コンテンポラリーフレンチを堪能できる、ガストロノミックレストラン【MUNI ALAIN DUCASSE】
桂川沿いに建つリゾートホテル内にあるガストロノミックレストラン【MUNI ALAIN DUCASSE(ムニアランデュカス)】は、パリ、モナコ、ロンドンの三つ星レストラン【アラン・デュカス】で経験を積んできたユーグ・ジェラール氏が厨房に立つお店。京都を中心に日本各地の食材で仕立てたフランス料理を堪能できます。
-
大人のムード漂うガストロノミックレストラン
テロワールを大切にしたコンテンポラリーフレンチ
最大8名まで使えるラグジュアリーな個室
大人のムード漂うガストロノミックレストラン
【MUNI ALAIN DUCASSE】の外観
京都・嵐山のスモールラグジュアリーホテル【MUNI KYOTO】内にオープンした【MUNI ALAIN DUCASSE(ムニアランデュカス)】。風光明媚な嵐山の、豊かな景色に囲まれた絶好の立地にあるガストロノミックレストランで、本格的なフランス料理が楽しめます。著名な画家の大きな絵が飾られたスタイリッシュな店内は、大人のデートにもぴったりです。
ラグジュアリー感漂う店内
インテリアや食器などの随所にもこだわりが感じられます。たとえば椅子はデンマーク人のデザイナーが手掛けるイタリアのメーカーのもの。食器はリモージュ磁器の皿を特注しているそうです。最高級の椅子や皿など、こだわりが詰まった素敵な空間で特別な夜を過ごせます。
テロワールを大切にしたコンテンポラリーフレンチ
『イカ墨のパスタ マリニエールソース』
「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022」に一つ星レストランとして掲載されたことでも話題。さすがアラン・デュカスの名前を冠するガストロノミックレストラン。パリ、モナコ、ロンドンなど世界の三つ星レストランで修業を積んだシェフ、ユーグ・ジェラール氏がつくり出す芸術的な料理は、地元産の素材を取り入れ、テロワールを大切にしたコンテンポラリーフレンチです。
ここからはおすすめのメニューをご紹介します。
『京丹波 平井牛フィレ肉のアン・クルート ビーツ添え』
京都・丹波の平井牛で、脂分が少なめのフィレ肉の塊を岩塩と小麦粉、ハーブなどの生地で包んでオーブンで焼き上げた逸品。しっとりとやわらかく、肉本来のおいしさに感動します。
『花ズッキーニのファルシとキャビア・ゴールド』
初夏にしか味わえない花付きズッキーニを使った季節の料理。独特の風味と食感が、一度食べるとやみつきになります。フランスでも南仏でのみ食べられるという珍しい一皿です。
『京都 彼岸山の蜂蜜 レモンとオリーブオイル』
京都府亀岡市の蜂蜜農家から仕入れた蜂蜜にレモン、オレンジなどの風味をつけ、エスプーマ状に仕上げたデザート。甘さ控えめで、蜂蜜の味わいを存分に感じられます。やわらかい食感がポイントです。
最大8名まで使えるラグジュアリーな個室
中庭を臨む個室
中庭に臨む個室は、最大8名まで利用可能です。シックな雰囲気の中、ゆったりと季節の食材を使ったフランス料理を堪能する時間に、身も心も癒やされます。プライベート性が高い個室なら、家族やグループでの大切なシーンにもぴったりです。
料理人プロフィール:ユーグ ジェラール氏
1988年、フランス西部のペイ・ド・ラ・ロワール地方生まれ。調理学校を卒業後、フランス各地のレストランで修業。2009年、パリ【スプーン】の厨房を皮切りに、モナコの伝説的三つ星【ル・ルイ・キャーンズ・アラン・デュカス・ア・ロテル・ド・パリ】を経て、ロンドンの三つ星【アラン・デュカス・アット・ザ・ドーチェスター】などで調理技術と料理への情熱を高める。2020年6月京都【MUNI ALAIN DUCASSE】のシェフに就任。
ヒトサラ編集部
-
神谷町食トレンド
ハンバーグ×バターサンド!? 【DEAR BUTTER SAND】1周年を記念したスペシャルイベントが麻布台ヒルズ【フロリレージュ】で開催決定!
-
銀座グルメラボ
銀座を訪れたら立ち寄りたい、贅沢気分が味わえるお店5選|銀座
-
大阪府デート・会食
ここぞという特別なデートに使いたい、二人きりで過ごせる個室のあるお店5選|大阪
-
四条烏丸・大宮グルメラボ
オシャレな雰囲気に包まれて、絶品ランチが楽しめる駅近のお店5選|京都
-
いわき旅グルメ 連載
福島・いわき市【HAGI】~ヒトサラ編集長の編集後記 第66回
-
宇治旅グルメ
源氏物語の世界を体感できる、注目の宇治で訪れたいお店5選|京都・宇治
-
栃木県旅グルメ
世界遺産・日光の社寺を訪れる際に立ち寄りたい、地元でオススメのお店5選|栃木・日光
-
東京都デート・会食 グルメラボ
特別なデートを叶えてくれる、オススメの個室があるフレンチのお店5選|東京
-
神谷町デート・会食
街場のシェフが麻布台ヒルズで目指す、ライブ感満点のレストラン【Orby Restaurant(オルビー レストラン)】
-
山口市旅グルメ
外国人から注目されている山口県のグルメなお店5選|山口
関連記事
-
2024.05.09食トレンド
ハンバーグ×バターサンド!? 【DEAR BUTTER SAND】1周年を記念したスペシャルイベントが麻布台ヒルズ【フロリレージュ】で開催決定!
-
2024.05.09グルメラボ
銀座を訪れたら立ち寄りたい、贅沢気分が味わえるお店5選|銀座
-
2024.05.08旅グルメ
見どころたくさんの水戸エリアへ! ドライブデートで訪れたい郊外のお店5選|茨城・水戸
-
2024.05.08旅グルメ
飛行機を眺めながら、名古屋名物ひつまぶしを堪能。伝統のタレにウナギのおいしさが際立つ!【まるや本店 中部国際空港店】|愛知
-
2024.05.07デート・会食
ここぞという特別なデートに使いたい、二人きりで過ごせる個室のあるお店5選|大阪