甲斐まり恵が教える！ 火を使わずにつくれる簡単夜食レシピ『エビとアサリのアクアパッツァ』

　今回は、今までで一番おしゃれな料理にチャレンジしてみましょう。魚のアクアパッツァと言ったら、コースではメイン料理ですよね。

　そんなアクアパッツァを、なんと簡単に夜食で。今回も電子レンジを使ってできちゃいます。

用意するもの（１人前）

むきエビ　　　　　…12尾（約100g）
アサリ　　　　　　…８個
おろしにんにく　　…１cm分
白ワイン　　　　　…小さじ１／２
コショウ　　　　　…少々
水　　　　　　　　…大さじ２
ミニトマト　　　　…３個
オリーブオイル　　…小さじ１
パセリみじん切り　…少々

合計　約160kcal

　エビはパックに入ったむきエビが、使いやすいかと思います。

　いまが旬のアサリは、塩抜きされているものなら、表面をガリガリ洗えばすぐに使えます。

『エビとアサリのアクアパッツァ』の
つくり方

１.素材を準備する

　むきエビは背わたがあればつまようじなどで取り除きます。アサリは殻同士をこするようにしてよく洗いましょう。ミニトマトはへたを取り、半分に切っておきます。

２.レンジで加熱する

　耐熱皿にむきエビ、白ワイン、にんにく、コショウを入れてよくもみ込み、アサリ、水を入れてふんわりラップをして３分加熱します。

※600Ｗのレンジを使う場合、×0.8の時間が目安

３.ミニトマトを入れ、もう一度加熱

　アサリの口が開いたらミニトマトを入れてラップし、さらに１分加熱して器に盛り付けます。オリーブオイルを回しかけ、パセリを振ったら完成です。

できあがり

　アサリの旨みと塩味、それにオリーブオイルとにんにくの香りが加わって、とってもおいしいですよ。そして意外とカロリーも低めです。

　おつまみにしたら最高な一品。お酒がより一層美味しくなることまちがいなしですね。

ポイントをまとめると…

• エビの背わたを取る。アサリを洗い、ミニトマトを切る

  エビ、白ワイン、にんにく、胡椒をよくもむ

  アサリ、水を入れたらラップして３分加熱

  ミニトマトを入れてラップし、さらに１分加熱

  オリーブオイルを回しかけ、パセリを振る

　次回は、生姜の香りとトマトの酸味がきいた『豚肉とトマトの生姜焼き丼』です。お楽しみに♪

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この記事を作った人

甲斐まり恵

• 

• 女優。熊本県生まれ。双子座。株式会社バイタルネットのＣＭに出演中、ナレーションも担当。また、『仮面ライダーオーズ/OOO』もニコニコ動画にて配信中。2017年11月30日には、ジャズピアニスト・竹中真氏とともに、熊本で阿蘇神社復旧支援チャリティーデュオコンサートを開催。