更新日：2024.07.30食トレンド

ヒトサラ編集部がオススメしたい、近年オープンした東京で注目の中華料理店

ガチ中華ブームなどもある今、中華料理の進化が止まりません。さらに近年、有名店の味を引き継ぎならオリジナリティを出す新たなお店も続々登場。そこで今回は、東京で注目の新しい中華料理店をセレクトしました。

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五反田【彬龍華66】

伝説の担々麺が復活！ヤザワミートと【龍天門】出身のシェフによる本格中国料理店

2023年1月、黒毛和牛にこだわる精肉卸であり、国内外で肉料理のレストランを成功させてきたヤザワミートが、初の本格中国料理店【彬龍華66（ハンリュウカロクロク）】を閑静な目黒川沿いにオープン。店内は赤やゴールドをアクセントにしたスタイリッシュな雰囲気。半個室、個室、カウンターもあり、お相手との距離感に応じて使い分けられます。

メニューには和牛のリブロース、タン、モモを使った料理を常にラインナップ。また、中国料理においては珍しい“無化調”を実践しています。総料理長として迎えたのはグランドハイアット東京の【チャイナルーム】などで料理長を務めた実力派・中里卓氏。27年前にカリフォルニア州のコンテストでグランプリに輝いたクルミ入りの担々麺も人気です。

【彬龍華66】

電話：03-5436-6600
住所：東京都品川区西五反田2-14-13 リバーサイドニックハイム五反田1F
アクセス：五反田駅徒歩6分

営業時間：
【火～日・祝・祝前】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00)
【火～日・祝・祝前】ディナー 17:30～23:00 (L.O.22:00)

定休日：月曜日

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牛込神楽坂【take】

あの【エンジン】の姉妹店、和のアレンジが楽しい中華酒場はおひとりさまにも優しい一軒

神楽坂「毘沙門天善国寺」の真向かいに、2023年2月にオープンした中華酒場【take】。あの人気店【エンジン】の姉妹店です。オープンキッチンの店内は、飾り気のないこじんまりとした空間。柔らかな照明の灯りと木の温もりが落ち着く内装で、デイリーに通いたい一軒です。

いただける料理は本店同様、和の食材を中華テイストにアレンジしたオリジナルメニュー。名前だけ見れば、和食を思わせる料理も、味付けは中華に着地しています。たとえば『牛肉山椒コロッケ』は花湫の痺れをほのかに感しさせる人気メニュー。『鯵のなめろう』は味噌の代わりに甜麺醤と自家製辣油で味つけしています。

【take】

電話：03-6265-3944
住所：東京都新宿区神楽坂4-2-1 嶋田ビル2F
アクセス：牛込神楽坂駅徒歩3分

営業時間：
【平日・土・祝前】ディナー 19:00～02:00 (L.O.01:00)

定休日：日・祝日

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虎ノ門【港式料理　鴻禧（こうき）】

香港の名店の味を引き継ぐ実力店！臨場感溢れるパフォーマンスも魅力

美食家垂涎の名店【福臨門魚翅海鮮酒家】。その味を引き継ぐ新店がここ、虎ノ門に店を構えた【港式料理　鴻禧】です。オープンキッチンのカウンター席には耐熱ガラスが置かれ、“トミーさん”の愛称で親しまれるシェフが鍋を振る様子や、クリスピーチキンを揚げていく過程を正面から見られるのも同店の魅力の一つ。この臨場感も、胃袋を刺激するスパイスになりそうです。

“トミーさん”こと覃志光さんは、【福臨門酒家】で14年半研鑽を積んだ手練れ。その実力を感じさせるのは【福臨門】の味を彷佛とさせるのが香港の高級スープ“上湯”。老鶏、金華ハム、豚赤身肉でとるスープで、その味が店を決めると言われているほどです。鮮魚を丸ごと一尾蒸しあげる『清蒸魚』も、香港の代表的な料理の一つで、必食です。

【港式料理　鴻禧（こうき）】

電話：03-6268-8863
住所：東京都港区西新橋2-13-6 ミタニビル1F
アクセス：虎ノ門駅徒歩5分

営業時間：
【平日・土・祝前】 1部 18:00～
【平日・土・祝前】 2部 20:30～

定休日：日・祝日

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千歳烏山【nope】

街角のビストロのようなカジュアルさで楽しむ「スパイス×中華×ワイン」

2023年に惜しまれつつ閉店した祐天寺【レカマヤジフ】は、独創的なスパイスカレーやコース料理でスパイスマニアを熱狂させた名店。そんな同店で腕をふるっていた高木祐輔氏が新たに開いたのは「スパイス×中華×ワイン」をテーマにしたアラカルトスタイルのお店です。店内は落ち着いた雰囲気と現代的なカジュアルさも感じられて居心地がよく、オープンキッチンのカウンター席ではスパイスの香りに包まれます。

「中国各地方からインドまで自在な調理法でつくられた料理」と聞くと、スパイス感の強い料理を想像しますが、意外にもスパイスの香りはやさしく穏やか。良質な食材が手に入る日本だからこそ、あくまで食材の良さを生かすことを第一に考えているのだそう。特に『スパイス×前菜盛り合わせ』や宝塔に見立てた角煮『豚の角煮宝塔肉』は必ず食べたい一皿です。

【nope】

電話：03-5969-9800
住所：東京都世田谷区南烏山5-18-15 光洋ビル2F
アクセス：千歳烏山駅徒歩1分

営業時間：
ディナー 17:00～23:30 (L.O.22:00)

定休日：不定休

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中目黒【中華美食　トミーズキッチン】

【香妃園】の味を長年支えたベテラン「トミーさん」が織りなす、体に優しいネオ町中華

中華料理一筋33年のベテランシェフで、東京・六本木の老舗中華料理店【香妃園】に足掛け17年も務めた「トミーさん」こと富谷宗久氏が独立し、高感度な人々が集う中目黒にイートイン＆デリバリーを兼ねた初店舗をオープンしたのが【中華美食　トミーズキッチン】。キッチンに面したカウンター席とテーブル席があり、気軽に利用できます。

メニューに並ぶのはチンジャオロース、ホイコーロー、エビチリ、エビマヨ、酢豚、麻婆豆腐、坦々麺、五目チャーハンなど、町中華でもお馴染みの親しみやすい一品料理。トウチを手作りするなど、手間ひまを惜しまない真摯な姿勢が細部に宿ります。なかでも特製白湯鶏の『鶏煮込みそば』は一度食べたらやみつきになる人気No.1メニューです。

【中華美食　トミーズキッチン】

電話：03-6427-0549
住所：東京都目黒区青葉台1-17-2 青葉台117ビル2F
アクセス：中目黒駅徒歩6分

営業時間：
【月・水～日・祝・祝前】ランチ 11:30～15:00
【月・水～日・祝・祝前】ディナー 17:00～ (L.O.21:30)

定休日：火曜日

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