空間

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  2名～OKの完全個室。ランチは無料で利用可能

「“銀座で感動を食す”をテーマに譚総料理長が憧れの銀座の地に出店した」という同店では、焼き物、海鮮、フカヒレなど、芳醇にして軽やかな広東料理の真髄を味わうことができます。店内は中国の伝統的な集合住宅の四合院様式が広がり、シックなインテリアや美しい器もその落ち着いた空間づくりを一役担っています。なお、コースはお一人様から利用可能。また2名から利用可能な完全個室もあるなど、様々なシーンで訪れたくなる一軒です。

施設情報

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• 「交詢ビル DINING & STORES」
  〒104-0061
  東京都中央区銀座6-8-7
  
  全国選りすぐりの名店を揃えた飲食店の数々に加え、洗練された最新のトレンドを提供するスペシャリティストアなど、個性豊かな店舗が揃います。平日の優雅なひととき、休日にご家族で集う夜など、由緒ある空間で至福の時間を。