銀座を訪れたら立ち寄りたい、贅沢気分が味わえるお店を厳選｜銀座

• 焼肉【USHIGORO S.　GINZA】

  フレンチ【現代茶寮　銀座風月堂】

  焼肉【焼肉Coco Nemaru Ginza】

  鉄板焼【銀座　和縁】

  日本料理【銀座ささ花】

  鉄板焼【銀座　鉄板焼　ORCA】

  焼肉【焼肉うしごろ　銀座並木通り店】

焼肉【USHIGORO S.　GINZA】

専属の熟練した焼き師が焼き上げる黒毛和牛をシックな完全個室で堪能できる焼肉店

頬が緩む美味と行き届いたサービスがおもてなしの席をサポート

トップクラスの黒毛和牛を生産する田村牧場を中心に仕入れ、極上の肉を匠の技で焼き上げる【USHIGORO S.　GINZA】。牧場・血統にまでこだわり抜いた世界最高峰の黒毛和牛を全4種類のコースで存分に満喫できます。

贅沢に厚く切り出し、熟達した技術でしっとりと焼きあげる『Kコース　シャトーブリアン』

柔らかく素晴らしい肉質を誇る希少部位『Kコース　シャトーブリアン』などスペシャリテが充実。加えて、至高のコースに合わせられるワインはソムリエが選りすぐっています。店内はシックな装いを纏った11個の個室を完備。鍛錬を積んだ焼き師が一枚ずつ肉を焼き上げ、非日常のひと時をもたらします。

フレンチ【現代茶寮　銀座風月堂】

「五十二旬」がテーマの１対１のペアリングスタイル

街の喧騒を忘れさせるシックな店内

銀座駅から徒歩3分の銀座風月堂ビル2Fに店を構える【現代茶寮　銀座風月堂】は、菓子と料理１品ずつに対しドリンク１杯を用意するペアリングスタイル『菓料茶酒-かりょうささ-』を提唱するお店。店内は街の喧騒が嘘のような落ち着いた空間が広がり、シックな雰囲気に包まれながら洗練された料理が楽しめます。

2～3日かけて煮込んだソースが肉の味を引き立てる『蝦夷鹿のロティ』

菓匠とシェフ、バーテンダーとソムリエが繰り広げる１対１のペアリングの世界を堪能できる同店。1年を週ごとに区切り52の季節とした「五十二旬」をテーマにした、クラシックフレンチの料理と菓子、ドリンクを、ハイティーという形で味わえます。週ごとに変わる産地直送の食材の旨みを楽しみましょう。

焼肉【焼肉Coco Nemaru Ginza】

旨みにこだわった最上牛を心ゆくまで味わえる

オシャレな店内は気負わずにくつろげる空間になっている

銀座駅からすぐの泰明通り沿いに店を構える【焼肉Coco Nemaru Ginza】は、最上牛が味わえる焼肉店。柔らかな明かりに照らされた店内は洗練された雰囲気で、ゆったりとくつろげます。細やかなおもてなしに身をゆだね、非日常感を楽しみましょう。銀座ならではの高級感がありながら、カジュアルに利用できるのもオススメのポイントです。

最上牛を存分に楽しんだら、締めは『最上牛肉茶漬け』がオススメ

山形県最上町の自社牧場から厳選して仕入れる最上牛は、すっきりとした味わいが特長。さまざまな部位で、おいしさを堪能できます。オススメは、味わいや香り、旨みを存分に味わえる『厳選盛り4部位』。8時間煮込んだ牛すじのだしと最上牛のロースを合わせた『最上牛肉茶漬け』は、脂の旨みが溶けこんだ締めにぴったりの一品です。

鉄板焼【銀座　和縁】

達人シェフによる鉄板焼の美技に魅了される

高級ホテル出身のシェフの技を間近に見られるカウンター席

銀座駅から徒歩5分の【銀座　和縁】は、高級ホテルで長年勤めたシェフがオープンした鉄板焼店。和の趣を基調に設えられた店内は、銀座らしいラグジュアリーな雰囲気です。白木のカウンター席では、シェフによる食材の説明を聞きながら、目の前で調理される鉄板焼が堪能できます。数寄屋風の完全個室は会食や接待にオススメです。

21mm厚の鉄板で焼き上げられた熟成肉の味を満喫できる

このお店でいただけるのは、店独自の熟成庫でエイジングした、米沢牛や常陸牛などの国産銘柄牛。『熟成牛味比べコース』で、熟成肉ならではの濃厚で芳醇な旨みや香りを味わってみましょう。熟成牛のほか、店内に設置された水槽には鮮度抜群の魚介がたくさん。鮑や伊勢海老など、海の幸のおいしさをギュッと閉じ込めた鉄板焼の技を満喫できます。

日本料理【銀座ささ花】

吟味した銘酒とこだわりの器で楽しむ日本料理の粋

足を伸ばしてくつろげる半個室の座敷

銀座駅から徒歩2分、1984年創業の日本料理店【銀座ささ花】。木を基調にした店内は、温もりあふれる上質な空間になっています。料理人の手さばきを眺められるカウンターは、食通たちに人気の席。半個室の座敷はデートや会食にぴったりです。和情緒あふれる空間で、特別な時間を楽しみましょう。

夏の渓流のような清々しさを表現した『賀茂ナスの冷し煮物』

店名に含まれる「ささ」は、公家言葉で酒のこと。その名が示す通り、日本酒好きの店主が全国の酒蔵を巡って厳選した銘酒が、50種以上揃っています。器にもこだわり、備前焼や織部焼を取り揃え、季節と料理に合わせて使用。厳選した旬の食材を用いて、移ろいゆく四季を皿の上に表現する、日本料理の粋が楽しめるお店です。

鉄板焼き【銀座　鉄板焼　ORCA】

目の前で繰り広げられる本格的な鉄板焼の技を堪能できる

調理風景が目の前で繰り広げられるカウンター席

銀座駅から徒歩1分の【銀座　鉄板焼　ORCA】は、本格的な鉄板焼が食べられる隠れ家的なお店。店内はデザイナーのセンスが光るスタイリッシュな空間になっていて、高級感が漂っています。鉄板前のカウンター席は、ダイナミックな調理風景を眺めながら食事が楽しめる特等席。プライベート感のある個室席もオススメです。

カナダの東海岸から空輸される『活けオマール海老1尾（2人前）』

A5ランクの仙台牛サーロインやカナダ産のオマール海老、フォアグラなど、扱う食材はハイグレードなものばかり。鮑や海老などは調理の直前に生け簀から取り出し、すぐさま鉄板へ。シェフの熟練の手さばきで調理されていく様子は、圧巻の一言に尽きます。本格鉄板焼を五感で味わって、銀座の夜にふさわしい贅沢な時間を過ごしましょう。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

焼肉【焼肉うしごろ　銀座並木通り店】

肉匠たちが選りすぐる最高級クラスの黒毛和牛に舌鼓

2～4名用のボックスシートは、半個室ではないものの隣席を気にせずゆったりとくつろげます

国産黒毛和牛の中でも最高級とされるA5ランク。選りすぐりの肉を焼肉でゆったりと味わえる【焼肉うしごろ　銀座並木通り店】。黒毛和牛の持つ白く美しい脂、小豆色のような色濃い赤身、サシの入り均一さなどに留意して総料理長が目利き。アラカルト・コース共に肉の部位や調理スタイルなどバリエーションの豊富さが魅力的です。

A5ランクの黒毛和牛からわずかしか取れない稀少部位『ザブトン』

飲み物も日本酒・焼酎・海外のお酒、果実100％ジュースなど幅広いシーンふさわしいラインナップ。特にソムリエがセレクトするワインは多彩な銘柄が揃い、ハレの日に喜ばれます。赤と黒を基調としたラグジュアリーな空間は、大切な人との素晴らしい時間を約束してくれることでしょう。