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福岡市内でこだわりの食材を使ったメニューが味わえるお店|福岡

外食する際は、できるだけ新鮮な食材を使ったお店を選びたいところ。今回は福岡で、食材に強いこだわりを持つお店をご紹介します。肉や野菜など、吟味を重ねて納得のいく食材を扱っているお店を集めました。こだわりの食材でつくる渾身の一皿を堪能してみませんか。

アフラクタスの料理

フレンチ【アフラクタス】

四季折々の食材をふんだんに使用した新しいフランス料理を堪能

    アフラクタスの料理

    『ディナーコース』は記念日にもオススメ

桜坂駅から徒歩4分の【アフラクタス】では、イノベーティブフレンチとワインのマリアージュが楽しめます。地産地消をテーマに、斬新なアイデアから生み出される料理をコース料理で提供。『ディナーコース』は、契約農家直送の野菜をはじめ四季折々の厳選食材を使用、アミューズから始まり、ヌードル、肉料理など全10品。『ランチコース』は、仕入れによってメニューがかわり、日々新しい味に出合えます。

    アフラクタスの内観

    シンプルでシックな内装の店内

街の喧騒から隔絶された店内は、静かで落ち着いた大人の雰囲気。そこにいるだけで会話が弾み自然と笑顔になれそうな空間です。シェフ自慢のコース料理と楽しむワインは、厳選した魅力あふれるフランス産の銘柄を中心に、国内産の自然派ワインもスタンバイ。大切な人の誕生日や記念日など、特別な食事にぴったりな一軒です。

■営業時間
月・木・金・土・日・祝・祝前
ランチ 12:00- ※一斉スタート(要予約)
ディナー 18:00- ※一斉スタート(要予約)

■定休日
火曜・水曜
※祝日等で変更あり

ジンギスカン【ジンギスカン。あまみむすび】

タスマニア産ラム肉と奄美の味が響き合う逸品が揃う店

    ジンギスカン。あまみむすびの料理

    『ジンギスカン四種盛り合わせ』でそれぞれの個性を食べ比べ

薬院駅から徒歩7分の【ジンギスカン。あまみむすび】は、オーストラリア・タスマニア産の高品質なラム肉と奄美大島の食材が味わえるお店です。『ジンギスカン四種盛り合わせ』は、特上肩ロース、ねぎ塩ロース、旨辛ロース、ラムタンと、異なる美味しさが体験できる看板メニュー。奄美大島の海水を釜炊きした塩が肉の甘みを引き立てます。

    ジンギスカン。あまみむすびの内観

    ゆったりとくつろげる座敷席を完備

店内には、テーブル席のほか、一人でも気軽に利用できるカウンター席や子ども連れのファミリーでも過ごしやすい掘りごたつ式の座敷席を完備。各テーブルにはコンロが設置されていて、ラム肉を囲んで特別な時間が過ごせます。ドリンク類も豊富で日本全国の日本酒のほか、奄美大島の黒糖焼酎やワインも用意、多彩な味わいが楽しめます。

■営業時間
月・火・水・木・金
17:00 - 00:00(L.O. 23:30)
土・日・祝日
16:00 - 00:00(L.O. 23:30)

焼鳥【串 はいろ】

オシャレな空間で味わう九州産の鶏肉を使った焼鳥と創作串メニュー

    串 はいろの料理

    『アボガドトマトとレタス巻き』など彩り鮮やかな創作串メニュー

西新駅から徒歩5分の【串 はいろ】は、熊本県産の若鶏と福岡県糸島市産の地鶏を備長炭で焼き上げる焼鳥店。『ささみわさび』や『鳥きも』など多彩な串が味わえます。野菜コーディネーター厳選の新鮮野菜を組み合わせた創作串もオススメ。『新ごぼう+フォアグラ』や『アボガドとトマトとレタス巻き』、『穴子+牛蒡』などここでしか味わえないメニューに出合えます。

    串 はいろの内観

    カジュアルで洗練された雰囲気のカウンター席

温かみのある灯りが優しく照らす店内には、広々とした3卓のテーブル席とオープンキッチンに面したカウンター席を6席用意。ゆとりのある空間になっていて、普段の食事からパーティーまで幅広いシーンで利用できます。豊富に取り揃えられた選りすぐりの日本酒やワインなどとともに、ゆったりとした時間を過ごしてみては。

■営業時間
月・火・水・木・金・土
17:30 - 00:00(L.O. 料理23:00 ドリンク23:30)

16:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)

■定休日
不定休

イタリアン【PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero】

薪窯で焼き上げるナポリピッツァと地元の新鮮野菜を堪能

    PIZZERIA E TRATTORIA DA Neroの料理

    シンプルだからこそこだわりが際立つ『マルゲリータ』

高宮駅から徒歩15分の【PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero】は、薪窯で焼き上げるナポリピッツァ専門店。ピッツァは、イタリア直送の小麦粉でつくる自家製生地を使用しています。定番の『マルゲリータ』『マリナーラ』『クアトロフォルマッジ』に加え、季節の味も常時3種類用意。『野菜の前菜盛り合わせ(2人前)』など地元の新鮮野菜を使用した一品料理もオススメです。

    PIZZERIA E TRATTORIA DA Neroの内観

    どの席からも見える位置に薪窯を設置したオシャレな店内

お店の外観はモノトーンでオシャレな隠れ家的な雰囲気。木目調の扉を開けると、店内はコンクリート打ちっぱなしの壁面がスタイリッシュな大人の空間が広がっています。肩肘張らずにゆったりとできるので、大人のデートはもちろん、仲間と会食にもぴったり。料理との相性を考えてセレクトされたイタリア産中心のリキュールやビール、ワインも楽しめます。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:30 - 15:00(L.O. 14:00)
17:30 - 23:00(L.O. 22:00)

和食【和牛 西豊舎】

熊本県産のあか牛が満喫できる和牛ひつまぶし専門店

    和牛 西豊舎の料理

    『熊本和牛 あか牛ひつまぶし御膳』には阿蘇の大自然で育ったあか牛を使用

博多駅直結のJR博多シティ内にある【和牛 西豊舎】は、厳選した熊本のあか牛が楽しめる和牛ひつまぶしの専門店です。『熊本和牛 あか牛ひつまぶし御膳』は、あか牛を香ばしく炙り、特製ダレに絡めて甘みのある白米とともにいただきます。赤身ならではの旨みを感じる『熊本和牛 あか牛しゃぶしゃぶポン酢』や九州名物の『ごま鯖』など一品料理も豊富です。

    和牛 西豊舎の内観

    木の温かみを感じる和の空間

テーブル席が並ぶカジュアルモダンな雰囲気の店内は、幅広い年代が立ち寄れる優しい雰囲気。ほっと落ち着ける空間です。博多駅直結のアクセスの良さも魅力。焼酎や日本酒など、九州ならではのお酒も充実していて、日常の食事はもちろん、ビジネスシーンや家族の記念日など、シーンを問わずにさまざまな場面で利用できます。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:00 - 23:00(L.O. 22:00)

■定休日
年末年始・その他施設に準ずる

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

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ヒトサラ編集部 

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