更新日：2020.06.01食トレンド

※閉店※ 本格和食と日本酒のペアリングが楽しめる｜目黒の隠れ家【つきはし】

※このお店は閉店しました。
旬の食材をつかった料理や40種類以上の日本酒が楽しめる、目黒の隠れ家和食【つきはし】をご紹介。高級すぎず、カジュアルすぎない「ちょうどいい」がつまった、どんなシチュエーションにも寄り添った場所です。今回は、お店の魅力とテイクアウト情報をあわせてお届けします。（5月27日からディナー営業を再開しました）

つきはしの天然鯛めし

目印は細めのパルテノン神殿

今回ご紹介する【つきはし】は、目黒駅から徒歩4分の「パルテノンビル」内にある和食店です。少し隠れた場所にあるため、話しながら歩いていると通り過ぎてしまうこともしばしばですが、このパルテノン神殿に似せたビルの外観が目印になります。初めてお店の住所を見たときは、「ん？パルテノンビルってなんだ？！」と思いましたが、この異様ながらも面白い外観が重要なのです。

ビルを入ってすぐの階段を上り、そこからさらにエレベーターで４階。まるでタイムスリップしたかのような異空間と静けさにドキドキしながら【つきはし】へ到着。

このお店との出会いは、4年前に友人に誘われてランチで行ったのがきっかけ。お昼のメニューは、『温野菜定食』や『鯖の味噌煮込み』など、どれもおいしく体に優しい味わいで、すっかり【つきはし】の虜になってしまいました。

お店に入るといつも目にするのが、日本酒がズラーッと並んだ冷蔵庫。私は無類の日本酒好きなのですが、「奈良萬もある、寫楽もある！」と昼から飲みたい気持ちをグッとおさえていました。昼がこんなにおいしいなら夜も絶対おいしいはず！ということで、今回は夜にお邪魔してみました。

40種以上の日本酒と、お酒がすすむメニュー

1週間前から予約をして、ワクワクしながら入店。

ドリンクメニューを見ると、日本酒のラインナップにビックリ！ざっと見開き2ページ分ぐらいはあるような……。品揃えはもちろん、生酒も多く置いていて、品質管理の徹底さも感じられました。銘柄からお酒を選ぶのが難しいという方も少なくないと思いますが、そんな時は店主の亀田さんに聞くのがオススメ！丁寧に教えてくださいます。

店主の亀田さんにお伺いしたところ「人気の銘柄のほかに希少種や限定種も取り揃えています。専用倉庫で温度管理も行っているので、常時だいたい４０本以上はありますね。」とのこと。

「酒肴」と書かれたメニューは、なんと450円からあり、リーズナブルな価格帯に何から頼もうか迷えるのもまた嬉しいひと時。まずは、旬の『焼き筍』と『炙り明太子』、『蛸の柔らか煮』を注文してちびちびと一杯。お酒がすすむ味わいに「こりゃ永遠に飲める味じゃ、しめしめ」と心の中で思いつつ、欲がでてきて揚げ料理もオーダー。

A5ランクの松阪牛をふんだんにつかった、人気メニュー『松阪牛すきやきコロッケ』は、すきやきの割り下で味付けをした誰もが大好きな味！お肉の上質な脂をじゃがいもが吸収することで、旨味を逃さず、食べたときに外はサクッと中はしっとりしたテイストに仕上がっています。一度食べたらやみつきになるおいしさです。このお肉の強さに負けず、それでいて口の中をさっぱりとさせてくれる日本酒をいくつか注文しました。

おいしいご飯とお酒で心もお腹も満たされたつつ、忘れてはいけないのが【つきはし】の『天然鯛めし』。多少お腹がいっぱいでも軽く平らげてしまうおいしさで、これを食べずに帰るのはもったいないほど！

鯛は天然物、お米は新潟産の「こしひかり」を使用し、注文が入ってから炭化じめの釜で炊き上げているとのこと。でき上がるまでに少し時間がかかるため、早めの注文をオススメします。

静かな大人の憩いの場

ふと周りを見渡すと、夜の【つきはし】は会社帰りのサラリーマンや品の良いご夫婦、一人飲みなど客層は様々。ですが、決して騒がしくなく、みんなそれぞれに自分たちの時間を楽しんでいる空間がとても素敵でした。高級すぎず、カジュアルすぎない「ちょうどいい」がつまった【つきはし】は、どんなシチュエーションでも寄り添ってくれるお店です。