更新日：2024.03.23旅グルメ
トップシェフがオススメする北陸のお店｜推薦人【野田】野田 雄紀シェフ
一流の料理人たちが本当に通う「シェフがオススメするお店」をご紹介。今回は、2011年から原宿で愛されてきた美食ビストロ【kiki harajuku】をリニューアルし、日本料理【野田】として華麗に転身された野田 雄紀氏が登場。野田氏がオススメする「北陸のお店」をご紹介します。※推薦されたお店の営業状況は店舗様にお問い合わせください
【野田】野田 雄紀氏
-
-
1983年生まれ、静岡県出身。祖父の代から飲食業に関わる家に生まれ、高校を卒業後料理学校へ。地元のフランス料理店を経て、2004年に渡仏、【タイユヴァン】などで修業を積む。2007年に帰国、【ルグドゥノム・ブション・リヨネ】でスーシェフに。2011年、オーナーシェフとして【kiki harajuku】を開業。2021年、定休日を利用し日本料理店【重よし】に入店。2023年10月日本料理【野田】としてリニューアルオープン。
野田 雄紀氏がオススメするお店
新潟・南魚沼【里山十帖】
オススメの理由
「記憶に残っている料理は、煮えばなです。米の香りや食感を感じることのできて、改めて米の魅力を知った一品です。また、お料理はもちろんですが、桑木野シェフの人柄も素晴らしいと思います」
ご紹介してくださった【野田】野田さんの店舗情報
※推薦されたお店の営業状況は店舗様にお問い合わせください
この記事を作った人
ヒトサラ編集部
この記事に関連するエリア・タグ
-
表参道・原宿・青山食トレンド 旅グルメ
越前がにの季節！ 美食と温泉を楽しむ福井県坂井市への旅
-
富山県旅グルメ
「寿司といえば、富山」――この冬こそ行きたい、“天然のいけす”が育む寿司と工芸・地酒を堪能する旅
-
箱根/強羅旅グルメ
今冬、訪れるべき！ 箱根湯本の温泉“美人の湯”で、心と五感に響く、至れり尽くせりの冬季限定プランを大満喫｜はつはな
-
愛知県旅グルメ
名古屋観光で訪れたい！ 和食が味わえるお店｜愛知・名古屋市内
-
札幌駅・北大周辺旅グルメ
札幌・大通ランチ｜観光の合間に立ち寄りたい！地元の味覚を堪能できる名店
-
博多駅周辺旅グルメ
【福岡・博多駅周辺】ランチで楽しむご当地グルメ5選｜もつ鍋・水炊き・明太子など人気店が集結
-
仙台駅東口周辺グルメラボ
仙台で“ひとり飲み”を楽しむ！ 駅近で気軽に入れる絶品グルメ5選｜仙台駅東口
-
札幌駅・北大周辺旅グルメ
札幌ランチ｜札幌観光で訪れたい、ゆっくりランチが楽しめる札幌駅近くのお店
-
京都府旅グルメ
1万円以下でコース料理が食べられる京都市内のお店｜京都
-
奈良県旅グルメ
［終了］【日本橋ゆかり】野永喜三夫シェフがメニューを考案、奈良・吉野町の味覚を堪能できる「奈良吉野山」食のポップアップイベント開催
関連記事
-
2025.12.14グルメラボ
ミシュラン三つ星から一つ星まで、特別な日に訪れたい日本料理店5選｜大阪
-
2025.12.13食トレンド 旅グルメ
越前がにの季節！ 美食と温泉を楽しむ福井県坂井市への旅
-
2025.12.12グルメラボ
激辛ビーフカレーのつくり方。辛さの先に旨みあり｜【SPICY CURRY 魯珈】「一流シェフのヒトサラレシピ」＃22
-
2025.12.11食トレンド デート・会食 グルメラボ
銀座、大人の“上質”を嗜むひととき｜「交詢ビル DINING & STORES」レストランの魅力
-
2025.12.10旅グルメ
「寿司といえば、富山」――この冬こそ行きたい、“天然のいけす”が育む寿司と工芸・地酒を堪能する旅
