更新日：2024.03.09旅グルメ
トップシェフがオススメする北陸のお店｜推薦人【Syn】大野 尚斗シェフ
一流の料理人たちが本当に通う「シェフがオススメするお店」をご紹介。今回は、福岡にあるフランス料理店【Syn】の大野 尚斗シェフがオススメする「北陸のお店」をご紹介します。※推薦されたお店の営業状況は店舗様にお問い合わせください
【Syn】大野 尚斗シェフ
-
-
1989年生まれ、福岡県出身。元バックパッカーの両親に連れられ、幼い頃から海外へ。高校を卒業後、米の名門料理学校CIAで料理を学ぶ。シカゴの三つ星店【アリニア】、二つ星のスウェーデン【フェーヴィケン】、世界No.1レストランになった、ペルー【セントラル】など、数多くの海外著名店で研鑽を重ねる。2020年コロナ禍で帰国後、故郷福岡に2023年6月に【Syn】開店。
大野 尚斗シェフがオススメするお店
新潟・三条【Restaurant UOZEN】
オススメの理由
「井上和洋シェフ自身が獲られた食材も含め、どの料理も考えつくされ魂こもった品々は圧巻。自然に料理に人に真摯に向き合っているのが料理を通して感じられます」
【レストラン ウオゼン（RESTAURANT UOZEN）】
-
電話：0256-38-4179
住所：三条市東大崎1-10-69-8
アクセス：JR弥彦 燕三条
店舗詳細はこちら >
大野 尚斗シェフがオススメするお店
石川・七尾【Villa della Pace】※臨時休業中
オススメの理由
「移転前、閉店された後でしたがご縁あり伺わせていただきました。平田明珠シェフの人柄が現れた料理はどれも優しさと情熱が溢れていました。あれからまだ再訪できていませんが、現在もこれからもすごく楽しみなお店のひとつです」
【Villa della Pace】
-
電話：0767-88-9017
住所：石川県七尾市中島町塩津乙は部26-1
営業時間：
【月・火・金～日・祝・祝前】 ランチ 12:00～
【月・火・金～日・祝・祝前】 ディナー 18:00～
定休日：水・木曜日店舗詳細はこちら >
大野 尚斗シェフがオススメするお店
石川・七尾【幸寿し 本店】
オススメの理由
「とてもあたたかみを感じるおもてなし。地元のお魚をリーズナブルにおいしく楽しませてくれます。家族とでも、友人とでも、肩肘張らず、気持ちよくおいしい時間を過ごせるお店です」
～大野 尚斗シェフより～
「喪ったものは多く、辛い日々が続いていることと思います。北陸は世界に誇れる素晴らしい地域です。近いうちに、世界中から訪れる人であふれることとなり、僕もその1人となります。その時に、またおいしい料理で感動させていただける日を楽しみにみんな待っています！」
※推薦されたお店の営業状況は店舗様にお問い合わせください
この記事を作った人
ヒトサラ編集部
この記事に関連するエリア・タグ
-
大阪府食トレンド
なんば駅直結・なんばダイニングメゾンでディナー＆ランチ！ 猛暑も快適な名店ガイド
-
大阪府グルメラボ
なんばダイニングメゾンのカジュアル名店！ 猛暑も安心の駅直結ランチ＆夜ご飯
-
仙台・国分町・一番町旅グルメ
2026お盆｜仙台駅近くの人気グルメ5選～新幹線下車すぐのランチ＆ディナー
-
福井県旅グルメ
海鮮から薪火料理まで、北陸で出合う贅沢グルメのお店5選｜福井・富山・石川
-
川端/祇園旅グルメ
特別な日を彩るのにオススメな川端/祇園エリアの名店｜福岡
-
月島旅グルメ
もんじゃの聖地・月島。昭和30年創業の老舗【いろは本店】で、名物もんじゃと和風スイーツに舌鼓を打つ｜東京・月島
-
北海道旅グルメ
北海道で行きたい！ 地元の海の幸・山の幸を堪能できるお店5選｜北海道
-
福井県旅グルメ
お腹も心も満たされる、北陸の訪れるべき実力店5選｜富山・石川・福井
-
青森県旅グルメ
東北旅で欠かせない！ おいしい地元食材とお酒のお店5選｜青森・秋田・宮城
-
沖縄県旅グルメ
沖縄の夜を彩る名店。地元客と旅人に愛される「大人のための隠れ家」厳選リスト
