更新日：2019.01.11食トレンド

深夜のカウンター飯は蜜の味 | 真髄に触れて、テキーラの楽しみ方を覚える六本木【アガヴェ】

メキシカンフードでお腹を満たしたら、じっくりとテキーラを楽しもうではないか。テキーラ・マエストロの資格を持つスタッフの導きで、味を比べれば、きっと気に入る1杯に出合えるはずだ。

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テキーラは熟成の違いで大きく3つに分けられる

テキーラは、シャンパーニュやコニャックなどと同様、原産地呼称の酒。主原料のうち51％以上ブルーアガヴェを使用する、メキシコ内で指定された地域で2回以上の蒸留を行うなど、厳密な製造規定がある。そのため、ラベルにも蒸留所の番号などの情報が細かく記載されている。

無色透明のものもウイスキーのように琥珀に色づいたものもあるが、これは熟成の期間の差によるもの。熟成をしないブランコ、2カ月〜1年未満の短期熟成であるレポサド、1〜3年未満の長期熟成したアニェホとある。

他の酒と同様、ブランコはすっきりと、アニェホはまろやかな味わいだ。ウイスキーが好きであれば、アニェホはきっと気に入るだろう。

またコレクターがいるほど、テキーラのボトルはデザインが幅広い。

ガラスがあれば、陶器もあり、形も様々だ。テキーラを飲み慣れてきたら、ジャケ飲みも楽しいだろう。

テキーラのカクテルなら、マルガリータを頼むべし

テキーラの味わいをより高めるため、スナックもほしい。そんな時はビーントゥバーのチョコレートやナチョスが最適だ。

チーズとハラペーニョ、サルサがたっぷりとのった『ナチョス』は濃厚。アガべの青々しさが感じられる『アガバレスプレミアムブランコ』のソーダ割りをぐびぐびと飲んで中和させるのがおすすめの味わい方だ。

もちろん、テキーラを使ったカクテルもある。店のおすすめはオンリストされている20種類ほどのテキーラから選べる『マルガリータ』だ。