クリスマスはロティサリーチキンが食べたい！【ル・プーレ ブラッスリーうかい】

ロティサリーチキンがメインのブラッスリー

ガラス張りの窓から緑と光があふれる洗練された店内。ブルータイルに囲まれたオープンキッチンが特徴

　鉄板料理【うかい亭】等のレストランを展開するうかいグループが手掛けるブラッスリー【ル・プーレ ブラッスリーうかい】。店名にもあるとおり、「鶏」という食材をメインにした、多彩な調理法で「鶏」の魅力を存分に引き出した料理を提案しています。

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  フランス直輸入のロティサリーマシン

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  フランスで買い付けてきた、ブリキ製の鳥のオブジェ

　オープンキッチンの壁面にあるロティサリーマシンは、フランス直輸入のもの。厳選した鶏がじっくり焼き上げられます。

胸肉ともも肉を、ソースや塩で味わう「ロティサリーチキン」

チキンの種類は『スペイン産若鶏』3～4人前 6,800円（税込）と、『国産地鶏』3～4人前 8,800円（税込）の2種類

　ロティサリーチキンは、オーダーが入ってから約40分間低温で丁寧に焼きあげるため、皮はパリッと、身はジューシーに仕上がっています。「胸肉」はさっぱり「もも肉」は味がしっかりとしていてどちらもジューシー。

　丸鶏は写真上の状態で一度テーブルへ運ばれます。ゲストが確認後、スタッフがキッチンへ持ち帰り部位ごとに取り分け、調理を加え、ソースや塩が添えられて提供されます。

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  『鶏モモ肉のロースト ジュを添えて』

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  『鶏ムネ肉のロースト ア・ラ・クレーム』

　胸肉ともも肉の２つの部位を、「2種類のソース」もしくは「塩」のどちらかを選んでオーダーします。ソースは季節ごとにかわり、12月は『鶏モモ肉のロースト ジュを添えて』と、『鶏ムネ肉のロースト ア・ラ・クレーム』です。

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  『ウフ・アン・ムレット』1,800円（税込）

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  『シャルキュトリー盛り合わせ』3,200円（FULL）（税込）

　そのほかにも鶏をメインにしたアラカルトメニューが豊富に揃っているのも嬉しいところ。クリスマスは、ロティサリーチキンをはじめ、おいしい料理を囲んで素敵な時間をお過ごしください。