ヒトサラマガジンとは RSS

トップシェフがオススメする北陸のお店|推薦人【Noeud.TOKYO】中塚 直人シェフ

一流の料理人たちが本当に通う「シェフがオススメするお店」をご紹介。今回は、東京・永田町にあるフランス料理店【Noeud.TOKYO】の中塚 直人シェフがオススメする「北陸のお店」をご紹介します。※推薦されたお店の営業状況は店舗様にお問い合わせください

エスエールトロワ

今回、お店をご紹介してくださるのは……

【Noeud.TOKYO】中塚 直人シェフ

  • 中塚直人

  • 1980年、神奈川県生まれ。エコール辻フランス料理専門カレッジを卒業後、京都のフランス料理店を経て【Tagaya】に入社。タガヤ在籍中に出資を受けフランスへ渡仏し【Auberge La Feniere】、【Le Hameau Albert 1er】で修業。帰国後、【神戸セントモルガン教会】でシェフを務めた後、チャレンジを応援する企業文化に後押しされ、自身の希望だった野菜を中心としたレストラン【Noeud.TOKYO】をオープン。

中塚 直人シェフがオススメするお店
富山・利賀村【レヴォ(L'evo)】

    levo

オススメの理由
「地方創生を掲げて、料理で地域を盛り上げています」

中塚 直人シェフがオススメするお店
富山・高岡【s. r-trois / エスエールトロワ】

    エスエールトロワ

オススメの理由
「こちらも地方創生を掲げて、料理で地域を盛り上げています」



ご紹介してくださった【Noeud.TOKYO】中塚シェフの店舗情報

※推薦されたお店の営業状況は店舗様にお問い合わせください

この記事を作った人

ヒトサラ編集部

編集部ピックアップ

週間ランキング(5/22~5/28)

エリアから探す