東京都内｜美と健康を叶える絶品火鍋5選。薬膳スープで身体の中からリセット

• 六本木【御膳房 六本木店】

  広尾【四季火鍋 花椒庭　広尾本店】

  池袋【熊猫火鍋】

  渋谷【薬膳火鍋　真巴石　渋谷店】

  銀座【百菜百味 銀座店】

六本木【御膳房 六本木店】

宴会・接待・会食・懇親会・デートなど、シーンを問わず人気のお店

『雲南キノコ鍋』

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  『伊勢海老と香茸の炒め』

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  異国情緒の漂う店内

こだわりの食材、正統派の雲南料理、本場一流のシェフが腕を振るう『御膳房 六本木店』。食べていただきたい『雲南キノコ鍋』は、雲南省からの天然のキノコ、漢方素材と国産の有機野菜、自然に囲まれて育った岩手の短角牛、仙台の黒豚、地鶏など安全で健康な食材のみを使用して提供しています。

店内はオシャレながら落ち着きのあるデザイン。カップル向けの席もあり、デートや記念日にもぴったりの非日常を体感できます。接待や記念日にも最適なさまざまな規模の個室席もあるので、さまざまなシーンで利用できそうです。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）

17:00 - 22:30（L.O. 21:30）

■ 定休日
年中無休、年末年始12月31日夜-1月1日休み

広尾【四季火鍋 花椒庭　広尾本店】

広尾駅より徒歩1分で楽しめる、こだわりの薬膳火鍋と本格中華

『花椒庭火鍋セット』

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  料理の一例

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  オシャレな雰囲気の店内

広尾駅から徒歩1分。四季折々の食材を使用した、色鮮やかな中華料理を味わえる【四季火鍋　花椒庭】。掘りごたつ式とテーブル席の個室があるので、家族での食事から会食まで、特別な時間を過ごしたい時にオススメです。

火鍋は、干し貝柱からだしをとったあっさりとしたスープと、唐辛子ベースの真っ赤な辛いスープの2つの味を1つの鍋で味わえます。唐カプサイシンを含む唐辛子や高麗人参をはじめとした薬膳がたっぷり入った火鍋を食べれば、デトックス効果も期待できます。

■営業時間
火・水・木・金・土・日
17:00 - 23:00

■定休日
月・祝

池袋【熊猫火鍋】

ゆったりくつろげる完全個室を完備。本場四川の味を堪能できる、火鍋専門店

『三色鍋』

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  『特撰肉』

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  落ち着いた雰囲気が漂う、優美でオシャレな空間

本場四川省の味にこだわった火鍋が魅力の【熊猫火鍋】では、1つの鍋で3種のスープが同時に味わえる『三色鍋』が人気です。選べるスープは4種類で、中でも、牛脂でまろやかに仕上げた麻辣（マーラー）スープがオススメ。本場四川のレシピで、スープだけでも最後の一滴までおいしいと評判です。

具材は、新鮮な野菜や魚介のほか、特撰肉として国産牛・羊・豚を用意。豚の脳味噌や毎日台湾から空輸で届くアヒルの腸など、中国ではパワーが出ると言われている内臓系の希少な食材にも出合えます。プライベート感を大切にしたつくりの店内は、スタッフのおもてなしが心地よい憩いの空間。さまざまな四川の魅力に触れることができる、火鍋専門店です。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝
1:00 - 00:00（L.O. 23:30）

渋谷【薬膳火鍋　真巴石　渋谷店】

辛い！ ヘルシー！ 医食同源の本場・重慶の火鍋を渋谷で堪能できる専門店

『和みコース』

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  『牛センマイ』

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  仕切りをおろせるので使い勝手がいいテーブル席

銀座線渋谷駅から徒歩3分、本場の重慶火鍋が味わえると評判の店が【薬膳火鍋 真巴石 渋谷店 】です。秘伝のレシピでつくられた重慶火鍋スープは、肉類はよりジューシーに、海鮮はより味わい深く楽しめる不思議なおいしさ。30種類以上の漢方食材が配合され、とてもヘルシーな味わいです。

ベースのスープは辛さが選べる『四川風麻辣鍋』や鶏ベースの『白湯鍋』など4つで、二色鍋もOK。そこに、ホルモンやお肉、野菜、海鮮など、具材を自由に選んで楽しめます。もちろん、点心など一品料理も豊富。店内はカウンター4席のほか、テーブル席や個室の宴会場などを完備。少人数の会食や宴会から60人のパーティーまで、さまざまなシーンで活躍します。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝
11:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）

■ 定休日
無休
※12月31日,1月1日休み

銀座【百菜百味 銀座店】

ここでしか味わうことのできない旨みを感じる、新派四川料理店

『四川薬膳火鍋』

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  『四川よだれ鶏』

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  白を基調としたカジュアルな店内

「百菜百味」とは、四川省の有名な格言で「百の料理には百の風味があり、料理それぞれに違った特徴を持ち、さまざまな味を楽しむことができる」という意味。その言葉を店名にしたのが【百菜百味 銀座店】です。店内は白を基調としていて、カジュアルな雰囲気。女性同士のグループにも好評の清潔感のある空間です。

いただけるのは、奥深い辛さの向こうに本当の旨みがある、本場の四川料理。『四川薬膳火鍋』はもちろん、一品料理にも注目を。例えば『マーボー豆腐』は自家製ラー油と漢源赤山椒、自貢青山椒の比率をうまく調整した評判の料理。辛さを控えた風味ゆたかな『四川よだれ鶏』も人気です。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝・祝前日・祝後日
11:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。