今夜は人形町/小伝馬町で飲みたい！ 歴史を感じる街の、オススメ店5選｜東京

• フレンチ【ラ　ピヨッシュ】

  炭火割烹【炭手前　鷽】

  イタリアン【L'ottocento（ロットチェント）】

  ダイニングバー【BAR＆DINING　KAZEMACHI】

  焼肉【焼肉匠　勝善】

フレンチ【ラ　ピヨッシュ】

ワインも食材も自然派、シンプルな調理法で素材本来の味を際立たせる

じっくり寝かせて旨みを増した『新井さんの豚骨付ロース』

自然本来の力強さを湛え、体にスッと染み込むような美味が味わえる【ラ　ピヨッシュ】。店主の「ワインも食材も、生産者にスポットを当てた店でありたい」という言葉通り、ワインは少量生産の自然なつくりのものだけ。黒板に書かれたその日のメニューには食材生産者の名が冠され、厳選食材だけを使用するこだわりが表れています。

日々味わいを増していく一枚板のカウンター

店内は木の温もりに包まれ、ほっとくつろげる雰囲気も魅力。ワインは、どれも個性的で自然なつくりのものが500種以上も揃えられ、ワイン好きにはたまりません。身も心も喜ぶ自然派のワインと料理を、くつろぎの空間で堪能してみてはいかがでしょうか。

炭火割烹【炭手前　鷽】

昭和初期につくられたこだわりの炭火焼き台で調理される逸品

オリジナルの炭火焼料理は炭火や灰を自由自在に操り、他にはない味わい

歴史ある町並みと江戸の風情が残る日本橋蛎殻町の裏路地にある【炭手前　鷽】。食材は長崎県・五島列島の魚介類や鹿児島県・霧島の和牛など、生産者直送の新鮮なものばかりを使用し、こだわりの関西火鉢で調理された逸品を、炭火の暖や香り、食材の焼ける音など五感で堪能できるお店です。

フルオープンの厨房を目の前に会話が弾む、落ち着いた雰囲気の店内

店内は、和の落ち着いた雰囲気。カウンターの中はフルオープンの厨房で、仕込みから仕上げまでを見ながら食事を楽しめるのも魅力です。旬の食材を一度油にくぐらせ、衣をつけた後、カウンター前の炭火にてじっくり焼き上げていく、他にはないオリジナルの『炭焼き天ぷら』はぜひ食べておきたい逸品です。

イタリアン【L'ottocento（ロットチェント）】

まさにシチリアという場で味わう食体験を凝縮したような料理

マダコ、ジャガイモ、シチリアトマトの煮込み『名物！たこジャガ』

日本のイタリア料理シーンを鮮やかに塗り替えてきたサローネグループが手掛ける【L'ottocento（ロットチェント）】。シチリアの郷土料理をベースとしながら、独自に昇華された料理の数々が堪能できます。人気の『名物！たこジャガ』は、シチリアの郷土料理『タコのインウミド風』を肉じゃが風にアレンジした、より旨みを感じられる逸品です。

シンプルで清潔感の漂う空間は、バリアフリー

店内は、シンプルでシックな空間。ポーランド製のハンドメイドの陶器や随所に置かれた小物、アロハデニムとコラボしたユニフォームなど、こだわりが詰まっています。ワインはイタリアを中心に自然派が揃い、料理との相性でソムリエがセレクトしてくれますが、料理に合うワインを掲載したメニューを見て、ペアリングを自分で考え選ぶのも楽しみです。

ダイニングバー【BAR＆DINING　KAZEMACHI】

都会の喧騒を離れてくつろぎの時間を過ごせる大人の隠れ家

産地や銘柄にこだわった肉料理と『自家製　燻製』が自慢

茅場町や人形町、日本橋などの各駅から徒歩圏にある【BAR&DINING　KAZEMACHI】。オフィスの喧騒を離れた川辺に佇む隠れ家のような、落ち着ける大人の空間です。店内で燻す『自家製　燻製』や、本格的な肉料理が、350種ものお酒と一緒に楽しめます。

インテリアは、モノトーンにストーンやアイアンなどのソリッドな質感を加えた洗練空間

旬のフルーツや野菜を使った『ミクソロジーカクテル』と、香辛料やハーブなどを漬け込んだ『インフュージョンカクテル』を2本柱に、多彩なカクテルが楽しめるので女子会にもオススメです。日常のひと時のなか、上質と出合える場で気の合う仲間や一人での癒しの時間など、シーンに合わせて過ごしてみては。

焼肉【焼肉匠　勝善】

確かな目利き力で最高ランクのおいしい黒毛和牛が集うおしゃれな焼肉店

箸で切れるほど柔らかい！　A5等級厳選の黒毛和牛『特選ヒレ』

肉の道一筋の店主が長年の目利き力と独自の仕入れルートにより、最高等級の黒毛和牛を取り揃える【焼肉匠　勝善】。柔らかくさっぱりとしたランプやイチボ、噛めば噛むほど味わいが深いクリやトウガラシなどの赤身肉を中心に、ヒレやサーロインなど、肉通がうなる上質肉の宝庫です。

料理人との会話を楽しみながら、憩いの時を過ごせるカウンター席

こちらでは、極上肉を使った創作料理が多いのも特長です。キャビアとウニがのった『霜降り牛の握り』や『トリュフユッケ』は、和牛を味わう究極の一皿。スタイリッシュな店内は落ち着いた空間で心地よく、広いカウンター席や半個室もあり、デート、接待や会食、一人で、歓送迎会など、さまざまなシーンで楽しめます。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。