世界各国のゲストがかぶりつく！ ジューシーな本格ハンバーガー店【さくらバーガー】

旨味を凝縮した自家製ベーコンにうなる【さくらバーガー】

• 長女が見た夢にちなんだクラフトバーガー店を故郷でオープン

  バーガー好きの店主がつくる、肉厚パテと自家製ベーコン

  10種の追加トッピングで、自分好みにカスタマイズ

長女さくらちゃんの夢に導かれるように、クラフトバーガー専門店をオープン

赤い扉が印象的なエクステリアは、長女さくらちゃんの見た夢をイメージしてデザイン

　世界各国から奈良を訪れる旅行者を魅了してやまないのが、こちらの【さくらバーガー】。店主は子どもの頃からハンバーガーが大好きという山戸さん。大学から建築士として働き、社会人時代を過ごした東京では、あちこちのハンバーガーを食べ歩くのが趣味だったそう。

　バーガー好きが高じて、ついには建築士を辞め、お気に入りのハンバーガー専門店で修業を開始。そして、大好きな地元奈良に帰り、念願のクラフトバーガー専門店をオープンしました。

インテリアはクラフトバーガー専門店らしい無骨な優しさが感じられる造りに

　山戸さんが、まだクラフトバーガー店で修業をしていたころに、長女のさくらちゃんが夢を見ました。その夢とは、「赤い扉を開けてお店のなかに入ると、いろんな人がハンバーガーを食べながらニコニコしていた」のだそう。

　山戸さんはその夢を店舗デザイナーの方に話して、そのイメージに沿ったデザインにしてもらったそうです。夢のお告げを信じたおかげで、【さくらバーガー】には今日もたくさんの人が訪れています。

店主独自のレシピで薫製する、自家製ベーコンと特注バンズがマッチ

自家製ベーコンが入った看板メニュー、『さくらバーガー』960円（税抜）はクラフトビールとの相性抜群

　こちらのウリは薫香漂うパンチ力抜群の自家製ベーコンです。肉感の強い分厚いパティとバランスを取るために、濃いめの塩味と、薫製用の桜チップで仕上げています。

　また、パティの歯ごたえをしっかり残すために、ミンチして手捏ねしたパティは肉感のあるジューシーな味わいです。溶岩石を敷き詰めたグリルで焼き上げることで、肉汁をぎゅっと閉じ込めて焼き上げます。
　
　バンズは、京都と奈良の県境で国産小麦にこだわったパン作りをしている【パン工房 風いろ小麦】のもの。小麦の味わいがしっかりと感じられるパン生地がハンバーガーをやさしく包み込んでくれます。

好みに合わせて選べるトッピングでカスタマイズも可能

アボカドバーガーにベイクドエッグとレッドチェダーチーズをトッピング。しめて1,270円（税抜）

　トッピングは、ハラペーニョの爽やかな辛さが楽しめる「チリソース」や味わいのアクセントとなる「ピクルス」など、１０種類をラインナップ。こういったトッピングを組み合わせて、自分好みの味わいが作れるのも醍醐味といえるでしょう。

『スパイシーアップルパイ』450円（税抜）に『アイスクリーム』100円（税抜）をトッピング

　店主の奥さんが手作りするデザートもオススメ。なかでもシナモンやジンジャーなどスパイスをたっぷり使った『アップルパイ』は絶品です。熱々のパイ生地を冷たいアイスクリームと一緒に頬張ると、より幸せ度がＵＰします！