更新日：2024.05.29食トレンドデート・会食

東京で２番目のエディションが銀座に誕生！食のホットスポットを一挙公開｜東京エディション銀座

2024年春、街路樹が彩る銀座の街並みに誕生した「エディション」の東京第2号店、「東京エディション銀座」。その中には、和の食材を使ったモダンブラッスリー「ソフィアットエディション」や、日本で唯一のパンチカクテルにフォーカスしたラウンジバー「パンチルーム」、銀座初のナチュラルワインにフォーカスしたルーフトップバー「ザルーフ」や、ホテルの中心に位置する「ロビーバー」といった、食のホットスポットが揃っています。今回は「東京エディション銀座」の“食”に注目し、ホテル内にある4つのレストランやバーをご紹介します。

１_モダンブラッスリー「ソフィアットエディション」

ホテルの最上階、14階に位置する「ソフィアットエディション」は、日本の旬の食材と豊かな食の伝統に敬意を表したモダンブラッスリーです。ブロンドオークと漆喰を使った直線的なインテリアが明るさや軽やかさを強調し、プライベートダイニングルームのポップな色彩がエディションならではの遊び心を添えています。

こちらで提供されるのは、和の食材を伝統的なブラッスリースタイルにアレンジした個性あふれるメニューばかり。地元の小規模生産者から仕入れた旬の食材を使い、レストランの世界観を繊細かつ斬新なフレンチで表現しています。2つのプライベートダイニングルームはそれぞれ14名と8名の収容が可能で、食事を楽しみながらのプライベートなイベントやミーティングを開催するのに最適です。

店舗情報

「ソフィアットエディション」東京エディション銀座14F
電話／03-6228-7400
営業時間／ブレックファースト 7：00〜10：30、ランチ 12：00〜15：00（L.O. 14：30）、ディナー 17：30〜22：00（L.O. 20：30）

２_ラウンジバー「パンチルーム」

ロビー２階に位置する「パンチルーム」は、パンチカクテルにフォーカスしたラウンジバーです。2013年秋に「ロンドンエディション」で誕生して以来、世界のカクテルシーンを魅了しており、エディションブランドの際立ったシグネチャーのひとつ。世界9か所に展開し、それぞれが歴史あるパンチカクテルを独自の解釈で提供しています。

現在、「パンチルーム」で提供されているカクテルメニューのコンセプトは「Wonderland」。客観的な視点から見つめる日本の文化を、パンチを通して探求しています。また、皆で楽しむためにつくられた『パンチカクテル』は、オーダーメイドのパンチボウルで提供され、ゲスト同士の交流を深めてくれます。

店舗情報

「パンチルーム」東京エディション銀座2F
電話／03-6228-7400
営業時間／火～木曜 18：00～24：00、金・土曜 18：00～2：00
定休日／日・月曜

３_ルーフトップバー「ザルーフ」

銀座初のナチュラルワインにフォーカスしたルーフトップバー「ザルーフ」。街の喧騒から離れて、東京タワーを望む開放的な眺望を楽しむことのできる緑豊かな隠れ家です。周囲の街並みが見渡せるよう、目線より低い位置に配置されたシダやオリーブの生垣に囲まれており、プライベートな集まりに使いやすい大小さまざまなテーブル席や、植物に仕切られた席が用意されています。