シュークリームにチーズケーキ…♡人気パティシエが手がけるお菓子屋|幡ヶ谷【イコール(Equal)】
東京・幡ヶ谷の西原商店街に2019年9月20日オープンした【イコール(Equal)】は、人気店【PATH】でパティシェを務める後藤シェフが手がけるお菓子屋さんです。シュークリームが早くも大人気と聞き、さっそく訪れてみました。
カスタードたっぷり! 小ぶりでも満足感のあるシュークリーム
幡ヶ谷駅で下車し、西原商店街のアーケードをくぐりまっすぐ歩いていくと【イコール(Equal)】はあります。フランスの三ツ星店を任された「レストラン・パティシエ」の後藤シェフが2019年9月20日にオープンした、今注目のお菓子屋さんです。
ジュエリーショップをイメージした特注のショーケース。子供の目線でもお菓子が見られるように配慮された高さ
「ひとつひとつのお菓子を丁寧に紹介していきたい」との思いから、シュークリームのみでオープンした同店。後藤シェフがスタッフたちと【イコール(Equal)】のためにつくり出したとシュークリームは、ふんわり柔らかなシュー生地にすこし固くてバニラが香るカスタードクリームがたっぷり。手のひらサイズとは思えないほどの満足感です。
『シュークリーム3個入りBOXセット』850円(税込)。単品は1個280円(税込)での販売も行っている
オープン間もなくはシュークリームのみの販売でしたが、2019年10月に新しくメニューに加わった『チーズケーキ』550円(税抜)もまた数時間で売り切れるほどの人気ぶり! 今後は少しずつメニューが増えていく予定。
近くの公園ででき立てを食べる至福のひととき。自分へのご褒美にぴったり
新商品や商品別の売り出し時間は公式のインスタグラム(@equal_pastryshop)で告知していますので、来店前にチェックしてみてください。
料理人プロフィール|後藤 裕一さん
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1980年、東京都生まれ。大学卒業後、【オテル・ドゥ・ミクニ】で「レストラン・パティシエ」としてのキャリアをスタート。その後【キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ】で研鑽を積み、フランスの【トロワグロ】本店で4年間シェフパティシエを務める。帰国後、【SUGALABO】の立ち上げに携わり、2015年に【PATH】を原シェフと共同でオープン。
文・写真/嘉手川瑞姫
「写真も撮れるライター」として活動中の沖縄在住フードライター。チョコレートのためならどこへでも行く。沖縄を中心に関東・関西のレストランも取材。
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