“4色のウニパスタ”で魅せるコース、解禁。六本木イタリアンバル【uni Seafood（ウニシーフード）】｜至福のウニコース体験を

• 【uni Seafood】×「なり雲丹」が創り出すもの

  必食！ 4色の雲丹パスタ

  『革命の4色雲丹パスタ』コースの魅力

  開催概要

【uni Seafood】×「なり雲丹」が創り出すもの

地中海の沿岸を思わせる色使いが印象的な【uni Seafood】のエントランス

東京・六本木駅から徒歩2分。「東京ミッドタウン」のすぐ近くに、柔らかな光に包まれたブルーカラーの外壁と白い扉が目をひくシーフードレストラン【uni Seafood（ウニシーフード）】があります。その“港町”を彷彿とさせるエントランスの先に広がるのは、「魚介をふんだんに、カジュアルに楽しむ」ことができるゆったりとした空間。北海道産の生ウニや牡蠣など、新鮮な海の幸を楽しめると人気の一軒です。

そして2026年4月1日～の期間限定で、こちらの【uni Seafood】にて、“おいしいウニ”に特化したインスタグラムの投稿で人気の「なり雲丹」さんがコラボメニューを解禁することが判明！　「3月27日より予約可能」という、そのコースの名は……『革命の4色雲丹パスタ』。

全国のグルメを知り尽くしながらも日々ウニの魅力を探求し続けているなり雲丹さんならではの発想と、最高品質にこだわり人々に喜ばれる料理を作り出し続ける【uni Seafood】のコラボだからこそ生まれた美味の数々は、ウニ好きな方はもちろん【uni Seafood】ファンの方々や海鮮・イタリアンが好きな方も注目の内容となっています！

必食！ 4色の雲丹パスタ

さてこちらの『革命の4色雲丹パスタ』の目玉は、何と言ってもコース名になっている“4色の雲丹パスタ”。オレンジ・緑・赤・黒と、色も味わいも鮮やかな逸品が様々な驚きとともに登場します。

オレンジ『ラーメン風ウニパスタ』

コースの最初に登場する、ラーメン仕立てのパスタ。〆としての印象が強いラーメンをモチーフにした料理が最初に登場するという驚きや、冷～常温のイメージのあるウニをあたたかくまろやかに仕上げているなど、一品目からワクワクが止まりません。北海道産小麦「ゆめちから」を使用したパスタでスープはあっさりめ。そこに、軽く炙ることで香ばしさと濃厚な旨みを引き出したウニが心地よく重なります

緑『ウニの冷製カッペリーニ』

コースの流れの中で“サラダ”の位置づけを担っているという、グリーンサラダ仕立ての冷製パスタ。中央にはウニが乗り、レモンなどの柑橘系による爽やかなドレッシングがよく合います。パスタの周りのグリーンは、ほうれん草のソース

赤『ウニとトマトのアラビアータ』

トマトをまるごと味わう、目の前に登場した瞬間からインパクト大な一品。北海道産の完熟トマトをくり抜いて器に見立て、更にそのくり抜いたトマトのジュースを使用して作られたトマトパスタです。トマトの酸味とウニのクリーミーなまろやかさが絶妙。最後は火入れし甘みが凝縮している“器”もいただきます

黒『竹炭ニョッキと鮮魚のグリル ウニソース添え』

ウニのオレンジ×黒のコントラストがかっこいい、パスタ4品目。竹炭で黒くしたパン粉を付けた真鯛の上にウニが鎮座し、その周りを竹炭を使用したニョッキが囲みます。ウニのクリーミーなソースは旨みがぎゅっと凝縮し、最後までしっかり味わいたくなります

『革命の4色雲丹パスタ』コースの魅力

『革命の4色雲丹パスタ』コースの魅力は“4色の雲丹パスタ”だけにはとどまりません。カルパッチョやアヒージョなど出てくるだけでも嬉しいバルの定番メニューや、しっかり食事をしたい方にも満足な北海道の上質なブランド豚「日高四元 神威豚（かむいとん）」の肉料理、そして最後はデザートまで、たっぷり満足感を得られるコース内容となっています。

コース2品目に登場する『鮮魚のカルパッチョ』。この日は北海道産のブリのカルパッチョでした。ソースはサッパリと柚子胡椒風味になっており、ディルの香りが心地よく深みを増してくれます

素材の存在感がある『本日のアヒージョ』。この日のメイン具材には、プリッと見事な大ぶりの牡蠣や、ほっくりとした食感のかぶと大根などが入っていました。

北海道産「日高四元 神威豚」の肩ロース『日高産　神威豚のロースト』。パスタがメインかと思いきや、満足感溢れる一皿の登場で食後の充実感をぐっと高めてくれます。神威豚は脂の融点が低いので、しっかり肉質を感じつつも舌の上で溶けるような食感を楽しめることが特徴。粒マスタードのソースを絡めながらいただきます

なお、これだけの料理内容が付いて値段は1万円以下、8800円/税込のコースとなっているので驚き。気になる方はぜひお早めに予約をして頂くのがおすすめです。

またデザートの直前には、希望によりもう1カラーの「白」となる、【uni Seafood】の人気メニュー『名物 生ウニのクリームパスタ』を追加で注文することも可能（＋1100円/税込）。夢の“5色”のウニパスタ尽くしが叶います！

【uni Seafood】のシグネチャー『名物 生ウニのクリームパスタ』を追加で注文することも可能。濃厚なソースがもっちりとした麺によく絡んだパスタで、後を引くおいしさは気づけば虜になる一品です

ラストのデザート『北海道産ミルクのジェラート』は、お客様それぞれのすぐ目の前でソースを回しかけて仕上げていただける、臨場感も嬉しい一品。北海道・余市の赤ワインとキャラメルのほろ苦いソースが、北海道ミルクの優しいバニラアイスと良く合います

シーフードに合わせたナチュラルワインや日本酒にも力を入れていらっしゃる同店では、珍しいラベルのものに出合えるのも楽しみの1つ。今回のコースでの“推し”なオレンジワインはじめ、好みや希望を伝えると料理に合う一杯をご提案頂けるので、ペアリングの楽しさも広がります。

『革命の4色雲丹パスタ』で楽しむ料理にぴったりな、お店イチオシのオレンジワイン。素材や一皿ごとの味わいの奥行きを感じさせてくれるマリアージュは最高です。またオレンジワインのほか、時季毎に入れ替えているという厳選ナチュラルワインも豊富。ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみては

デートでもグループでも、『革命の4色雲丹パスタ』を一緒に楽しめば心に残る特別な夜に。店内はカウンター席のほか、ハイテーブル席、ローテーブル席もあり、あらゆるシーンで訪れやすいのも【uni Seafood】が選ばれているポイントです

今回のコラボ期間でだけ味わえる、“4色の雲丹パスタ”を始めとした魅力的な料理が並ぶ『革命の4色雲丹パスタ』コース。大切な方や友人、仲間を誘えば、きっと会話の尽きない、心にそっと刻まれる特別な夜を過ごすことができるでしょう。

開催概要

• 【uni Seafood】
  期間限定コース『革命の4種ウニパスタ』
  期間：2026年4月1日より開始（ご予約は3月27日～可能！）
  コース内容：
  　・ラーメン風ウニパスタ（オレンジ）
  　・鮮魚のカルパッチョ
  　・ウニの冷製カッペリーニ（緑）
  　・本日のアヒージョ
  　・ウニとトマトのアラビアータ（赤）
  　・日高産　神威豚のロースト
  　・竹炭ニョッキと鮮魚のグリル ウニソース添え（黒）
  　・北海道産ミルクのジェラート
  　※追加オプション・名物 生ウニのクリームパスタ（白）
  値段：8800円/税込
  
  

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