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更新日:2017.02.27食トレンド

期間限定!「食神さまの不思議なレストラン」展&スーパー浮世絵「江戸の秘密」展の会場に、有名シェフがつくるスイーツ&デリが食べられるヒトサラブースが登場!

名立たる店の有名シェフ達が、和と洋のコラボスイーツを期間限定で販売! 三ツ星の料理人が手掛ける和スイーツに、かつお出汁で焼いた食パン、高級豆を使用したフィナンシェなど、和と洋が融合したスイーツ&デリがヒトサラ特設ブースにて販売されます。

あの名店のスイーツが食べられる“ヒトサラブース”を2月20日(月)から開催!

 世界最高峰デジタルアートで表現された和食の世界を体験できる「食神さまの不思議なレストラン」展と、江戸の世界に没入するスーパー浮世絵「江戸の秘密」展。この2つのイベントが開催される会場内で、2月20日(月)から5月21日(日)の期間、名店のスイーツが食べられるヒトサラのブースがスタートします。第一・二・三弾と3つの期間に分けられ、個性豊かな料理人たちのオリジナルスイーツ&デリをお楽しみいただけます。
 2月20日(月)からは国内最年少の三ツ星料理人が腕を振るう【虎白】、3月19日(日)からは7店舗もの繁盛店を運営する【オー・ギャマン・ド・トキオ】、4月10日(月)からトリを飾るのは、2017年、ミシュランの一ツ星を獲得した【ナベノイズム】。この名店のスイーツを500円前後のお手頃価格で楽めてしまう絶好の機会です。

    世界屈指のデジタルアート集団「モーメント・ファクトリー」が日本で初めて手掛ける体験型デジタルアート展、「食神さまの不思議なレストラン」展
    ©2017 Fumihito Katamura Photograph Office All rights reserved.

    浮世絵に隠されたコード=「江戸の秘密」を浮き彫りにすることで"江戸とは何だったか?"を紐解く展覧会、スーパー浮世絵「江戸の秘密」展
    ©2017 Fumihito Katamura Photograph Office All rights reserved.

■第一弾■ミシュラン三ツ星を獲得した日本料理の名店【虎白】

    『AWATOYO SWEETS ORIGINAL COLLECTION』(600円~・税抜)

 【虎白】は、2月20日(月)から3月18日(土)の期間、果実のスープにふわふわの泡が乗せられた可愛らしいオリジナルスイーツ『AWATOYO SWEETS ORIGINAL COLLECTION』を販売します。ミシュラン三ツ星を獲得した日本料理店の店主、小泉氏の織りなす和と洋の絶妙なバランスが楽しめるスイーツの世界をご堪能ください。

  • 国内最年少の三ツ星料理人が監修するスイーツ

  • フルーツを贅沢に使ったものなど、バラエティ―豊か

 

■第二弾■個性豊かな料理人が、独創的な世界を表現する【オー・ギャマン・ド・トキオ】

    『かつお出汁100%食パン』(370円・税抜)。運が良ければ出汁巻き卵を挟んだサンドが食べられるかも!?

 3月19日(日)から4月9日(日)の期間を盛り上げてくれるのは、フレンチをベースに独創的な料理を提供する【オー・ギャマン・ド・トキオ】。この展覧会でしか食べることのできない、かつお出汁を100%使用した『和食パン』が登場!
 ほかにも、フィナンシェやバターケックといった焼き菓子も販売されます。『トリュフ薫るバターケック』はトリュフハチミツとトリュフ塩を贅沢に使用した、お酒に合う逸品。『とうもろこしのムースサンド』は、木下シェフのスペシャリテ『とうもろこしのムース』をお菓子にしたもの。コーンフレーク入りのクッキーにふわふわのムースがサンドされ、絶妙な食感を生み出します。

  • 『とうもろこしのムースサンド』(325円・税抜)

  • セット販売もあるので、お土産にもぴったり

 

■第三弾■ 昨年開業早々にミシュラン一ツ星を獲得した【ナベノイズム】

    抹茶の自然な甘味と苦味が絶妙なバランス (3個入り400円・税抜)

 昨年浅草にOPENした【ナベノイズム】は、開業から僅か半年でミシュラン一ッ星を獲得しました。そんなレストランが今回販売するのは『浅草老舗の抹茶ときなこ花豆のフィナンシェ』。浅草の老舗【壽々喜園】の高級抹茶や【大沢屋】のきなこ花豆を使用し、下町とフランスの伝統を融合しています。
 長年にわたり【ジョエル・ロブション】の星を守り続けたシェフの渡辺氏と、パティシエの宮脇氏によるスイーツは絶品に違いありません。こちらは、4月10日(月)から5月21日(日)の約1ヶ月間の販売です。

  • レストランでしか味わえなたった感動をお持ち帰りできる幸せ

  • 中には風味豊かな「きなこ花豆」がぎっしり

 

 和食を五感で楽しむ世界最高峰の体験型イベント「食神さまの不思議なレストラン」展、浮世絵のデジタルアートで江戸世界に没入できるスーパー浮世絵「江戸の秘密」展。2つの展示会にお越しの際には、ヒトサラの「オリジナルスイーツ」ブースもお見逃しなく! 尚、ヒトサラのブースは入場無料なので、お気軽にお立ち寄りいただけます。
 食にまつわる素敵な雑貨も同会場で販売しているので、デートや家族でのおでかけにもぴったり。 5月21日(日)までの期間、いつもと違う休日を楽しみたい方は、ぜひ茅場町まで足を運んでみて下さい。

展覧会情報

■開催日時
2月20日(月)~ 5月21日(日)

■開催時間
月~木 10:00~21:00
金・土・祝前日 10:00~23:00
日・祝日 10:00~19:00

■開催場所
日本橋茅場町「特設会場」
東京都中央区日本橋茅場町1-8-1 茅場町1丁目平和ビル

※ヒトサラのブースは入場無料

■展示会の詳細は公式サイトをご覧ください

この記事を作った人

遠藤麻矢 ヒトサラ編集部

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