アマン創業者・エイドリアン・ゼッカ氏が手がける旅館【Azumi Setoda】広島・瀬戸田
2021年3月1日、尾道市瀬戸田にオープンしたばかりの、“日本伝統文化の新たな表現”をテーマにした旅館【Azumi Setoda】と、銭湯付帯の旅籠【yubune】。世界的なホテリエでアマン創業者のエイドリアン・ゼッカ氏がはじめて手掛ける旅館として、早くも話題となっています。
-
日本伝統文化の新たな表現【Azumi Setoda】
地元の旬な食材を使用した料理を提供
銭湯付帯の旅籠【yubune】も同時開業
日本伝統文化の新たな表現【Azumi Setoda】
檜の心地よい香りに包まれる客室 Photo : Tomohiro Sakashita
瀬戸内海のしまなみ海道沿いにあり、心地よい潮風、青く穏やかな海、色鮮やかな樹木や柑橘類に包まれる瀬戸田。この土地に根付く古き良き伝統を尊重しつつも、現代的な要素を多く取り入れた旅館【Azumi Setoda】および銭湯付帯の旅籠【yubune】がオープンしました。
内部空間から庭園にかけて、空間全体が心地よく調和している Photo :Yuna Yagi
旅館【Azumi Setoda】は、瀬戸田の地に約140年佇む「旧堀内邸」の貴重な建築様式を残しながら、佇まいを最大限受け継ぐ形で改装。伝統的な日本建築を主とする六角屋・三浦史朗氏の手によって、現代と未来へ継承していけるように設計しています。施設は50平米~70平米の計22室の客室に加え、庭園、あずまや、ダイニング、ラウンジ等で構成されます。
地元の旬な食材を使用した料理を提供
ディナーメニューの一例 Photo : Max Houtzager
料理はおまかせのコースに加え、アラカルトも用意しています。提供するのは、堀内邸がお客様を招いた時に振舞うような、家庭料理または宴会料理といった側面を持つ食事。地元の旬な食材、特に魚介類や柑橘類、野菜を主に使いながら、素材と向き合い日々メニューを考案しています。多くの貴重な食器類も受け継いでおり、繊細な小皿料理から活気のある大皿料理まで、数々の美しい器に盛り付けられた料理からは時の重なりをも感じられます。
開業時のメニューの一例
●因島のタコと赤にし貝のごま塩
●広島県産わけぎとピータンの白和え
●黄ニラとセロリの葉の餃子
●広島県産のお肉の炭火とヤム
銭湯付帯の旅籠【yubune】も同時開業
【yubune」】エントランスと男湯内観 Photo : Tomohiro Sakashita
旅館棟の向かいには、別棟の銭湯付帯の宿泊施設【yubune】が同時に開業。浴室には瀬戸内の島々、豊かな海と生き物をモチーフにした美しく斬新な銭湯壁画が完成し、男湯には昼間の、女湯には夜の瀬戸内海の情景が描かれています。季節に合わせて瀬戸田ならではのレモン風呂や塩の湯の体験や、サウナを利用することも可能です。
瀬戸田の風景 Photo : Max Houtzager
さらに4月からは中長期滞在者向けゲストルーム、ラウンジ、観光案内所、コーヒーロースター、食堂などが備わった複合施設【SOIL SETODA】も開業しました。地元住民と国内外からの旅行者との交流も旅の楽しみのひとつ。瀬戸田という土地の魅力を感じながら、ゆっくりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
【Azumi Setoda】
-
電話:0845-23-7911
住所:広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田269
アクセス:店舗詳細はこちら >
ヒトサラ編集部
-
奈良県旅グルメ
春の行楽にオススメ! 世界遺産「古都奈良の文化財」を訪れたあとに行ってみたいお店5選|奈良
-
富山駅周辺食トレンド 旅グルメ
第二章開幕! 炭火焼きはもちろん、旬の食材を最もおいしく昇華させる腕前に感服|【ひまわり食堂2(ツー)】富山
-
山口市旅グルメ
外国人から注目されている山口県のグルメなお店5選|山口
-
盛岡旅グルメ
世界が注目! 外国人観光客が気になっているエリアのお店5選|盛岡
-
金沢駅旅グルメ
トップシェフがオススメする北陸のお店|推薦人【SOWER(ソウアー)】コールマン・グリフィンシェフ
-
一宮旅グルメ
春爛漫! 季節の花々が咲き誇るスポット近くのオススメ店5選|愛知・一宮
-
姪浜・福岡市西区旅グルメ
春のおでかけに! この時期だから行きたい、花満開スポット周辺のお店5選|福岡・のこのしまアイランドパーク
-
四谷食トレンド デート・会食
荒木町に日本料理店の新星誕生。和食と鮨の名店でみっちり研鑽を深めた実力はいかに?|四谷三丁目【四ツ谷 みね村】
-
石川県旅グルメ
トップシェフがオススメする北陸のお店|推薦人【茶禅華】川田 智也氏
-
石川県旅グルメ
祝・開業! 北陸新幹線に乗って訪れたい、おいしい北陸グルメが満喫できるお店5選|石川
関連記事
-
2024.04.18食トレンド
「CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS」開催|全国120の酒蔵が集結、一流シェフによる限定メニューも楽しめる
-
2024.04.17旅グルメ
春の行楽にオススメ! 世界遺産「古都奈良の文化財」を訪れたあとに行ってみたいお店5選|奈良
-
2024.04.17食トレンド 旅グルメ
第二章開幕! 炭火焼きはもちろん、旬の食材を最もおいしく昇華させる腕前に感服|【ひまわり食堂2(ツー)】富山
-
2024.04.16グルメラボ
予算1万5,000円以下でしっかりお鮨を堪能できるお店5選|東京
-
2024.04.16食トレンド
著名人が愛した名店「銀座キャンドル」の味を受け継ぐ洋食店。“大人の洋食店”が楽しめる麻布十番【TARO Azabujuban】