大阪のミシュラン日本料理店5選｜三つ星〜一つ星の名店を厳選〈記念日・接待〉

• 長堀橋【太庵】

  淀屋橋【老松ひさ乃】

  大阪上本町【幽玄】

  玉造【日本料理　寺田】

  四ツ橋【味吉兆 堀江店】

長堀橋【太庵】

美しさでなく、丁寧な仕事によるおいしさを追求

旬の食材を奇をてらうことなく調理した『八寸』

長堀橋駅より徒歩5分、ミシュラン三つ星の常連で大阪を代表する日本料理店です。舌に神経を集中してもらいたいため、過度な演出を控えているのが店主の流儀。例えば『八寸』は決して派手さはないですが、食材の滋味を引き出した味わいから丁寧な仕事ぶりがうかがえる一品です。

料理人とゲストのお互いが料理と向き合えるおもてなし

大阪ミナミの繁華街にほど近い立地ながら、その喧騒とはかけ離れた島之内の一角にあります。カウンター席が中心ですが、グループで利用できるテーブル席も用意。日本酒は純米酒系を中心にスムーズな飲み心地のものをセレクト。店主が好きなワインも70種ほど揃い、日本料理とのマリアージュが楽しめます。

■営業時間
火・水・木・金・土・日
18:00 - 22:00
■定休日
月曜

淀屋橋【老松ひさ乃】

季節の食材を使った日本料理と日本酒でゆったりと

滋味深い『味噌漬け焼き　針葱と奈良漬け刻み　銀杏、零余子唐揚げ　松葉ざし　酢取り茗荷』

淀屋橋駅より徒歩10分、旬の食材をふんだんに取り入れたミシュラン二つ星の日本料理店。店主が長年の経験で培った匠の技で各素材の持ち味を最大限に引き出し、複数の素材を組み合わせて珠玉の逸品へと仕立てています。供される料理は、舌はもちろん目でも楽しめるものばかりです。

木の温もりが心地良く包み込むカウンター席

柔らかい間接照明に照らされた店内は、白木のカウンター7席とテーブル席の個室が1つというこぢんまりとした心地よい空間。カウンター席では、目の前で職人技が堪能できます。日本酒は銘柄に定番をつくらず、常に新しい銘柄を吟味して追加や入れ替えを行うこだわりようです。

■営業時間
月・火・木・金・土・日
17:00 - 23:00
■定休日
水曜

大阪上本町【幽玄】

店主の技と四季折々の趣向が光る懐石料理を堪能

手を加えすぎず、食材の香りも大切にした料理

大阪上本町駅より徒歩4分、名店【味吉兆】にて長年修業を重ねた店主が腕を振るうミシュラン二つ星の日本料理店。食材は関西の農家から仕入れており、地産地消の料理を提供します。旬の素材を活かした懐石料理は、先附、煮物椀、八寸、焼物と、四季の移り変わりを感じる逸品ばかり。

風情あふれる上品な和の空間

落ち着いた店内には、ヒノキの大きなカウンターが広がり、店主の巧みな技を間近で眺めることがでます。大切な人のおもてなしには、靴を脱いでくつろげる小上りや茶室をイメージした個室がおすすめ。飲み物は日本酒をはじめワインなど種類豊富に取り揃え、コースの最後には抹茶がいただけます。

■営業時間
火・土・日
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
月・木・金
18:00 - 22:00
■定休日
水曜

玉造【日本料理　寺田】

大人の隠れ家で贅沢な旬の食材を盛り込んだコース料理を

季節の食材を堪能できる贅沢な和風オードブル『八寸』

玉造駅より徒歩1分の場所にある、2015年のオープン翌年にミシュランの星を獲得した日本料理店。懐石料理の名店【桝田】で経験を積んだ店主が、旬の食材を贅沢に使用した豪華＆上品な和食をコースで提供。基本に忠実に伝統を守りつつ、華やかで楽しい料理の数々でもてなします。

凛とした雰囲気のカウンター席

落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席に加えて座敷の個室も完備。カウンター越しに眺める料理人の手さばき、旬の食材を盛り付ける上質な器。趣向を凝らした料理だけでなく、ライブ感や季節感すべてを肩肘張らずに楽しめます。日本酒はもちろん、ワイン、ウィスキーなど幅広いお酒を用意。

■営業時間
火
18:00 - 22:00（L.O. 20:00）
水・木・金・土・日
11:30 - 14:00（L.O. 13:00）
18:00 - 22:00（L.O. 20:00）
■定休日
月曜、不定休あり

四ツ橋【味吉兆 堀江店】

都会の喧騒から離れた北堀江で、おまかせの懐石料理を

盛り付けや器組みなど、随処に工夫を凝らした料理

四ツ橋駅より徒歩3分の場所で、歳時記を取り入れた四季折々の懐石料理を提供。厳選した旬の食材を使い予算や好みに合わせたコースで構成された料理は、すべて主人のおまかせ。食材は近郊のものにこだわり、日本料理の基本に忠実に、素材が持つ豊かな旨みを引き出しています。

静かで落ち着いた雰囲気の数寄屋造りの店内

北堀江の街の中心にありながら昔ながらの風情を残す、数寄屋造りの一軒家。都会の喧騒から離れ、ゆっくりとした時間が流れる空間です。2階には2名から20名まで利用できる完全個室を用意。ゆったりとした時が刻まれる上質の空間で、珠玉のひと皿と行き届いたサービスでおもてなしします。

■営業時間
火・水・木・金・土・日
11:30 - 15:00（L.O.14:00）
17:30 - 21:30（L.O.20:00）
■定休日
月曜、不定休あり

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。