名古屋に訪れたら足を運ぶべき、記念日や接待に訪れたいレストラン5選

• 鮨【鮨むろ橋】

  ステーキ【鉄板ステーキ　一（いち）】

  日本料理【新日本料理　宗春】

  ペルー料理【Pes.ペス】

  日本料理【割烹ふじつか】

鮨【鮨むろ橋】

本格江戸前鮨で味わう至福のひととき

控えめのライティングが落ち着いた雰囲気を演出。一枚板のカウンターは凛とした佇まいです

栄駅から徒歩1分の場所にある【鮨むろ橋】。落ち着いた大人の空間が広がり、特別な日のディナーや訪問者をもてなす食事にもふさわしい佇まいです。カウンター席を中心とした構成で、職人の手さばきを間近に感じながら食事ができるため、会話を楽しみつつ食の深みを味わえる時間が流れます。木の温もりを感じる内装は、シックでありながら堅苦しさのない上質な雰囲気を演出しています。

北海道戸井産の本鮪と北海道産のキタムラサキウニ

提供される鮨は、季節ごとの旬のネタを使い、確かな技で仕上げられます。握りのタイミングやネタの温度、酢加減まで丁寧に計算され、素材本来の旨みが引き立つ一貫一貫が楽しめます。コースで提供される鮨は、はじめから締めまで一貫の流れが美しく、ワインや日本酒との相性も考えられた構成です。和の伝統と職人技が織りなす特別な食体験を求める方にオススメの一軒です。

ステーキ【鉄板ステーキ　一（いち）】

極上の鉄板焼きを楽しむ隠れ家ステーキ店

黒とキャメル色でまとめられた和モダンの落ち着いた店内

栄駅から徒歩5分の場所にある【鉄板ステーキ 一（いち）』は、大人の食事シーンにふさわしい洗練された鉄板焼きレストランです。落ち着いた照明と上質な内装が、記念日や特別な食事にもふさわしい空間を演出。カウンター越しに見えるシェフの手さばきと、食材を焼き上げる音や香りを楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごせる雰囲気です。

素材そのものが持つ旨みを最大限引き出す『ステーキ』

まずA4ランク以上の黒毛和牛を鉄板焼きで楽しめる『ステーキコース』がオススメ。火入れのタイミングや旨みの引き出し方まで丁寧に仕上げられています。外は香ばしく、中はジューシーで柔らかい。ソースや薬味とのバランスも絶妙です。付け合わせの野菜や一品料理、ドリンクとのペアリングも楽しみの一つ。カジュアルすぎず、かといって堅苦しくないバランスのよさが魅力的な一軒です。

日本料理【新日本料理　宗春】

和×洋で織りなす新しい日本料理

完全予約制で、暗証番号で解錠して店内へ入るスタイルが特徴的

名古屋駅から徒歩5分の場所にある【新日本料理 宗春】は、伝統の日本料理と現代の感性を融合させた料理を楽しめる一軒です。落ち着いた和の空間にテーブル席を中心に用意し、気負わずゆったりと過ごせる雰囲気。和と洋の技法を織り交ぜた新日本料理は、ゲストの記念日や大切な食事シーンを華やかに演出します。

土鍋ご飯は目の前でトリュフをスライスして提供。『トリュフご飯と厳選黒毛和牛ヒレステーキ会席 18,000円』から

提供されるコースは、食材の旬を大切にした構成。彩り豊かな前菜から一品一品丁寧に仕上げられた主菜、締めの料理まで、香り、味、見た目すべてにこだわりが感じられます。素材の個性を最大限に活かしつつ、現代的なアプローチが施された皿の数々は、伝統と創造性が融合した味わいを楽しむことができます。訪れるたびに新たな発見と満足感を提供する一軒です。

ペルー料理【Pes.ペス】

五感を刺激する中南米料理

荒々しく燃える薪やシェフのパフォーマンスを目の当たりにできる劇場型ダイニング

名古屋駅および亀島駅から徒歩圏に佇む【Pes.ペス】は、ペルーの味わいを五感で体感するダイニングです。店内はカウンター8席のみのコンパクトな空間で、シェフが目の前で調理を行うアイランドキッチンを囲んで食事ができます。薪火や調理パフォーマンスが視覚や香りを刺激し、訪れる人を非日常へ誘う劇場型の演出が魅力です。静かで特別感のある雰囲気は、落ち着いたディナータイムに最適。

ライムやレモンなどの柑橘とアヒと呼ばれる生の唐辛子でマリネする、ペルーを代表する料理『セビーチェ』

料理は薪火で焼き上げるステーキや本格セビーチェなど、中南米の伝統料理を中心としたコースで展開します。素材本来の旨みを活かしつつ、ワインのペアリングにも対応できる構成で、訪れる価値のある名古屋の上質レストランです。

日本料理【割烹ふじつか】

旬を楽しむ落ち着いた割烹料理の名店

カウンター6席のみにしぼった洗練された空間

新栄町駅から徒歩5分の場所にある【割烹 ふじつか】は割烹料理の名店です。店内は決して大きくはないものの、温かみのある木のインテリアが印象的で、訪れる人がゆったりと過ごせる空間となっています。料理の提供は、職人の手さばきを間近に見ながら楽しめるカウンターが中心で、特別な食事シーンや大人の会食に最適。

コースの前半で供される『活け海鮮のお造り』。活け海鮮をゲストの目の前でさばいて供するお造りです

独自のアレンジで魅せる創作日本料理をコース仕立てで提供する同店。季節の食材を活かした料理は、日本各地の季節の風情も感じられる楽しさと奥深さが魅力。日本酒や焼酎など和食に合うドリンクも揃い、落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しみたい方にオススメの一軒です。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。