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更新日:2023.02.17食トレンド

<イベント終了>名古屋限定! 新鮮な“岡山かき”の魅力を味わえる飲食店フェアが2月15日から開催中!

全国3位の生産高を誇る「岡山かき」。栄養分が豊富な岡山県の海ではカキが1年で出荷サイズに育つため、えぐみが少なく、フレッシュな味わいと旨みが大きな特徴です。この「岡山かき」が鮮度抜群で楽しめるご近所圏・名古屋では、2月15日(火)~28日(月)『“岡山かき”いただきますフェア』を開催! 名古屋市内の人気6店で展開される多彩なフェア限定メニューを、約50年にわたり「岡山かき」を提供している【スパゲッティ・ハウスヨコイ】の三代目・横井慎也さんが語る魅力とともに、存分にお楽しみください!

バイキング

人気店のオーナーシェフ横井さんが語る岡山かきの魅力とは!?

    20年に渡る岡山かきへの愛情を熱く語る横井さん

    20年に渡る岡山かきへの愛情を熱く語る横井さん

今回、『“岡山かき”いただきますフェア』に参加する名古屋市内のお店は6店。なかでも、1963年に創業し、名古屋名物「あんかけスパゲッティ」の元祖としても知られる【スパゲッティ・ハウス ヨコイ】では、約50年以上にわたり『岡山かき』を使ったメニューを提供しています。
「お客さまから『カキのメニューはいつからですか?』とお問合せいただくことも多いので、お店にとっても冬の風物詩です」と語るのは、創業者を祖父にもつ三代目・横井慎也さん。

「フェアでご提供するメニューは、定番人気の「あんかけスパゲッティ」に手作りのカキフライを乗せた『バイキング』や、卵で包みオーブンでふっくら仕上げるカキの黄金焼きをのせた『カッキー』、『カッキー』に野菜を加えた『カントリーカッキー』の3種類で、どれもカキを加熱したときにいかにおいしく食べていただけるかがポイントです。他のカキではモノによって、加熱すると縮んでしまうものや、身が硬くなってしまうことがあるのですが、”岡山かき”は加熱しても縮みにくく、ぷっくりと身が柔らかいため、長年お客さまにも支持されているのだと思います。また、当店のメニューは“あんかけ”ソースが基本なので、えぐみが無くあっさりとした旨味をもつ”岡山かき”は、ソースを邪魔せず寄り添ってくれるのも魅力です」

老舗オイスターバー渾身の一皿『名物カキフライ(日生産)特製タルタルソース』|オイスターバー 海と月

    カキフライ

    風味豊かな逸品『名物カキフライ(日生産)特製タルタルソース』480円(税込)/ 個

名古屋初のオイスターバーとして創業18年を迎えた【オイスターバー 海と月】。藤が丘駅徒歩3分の隠れ家的なお店で、品質と安全にこだわったカキを提供しています。
フェアメニューは、加熱しても縮みにくい岡山かきを、低温でゆっくりと揚げたカキフライ。薄くまとわせた衣のパリッと張りのある食感も秀逸です。香草入りでさっぱりと仕上げた特製タルタルのクリーミーさと渾身一体の味が魅力。

  • 【オイスターバー 海と月】

    【オイスターバー 海と月】

名物あんかけソースと味わう『バイキング/カッキー/カントリーカッキー』|スパゲッティハウスヨコイ住吉本店・錦店・KITTE名古屋店

    カキの魅力をたっぷり堪能『バイキング』950円(税込)

    カキの魅力をたっぷり堪能『バイキング』950円(税込)

  • 牡蠣パスタ

    ふっくらした食感で愉しむ『カッキー』990円(税込)

  • 彩り野菜とカキの相性が◎『カントリーカッキー』1,190円(税込)

    彩り野菜とカキの相性が◎『カントリーカッキー』1,190円(税込)

【スパゲッティ・ハウス ヨコイ】のフェアメニューは、長年、名古屋で愛されるあんかけスパゲティをベースに、岡山かきでアレンジを加えた3種類を提供しています。お店で揚げた岡山かきのカキフライをあんかけスパゲティにトッピングした、冬季限定で創業時から不動の人気を誇る『バイキング』。岡山かきを卵で包み、焼き目を付けた後にオーブンでふっくら仕上げるカキの黄金焼きを、あんかけスパゲティに乗せた『カッキー』。カキの黄金焼きをあんかけスパゲティに乗せ、さらにヘルシーさが女性に人気の、オニオンやピーマン、マッシュルーム、トマトなどの野菜を加えた『カントリーカッキー』と三種三様、名古屋グルメの神髄を旬の"岡山かき"と一緒に味わってください。

  • 【スパゲッティハウスヨコイ住吉本店】

    【スパゲッティハウスヨコイ住吉本店】

  • 【スパゲッティハウスヨコイ錦店】

    【スパゲッティハウスヨコイ錦店】

  • 【スパゲッティハウスヨコイKITTE名古屋店】

    【スパゲッティハウスヨコイKITTE名古屋店】

時期×産地で厳選『岡山県産 北木島 生ガキ』|オイスター&イタリアンバル Latte di mare

    生牡蠣

    フレッシュな旨みが溢れる『岡山県産 北木島 生ガキ』

5つめのお店は、季節ごとに最もおいしい産地から直送で届くカキが自慢の【オイスター&イタリアンバル Latte di mare】。時期や産地によって、濃厚な旨味やクリーミーな食感など異なる味わいを堪能できます。他にもピザやパスタなどバラエティ豊かなイタリア料理と、相性抜群の樽生ワインなどアルコールも充実。
フェアメニューは、瀬戸内海のミネラルをたっぷり含んだ岡山かきを生ガキで。シンプルゆえ、クセのない旨味をダイレクトに楽しめます。

  • 【オイスター&イタリアンバル Latte di mare】

    【オイスター&イタリアンバル Latte di mare】

ソースと岡山かきの相性抜群!『牡蠣お好み焼き/牡蠣焼きそば』|東京もんじゃ月島亭

    牡蠣お好み焼き

    本場カキオコをオマージュ『牡蠣お好み焼き』1,628円(税込)

    至極贅沢な『牡蠣焼きそば』 1,628円(税込)

    至極贅沢な『牡蠣焼きそば』 1,628円(税込)

最後にご紹介するのは、2022年6月に大曽根駅徒歩1分の場所にオープンした【本場月島のもんじゃ】。カジュアルながら和を意識した店内は掘りごたつ席もあり、寛げる空間が広がります。
フェアメニューは2種類。“水分は山芋のみ”という、自慢のフワトロ食感を楽しめる岡山かきのお好み焼き『牡蠣お好み焼き』と、愛知県碧南市で人気の「大磯製麺」の麺と岡山かきを贅沢に和えた熟成焼きそば『牡蠣焼きそば』は、一度食べたらやみつきになる美味しさです。

  • 【東京もんじゃ月島亭】

    【東京もんじゃ月島亭】

この時期、この場所でしか食べられない6つのお店の限定メニューの数々いかがでしたか。
2月15日(水)~2月28日(月)は、ぜひ名古屋に足を運んで『“岡山かき”いただきますフェア』の一皿一皿を味わい尽くしてください!

この記事を作った人

撮影 / 板橋史裕 文 / 藤井存希

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