新蕎麦の季節、とびきりおいしい蕎麦を満喫、兵庫のお店５選

• 逆瀬川【そば処三佳】

  元町【手打ち蕎麦処　卓】

  元町【田舎そば　みゆき】

  姫路【蕎麦しん】

  上郡【かなじ屋】

逆瀬川【そば処三佳】

石臼挽きのこだわり蕎麦で、厳選素材の味を楽しむ

フォアグラ用の鴨を使用した濃厚な味わい『鴨なんそば』1,400円

逆瀬川駅に近い【そば処三佳】。原料である蕎麦の実を、粗さの違う2つの石臼を使用して、店内で自家製粉してつくる、こだわりの蕎麦が堪能できるお店です。ちょっと贅沢気分が味わえると人気なのが『鴨なんそば』。フォアグラ用に育てられたフランス産の「マグレ鴨」を使用した、濃厚な味わいの温蕎麦です。

木のぬくもりを感じながらくつろげる、洗練された雰囲気の店内

店内に足を踏み入れると、洗練された和の空間が広がります。カウンターやイスの木材には、楢の木が1本丸ごと使用されていて、落ち着いた雰囲気の中で、木のぬくもりを感じながらくつろげます。日当たりのよい大きなテーブル席は、大人数でも食事ができるのでファミリーに人気。親子3代で食事を楽しむ様子もよく見られます。

元町【手打ち蕎麦処　卓】

「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の蕎麦に舌鼓

蕎麦本来の風味をストレートに楽しむ『田舎もり蕎麦』860円

元町の西のはずれに佇む【手打ち蕎麦処　卓】。蕎麦は、小粒で風味豊かな福井県産。だしには、北海道の利尻昆布や2年物の本枯れ節を使うなど、食材にこだわった蕎麦を満喫できます。定番メニューは、『田舎もり蕎麦』。外皮がついたままの挽きぐるみの蕎麦は、香りが高く、甘みも強いので、蕎麦本来の風味が味わえます。

1人でも利用しやすく、親しみやすい雰囲気のカウンター席

店内は1人でも利用しやすく親しみやすい雰囲気が魅力。最近は女性1人の利用者も増えているそうです。人目を気にせず、蕎麦と一品料理で昼間からお酒が飲めるのも、蕎麦店ならではの楽しみ。仕事の終わりにフラリと立ち寄り自分をねぎらう、ささやかなご褒美タイムを過ごしてみてはいかがですか。

元町【田舎そば　みゆき】

名店で、本格蕎麦の奥深い味を堪能

揚げたての旬野菜と、茹でたての蕎麦のおいしさを満喫『秋野菜の天ざる・天ぷらそば』

デートや旅行者に人気の南京町。その入口付近にある【田舎そば　みゆき】は、日本蕎麦を筆頭に、100を超える豊富なメニューがある名店。数あるメニューの中で、秋の味覚を味わえるのが『秋野菜の天ざる・天ぷらそば』です。打ちたて・茹でたての蕎麦と、旬野菜の揚げたてのおいしさは格別です。

和の趣あふれるノスタルジックな雰囲気で、くつろげるカウンター席

店内は昭和の時代にタイムスリップしたかのようなノスタルジックな空間。誰とでも気軽に訪れることができるアットホームなお店です。家族といっしょの食事には広々としたテーブル席、デートにはカウンター席がオススメ。和の趣あふれる空間でくつろぎながらの食事は、大切な人との距離を縮めてくれます。

姫路【蕎麦しん】

風味ある蕎麦と、つゆとの相性を楽しむ

もり蕎麦といろいろな一品料理が味わえる『ちょこっと4種の一品セット＆蕎麦（温・冷）』1,400円

姫路駅からバスで約14分の場所にある【蕎麦しん】。こだわりの蕎麦と料理が味わえるお店です。一番人気は定番の『もりそば（冷）』にいろいろな一品料理を添えた『ちょこっと４種の一品セット＆蕎麦』。そばの実を毎朝石臼挽きし、挽きたてのそば粉で打つ、心のこもった手打ちそばのおいしさに心癒やされます。

日本家屋ならではの落ち着いた雰囲気の中で、優雅な時間が過ごせる店内

住宅が建ち並ぶ郊外の古民家をリノベーションした、くつろぎ感いっぱいのお店です。日本家屋ならでは落ち着きや足裏から伝わってくるやわらかな畳の感触。幼い頃を思い出させてくれるような風景が、ここにあります。静かで落ち着いた雰囲気は、大切な人とのデートの食事にピッタリです。

上郡【かなじ屋】

自然を感じながら、こだわりの本格手打ち蕎麦を満喫

風味、コシ、のど越しにこだわった蕎麦を満喫 『キノコおろしあんかけ蕎麦』1,000円

緑豊かな山々に囲まれた金出地にある【かなじ屋】。風味、コシ、のど越しにこだわった手打ち蕎麦と、水車でゆっくり低温で搗いた「水車米」を使用した蕎麦ごはんが味わえるお店です。オススメは『キノコおろしあんかけ蕎麦』。丹誠込めて育てた「こだわり本格手打ち蕎麦」が堪能できます。

友人や家族と、くつろぎながら食事が楽しめる、掘りごたつ式のテーブル座敷

金出地の美しい自然と田園風景の中に佇む一軒屋。店内からその美しい風景が一望できるお店です。席は、テーブル席と、掘りごたつ式のテーブル座敷があり、どちらも和テイストの広々とした空間。友人や家族と、リラックス気分でくつろぎながら、打ちたて、湯がきたての、おいしい蕎麦を満喫できます。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。