銀座を訪れたら立ち寄りたい、ラグジュアリーからカジュアルなお店まで5選｜銀座

• 日本料理【銀座治作】

  寿司【おたる政寿司　銀座】

  フランス料理【WALD HAUS（ヴァルト ハウス）／ホテルグランバッハ東京銀座】

  ワインバー【銀座トレオン16区】

  焼鳥【銀座　焼鳥　瓢箪】

日本料理【銀座治作】

築地の料亭の味を銀座の上質な空間で気軽に味わう

店内は上品な和の趣きに満ちている

銀座駅から徒歩7分の【銀座治作】は、築地で約1世紀の歴史を刻む【料亭つきじ治作】の唯一の姉妹店。和の設えが趣深い空間で、伝統の味を堪能できます。店内はカウンター席や個室が備えられ、大人が羽を休めるのにふさわしい上質な雰囲気。贅沢な気分でゆったりくつろぎながら、本格的な日本料理に舌鼓を打ちましょう。

季節ごとに変わる会席コースなど、本格的な日本料理が楽しめる

【料亭つきじ治作】の伝統を受け継ぐ料理長が提供するのは、季節の食材を用いた本格会席やオリジナル創作料理。『治作名物・水たき会席』や『土日祝日限定ランチ・名物水たきご膳』では、【料亭つきじ治作】名物の水たきが味わえます。季節の会席コースには、飲み放題を付けることも可能。デートや会食、接待や宴会など、幅広く使えるお店です。

寿司【おたる政寿司　銀座】

北海道から毎朝空輸される鮮度抜群の獲れたて魚介を堪能

ビルの中にあるとは思えない格調高い店構え

銀座一丁目駅から徒歩1分の【おたる政寿司　銀座】は、銀座にいながら小樽の味が楽しめる寿司店。銀座中央通りに面した好立地で、ショッピングがてら立ち寄るのにぴったりのお店です。ジャズピアノが流れる店内は、しっとり落ち着いた大人の雰囲気。ひのきの一枚板のカウンター席やテーブル席、個室が設えられ、シーンに合わせて利用できます。

女性に人気のランチタイム限定メニュー『小樽　－おたるー』

北海道の自社鮮魚店から毎朝空輸される魚介は、朝獲れで鮮度抜群。四季折々の素材を、職人が確かな腕で寿司や刺身に仕上げてくれます。多彩なコースが用意されていて、ランチタイムの『小樽　－おたるー』は一番人気。前菜と握り12貫に止椀、デザートが付く、小樽の味覚を味わい尽くせる内容になっています。

フランス料理【WALD HAUS（ヴァルト ハウス）／ホテルグランバッハ東京銀座】

「Wellness Cuisine」をテーマにした癒しのカジュアルフレンチ

落ち着いた上質な雰囲気が漂う店内にバッハの調べが優しく響く

東銀座駅から徒歩１分の【WALD HAUS（ヴァルト ハウス）／ホテルグランバッハ東京銀座】は、ウェルネスフード・コンシェルジュが監修するフレンチレストラン。狩野派ゆかりの地に建つホテル内は、J.S.バッハの音楽が流れる癒しの空間になっています。シックな店内でバッハの旋律に耳を傾け、喧騒を忘れてゆったりと時間を過ごしましょう。

ソムリエが提案するペアリングも楽しみの一つ

「ウェルネス」がキーワードのこのお店では、美肌や骨、筋肉をつくり、脂肪を燃焼させることを考えたメニューを提供。SDGsの観点で仕入れた、四季折々の近隣の新鮮な食材を使った料理は、身体はもちろん心も癒してくれます。カジュアルでヘルシーなランチは女子会にぴったり。日本を代表するパティシエの鎧塚俊彦氏が監修するデザートも見逃せません。

ワインバー【銀座トレオン16区】

輸入会社直営のワインバーで今宵の一杯に出会う

「銀座にワイナリーを再現する」というコンセプトの店内

東銀座駅から徒歩1分、歌舞伎座のほど近くにある【銀座トレオン16区】は、輸入会社が直営するワインバー。ワイナリーをイメージした店内は、温もりがありくつろげる雰囲気です。飾られている畑や生産者の写真からは、ワインのルーツが感じられます。今日の1杯の背景に思いをはせながら、美酒に酔いしれるのもいいですね。

王道のピザ『マルゲリータ』はワインのお供にぴったり

ワイン輸入会社の直営店だけあり、扱うワインは100種以上。生産者指定で直輸入したワインが、特注のワインセラーに並んでします。ワインを引き立てるアラカルトやコースもあり、カジュアルに利用できるのもうれしいポイント。オススメを尋ねるなど、ワインについて相談できるので、初心者でも気軽に訪れることができるお店です。

焼鳥【銀座　焼鳥　瓢箪】

厳選地鶏や銘柄鶏の焼鳥店として生まれ変わった銀座の老舗

カウンター席から熟練の職人の焼き技が眺められる

新橋駅、銀座駅からほど近い【銀座　焼鳥　瓢箪】は、昭和期から銀座の地に暖簾を掲げる小料理屋が前身。2022年にリニューアルし、焼鳥店として生まれ変わりました。老舗の風格がそのまま残る店内は、隠れ家のような趣。6名程度まで入れる半個室もあり、プライベートにもビジネスシーンにも便利に使えます。

風みと食感を増すために隠し味を仕込む『つくね』はぜひ食べたい一品

扱う鶏にこだわり、愛知県の「名古屋コーチン」、千葉県の「総州古白鶏」、鳥取県の「匠の大山鶏」の3種の厳選鶏を使用。熟練の料理人が精妙な技を駆使して、備長炭で焼き上げます。人気の『つくね』には濃厚な卵黄が付き、串の後に提供される少量のご飯とともにミニTKG「たまごかけごはん」を楽しむことも可能。焼鳥に合う日本酒も揃っています。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。