ヒトサラマガジンとは RSS

更新日:2024.01.15グルメラボ

冬のごちそう “しゃぶしゃぶ” をもっと楽しもう! バリエーションを広げてくれる厳選5店|名古屋

湯気の上がる煮立った鍋でお肉をしゃぶしゃぶする楽しさに、野菜もたっぷり食べられるヘルシーさ。定番の牛肉のほかにも素材のバリエーションを広げて、もっとしゃぶしゃぶを楽しんでみませんか? 今回は名古屋から、ブランド豚や鶏、鴨、牛タンなど、厳選食材のしゃぶしゃぶが味わえる5店を紹介します。

民芸割烹八雲の黒毛和牛

名古屋【完全個室豆家別邸 鶏とおとうふ福福】

「鶏肉の王様」純系名古屋コーチンをしゃぶしゃぶで堪能

    完全個室豆家別邸鶏とおとうふ福福の純系名古屋コーチンしゃぶしゃぶ

    名古屋コーチンを最大限に堪能できる『純系名古屋コーチンしゃぶしゃぶ』

名古屋駅から徒歩8分。【完全個室豆家別邸 鶏とおとうふ福福】は、素材を活かした鶏料理と豆腐料理が味わえる専門店です。冬のオススメは『純系名古屋コーチンしゃぶしゃぶ』。極薄にスライスしても損なわれない名古屋コーチンならではの歯応えと風味を満喫でき、スープはコクのある白湯・さっぱり味の柚子塩から好みで選べます。

    完全個室豆家別邸鶏とおとうふ福福の店内

    落ち着ける掘りごたつ式の個室は、ふすまを外せば大人数にも対応

店内は全席個室。掘りごたつ式で足を伸ばせ、ゆったりくつろいで鍋料理が楽しめます。贅沢に木の風合いを活かした内装は清々しく落ち着いた雰囲気で、大人のカップルに支持されています。個室を仕切るふすまを外せば空間を広げることもでき、家族やグループの集まり、大人数の宴会にも利用できます。

新栄町【民芸割烹八雲】

名古屋の元祖しゃぶしゃぶ「すすぎ鍋」で極上の霜降り牛肉を味わう

    民芸割烹八雲の元祖しゃぶしゃぶ「すすぎ鍋コース」

    名古屋のしゃぶしゃぶの元祖『すすぎ鍋コース』(単品もあり)

地下鉄新栄町駅から徒歩2分。昭和36年創業の【民芸割烹八雲】は、名古屋で初めて「しゃぶしゃぶ」を提供した老舗です。『すすぎ鍋』と名づけられた自慢のしゃぶしゃぶは、煙突の中に炭を入れた火鍋での提供にも風情があります。リブロースの芯の部分だけを使用したきめ細かい霜降り肉と、創業以来変わらない秘伝の胡麻だれとの相性も抜群です。

    民芸割烹八雲の元祖しゃぶしゃぶ「すすぎ鍋コース」

    趣ある民芸建築に心和む店内

名古屋城築城に伴ってできた寺町の一角に立つ、築50年余の風格ある一軒家。民芸建築家・宮地米三氏が設計を手掛けた店内には、芹沢銈介や棟方志功ら著名作家による襖絵や作品が随所に見られるのも魅力。大小さまざまな個室(2名~30名まで)も備え、幅広いシーンで利用できます。
※個室は昼夜共に奉仕料10%が別途要

国際センター【猪口猪口(ちょこちょこ)】

『あいち鴨のしゃぶしゃぶ』に愛知の地酒、〆の蕎麦まで味わい尽くす

    猪口猪口のあいち鴨しゃぶしゃぶ

    たっぷりの野菜と一緒にいただく『あいち鴨のしゃぶしゃぶ』(2人前から)

地下鉄国際センター駅から徒歩2分。【猪口猪口(ちょこちょこ)】は、蕎麦で粋に飲みたい、通な大人のための居酒屋です。『季節のおばんざい』や七輪で焼く魚と共に、ぜひ味わいたいのが『あいち鴨のしゃぶしゃぶ』。あいち鴨のモモ肉のしっかりした弾力と濃厚な旨みをぜひ堪能してください。〆にはもちろん自慢の蕎麦をどうぞ。

    猪口猪口の店内

    ノスタルジックで大人の雰囲気

古民家風の趣ある店内。ガラス戸や欄間など、懐かしい設えにアンティークな家具が並ぶ落ち着いた空間で、おいしいお酒と肴を“ちょこちょこ”飲んでつまんで楽しめます。掘りごたつ式でリラックスできるカウンター席のほか、テーブル席、完全個室も完備。また愛知の地酒も多くそろえられているので、ぜひ『あいち鴨のしゃぶしゃぶ』と一緒に味わってみて。

名古屋【黒豚しゃぶしゃぶ 銀座 羅豚 大名古屋ビルヂング店】

コクと甘みが持ち味の「宮崎県産霧島黒豚」をヘルシーなしゃぶしゃぶで

    黒豚しゃぶしゃぶ座羅豚大名古屋ビルヂング店の黒豚しゃぶしゃぶ

    国産ネギをたっぷり巻いて味わう『極上黒豚しゃぶしゃぶ』

名古屋駅から徒歩3分。ヘルシーなしゃぶしゃぶの新スタイルを提案する【黒豚しゃぶしゃぶ 銀座 羅豚 大名古屋ビルヂング店】。「宮崎県産霧島黒豚」を使用したしゃぶしゃぶは、たっぷりの国産ネギを肉でぐるっと巻いて、秘伝の蕎麦つゆでいただきます。お好みで柚子胡椒を添えるとさらにおいしく。〆は繊細でコシの強い蕎麦で鍋の余韻を楽しんで。

    黒豚しゃぶしゃぶ 座羅豚大名古屋ビルヂング店のカウンター席

    一人でもカップルでも気軽に楽しめるカウンター席

鍋料理店のイメージを一新する、カジュアルモダンなレストランのような店舗。開放感のある明るい店内は、一人でもカップルでも気軽に入りやすい雰囲気です。オープンキッチンのカウンター席、窓際のテーブル席、ソファボックス席、それぞれに落ち着ける空間で、一人鍋や鍋デート、会食など、シーンに合わせておいしいひとときが過ごせます。

栄【水炊き吟醸もつ鍋 由乃】

旨みを凝縮させた熟成牛タンをこだわりの極上だしにくぐらせて

    水炊き吟醸もつ鍋由乃の元祖由乃タンしゃぶ鍋

    30日間熟成させた旨み『元祖 由乃タンしゃぶ鍋』

地下鉄栄駅から徒歩2分。【水炊き吟醸もつ鍋 由乃】は、厳選された昆布と鰹、ムロアジの節で引いた極上だしのタンしゃぶ鍋やもつ鍋が自慢のお店です。看板商品の一つ『元祖 由乃タンしゃぶ鍋』は、牛タン1本を30日間じっくりと熟成させ、旨みも柔らかさも格段にアップ。甘めの特製ポン酢がタンの旨みによく合います。

    水炊き吟醸もつ鍋由乃の店内

    広い掘りごたつ式の席は、間仕切りで半個室にも

店内は和モダンで落ち着いた空間。一人でも気兼ねなく過ごせるカウンター席、窓から錦の景色を眺めながら二人の時間を満喫できるカップルシート、グループの人数に合わせてアレンジしやすいテーブル席、掘りごたつ式の席まで、さまざまなスタイルで楽しめます。鍋と共に味わいたい日本酒も、常時25種類以上の銘柄がそろっています。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

この記事を作った人

ヒトサラ編集部

この記事に関連するエリア・タグ

編集部ピックアップ

週間ランキング(5/22~5/28)

エリアから探す