元【noma】のCOFFEE担当Sophia氏が期間限定でコーヒースタンドをOPEN

• 「世界ベストレストラン50」4度1位に輝いた名店【noma】

  【noma】のコーヒー担当Sophiaが作るコーヒーを堪能

  15日間の期間限定開催 in恵比寿

そもそも【noma】って何？

　映画にもなっている【noma（ノーマ）】ですから、知っている方も多いはず。美食とは縁遠いデンマークという国で美食の歴史を築きあげた、今や、「世界一予約の取れない店」と称される名高いレストランです。
　　2010年・2011年・2012年・2014年と4年連続で「世界のベストレストラン50」で第1位に選出された実績を持ちます。また、蟻を用いたメニューは、多くの人に衝撃を与えました。

マンダリン・オリエンタル東京で開かれた【noma】（Noma at Mandarin Oriental Tokyo）の際に出された蟻が使われているメニュー『長野の森の香りのボタンエビ』

【noma】の COFFEE担当 Sophia ×【Winestand Waltz】

　そんな【noma】で以前、コーヒーの担当をしていた Sophia氏と、【Winestand Waltz】がタッグを組んだイベント「Coffee stand Waltz by Sophia」が、恵比寿で2016/12/18まで開催されています。

お洒落な雰囲気とコーヒーの香りが漂う【Winestand Waltz 】

グローバルな雰囲気の中味わう絶品コーヒー

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  心まで温まる笑顔いっぱいのもてなし

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  Sophia氏をイメージした可愛らしいポスター

　コーヒーの香りに包まれた店内は、スタンドカウンターがメインで、気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気です。お客様は外国の方も多く、自然と英語が飛び交っていて、日本であることを忘れてしまいそう。
　ここ「Coffee stand Waltz by Sophia」で味わえるコーヒーは、ケニア、エチオピア、アフリカなど、世界各地のコーヒー豆をセレクトしたもの。Sophia氏は、コーヒー豆を一粒一粒じっくり眺め「この豆とこの豆では味が違うの」とにっこり。
　目の前で丁寧に作られるコーヒー。焙煎前のコーヒー豆をいただき味わってみると、想像していた苦みや渋みは感じられず、フルーティーな香りさえ感じます。

2種類のコーヒーは、1袋2000円で購入も可能

コーヒーのお供に、数量限定スイーツも

爽やかなアクセントが大人の味わい『ザッハトルテ』

　コーヒーのお供には、Sophia氏の故郷オーストリアの名物『ザッハトルテ』。ウィーンが発祥の地と言われている古典的なチョコレートケーキです。今回「Coffee stand Waltz by Sophia」で出された『ザッハトルテ』は、アプリコットのソースが加わり濃厚ながらも爽やかな味わい。
　このケーキは、元【noma】ソムリエの兼子氏の兄が手掛けるフレンチレストラン【L’AS】で作られた数量限定のもの。兼子氏にもケーキにも、出会えたらラッキーです。
　そんな【noma】の面影を感じるコーヒースタンド、この期間中に立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

「Coffee stand Waltz by Sophia」

開催期間：2016/12/03～12/18
開催場所：【Winestand Waltz】
住所：東京都渋谷区恵比寿4-24-3
営業時間：AM10:00～PM17:00
休日：(月)MON ・（火）TUE