更新日：2017.11.01旅グルメ

＜タイ・ローカルフード紀行 VOL.12＞サフランの風味が後引く『カオ・モック・ガイ』

タイ旅行の楽しみのひとつが、屋台巡りではないでしょうか。タイの庶民に混じってローカルな味を堪能したいなら、この巨大屋台街ははずせません。圧倒されるような賑やかさと、安くておいしい料理の数々が出迎えてくれます。

　バンコク屈指のビジネス街、シーロム。高層ビルが林立し、大手銀行のオフィスが軒を連ね、たくさんの日系企業も進出しており、日本人ビジネスマンの姿も多い界隈です。
　昼どきともなると、オフィスビルからドッと人があふれ、思い思いにランチタイムを楽しみます。日本食でもイタリアンでもなんでもあるシーロムですが、もっとも賑わうのが、今回紹介する市場です。

　ＢＴＳ（高架鉄道）のサラデーン駅から５分ほどシーロム通りを西に歩くと、ソイ（小道）10のあたりにおおぜいの人がごった返しているのが見えてくるでしょう。ソイの入口には服や靴、ちょっとした日用品、チープなアクセなどを売る屋台が密集し、迷路のようになっています。その中を進み、人をかきわけ、縦横に路地を歩いていくと……ぱっと視界が開けるのです。

　体育館のような広いスペースに、何十とテーブルが並べられ、食事をしている人でもうびっしり。巨大な食堂といった様子です。

　左右には食べものの屋台がずらりと並び、どこも黒山の人だかりです。そのメニューたるや、定番の『トムヤムクン』や日本人にも人気のタイ風焼きそば『パッタイ』、タイカレー各種、焼き鶏やタイ風ソーセージとカオニャオ（もち米）をテイクアウトしていく人もいるし、食後のフルーツやタイ風のスイーツを楽しんでいる女子たちもいます。ありとあらゆるタイ料理がそろっているのでは、と思うほどの迫力なのです。たいへんな活気です。ここ【ソイ10市場】は、おいしい店が揃っていることで知られており、シーロムで働く人々の胃袋を満たす存在なのです。

　さあ、なににしましょう。どこで食べても基本はずれなしの【ソイ10市場】ですが、とりわけ混み合っている『カオ・モック・ガイ』のお店をチョイス。これは、サフランやターメリックなどさまざまなスパイスでご飯と鶏肉を炊き込んだ料理で、タイでは街角の定番。どこでも見られるメニューです。タイ風ドライカレーとも言われます。

　でっかい寸胴からわしわしとよそわれてきたのは、鮮やかな黄色いご飯。ほのかなサフランの香りがなんともさわやかです。そしてご飯にどーんと乗っけられた大きなチキンがまた、柔らかでスパイスがしっかり効いていて、絶品なんです。このチキンが、ふわふわのサフランライスにぴったり合って、夢中で食べてしまうはず。甘辛いつけだれもアクセントにぴったりです。