“カクテル人生の一杯目”にぴったりの、ジントニック専門店｜【The World Gin&Tonic〔Antonic〕】中目黒

• 定番のバーにあるものが“ない”「ジントニック専門」のバー

  ジントニックで体験する世界一周の旅

  バーという冒険の、“一杯目のお店”でありたい

定番のバーにあるものが“ない”「ジントニック専門」のバー

気軽に入ってもらえるようにと、アパレルのような、カフェのようなイメージでまとめられた店内

“ない”。とにかくないのだ。重厚なドア、薄暗い照明、高級なマホガニーのカウンター、ゆらめく紫煙といった、定番の「バーらしさ」がないのである。

と語るのは、【Antonic】のディレクター、武田光太さんだ。
　　

とにかくジンを試してみてほしいと、気軽に入れるカジュアルな空間にした店内。「カフェのように、１杯のジントニックで歓談なんて使い方も歓迎です」

武田さんが、奥さんでありオーナーの武田留以さんと、マネージャーの宮武祥平さんの3名で手がけた【Antonic】は、道路側は店内がしっかり見えるガラス張りにし開放感・安心感を演出。店内もおよそバーとは思えないポップでカジュアルな空間に仕上げ、価格も税込800円、1000円、1200円という明朗さ。そして何よりこだわったのがお酒で、こちらで提供するのは「ジントニック」のみなのだ。

『ザ ボタニスト』800円。スコットランドの、ウイスキーの産地として有名なアイラ島。そこに自生している22種類の野生のボタニカルを人の手で採取し、BOTANIST＝「植物学者」が手がけるジン。繊細なハーブのすっきりとした味わい

『マルフィ コン リモーネ』1000円。イタリア北西部のトリノで造られたジン。イタリア産ジュニパーベリーやアマルフィ産レモン等5種のボタニカルと南西アルプス山脈のモンテ・ヴィーゾ山の湧き水を使用。レモンとジュニパーベリーの香りが心地よい

と、定番のものが“ない”店だが、こだわりはかなり“ある”。もちろんジントニックにもこだわりが詰まっている。

ジントニックで体験する世界一周の旅

カウンターに並ぶジン。中には希少なものもあり、バー好きの人も唸らせるラインナップだ。“ジャケ飲み”するのも楽しい

バックバーに並ぶのはもちろん、すべてジンだ。向かって左側の上から下にかけて北欧～スペイン、フランスなど欧州のものを。右側上にカナダやアメリカ、下にブラジルやペルーといった南米のもの。日本をはじめアジアのものは右側の中央にと、世界地図を意識して並べている。上から下まで飲めばジントニックで世界一周もできる仕掛けだ。

『TENU（テヌ）』1200円。フィンランドの奥深く、北欧最後の原生森の貴重な恵みと清冽な湧水を使い、修道士たちの手により造られている。野薔薇、リンゴンベリーなどの芳醇な香りが時間を追って変化していく、複雑みのあるユニークな味わい

また、どのジンを使ってもレシピは一緒で、ジン20ml・トニックウォーター100mlにしている。

洋酒販売の会社に勤めていただけあって、お酒の知識はかなり豊富で、近隣に限らず都内のバーにも詳しい武田さん

ちなみに店舗、味わいだけでなく、中目黒という場所にもこだわったそうだ。

お店のInstagramのメニューアカウントでは、置いているジンの丁寧な説明も。それを読んで注文するのも面白い

さて、僕はバー初心者というわけではないのだが、ジントニック専門のバーで飲んだこともなければ、ここまでこだわった１杯を飲んだこともない。
【Antonic】では、好みを伝えたり、“ジャケ買い”でジンを選んだり、あとはお店のInstagramにジンの紹介がされているので、それを見ながら注文するシステムだ。

でも、せっかくなのだから、おまかせで１杯を作ってもらうことに。そして待つこと数分。薄紫色した１杯が目の前に現れた。

『エンプレス 1908』1000円。カナダの老舗ホテル「エンプレス・ホテル」のアフターヌーンティーがモチーフのジン。トニックウォーターを注ぐとバタフライピーの花から抽出された鮮やかなインディゴブルーが美しい紫色へと魔法のように変化する

こんな色のジントニックがあるなんて！ ちなみに僕が着ていたブルーの服からイメージしたものだそうだ。グラスを口元に運ぶと、柑橘の香りがふわりと漂う。口に含めば、ほのかな甘みと酸味。アルコール度数も穏やかで、これは飲みやすい。旨い！

グラスには、多くの店のようにスライスレモン（あるいはライム）ではなく、ドライグレープフルーツが添えてある。

味や名前を覚えるのは難しいが、青から紫、グレープフルーツ、というキーワードさえ覚えておけば、ジンの名前を忘れてしまっても、次回また注文できる気がする。

バーという冒険の、“一杯目のお店”でありたい

左から、オーナーの武田留以さん、ディレクターの武田光太さん、マネージャーの宮武祥平さん

店には武田さんだけでなく、オーナーの武田留以さん、マネージャーの宮武祥平さんと３人が立つ。みんなジンの物語が語れるうえ、「失恋した時に飲むジントニックをください」「飲んでいるとカッコいいと思われるものを作って」なんて少々無茶なリクエストにも笑顔で対応してくれる（このリクエストに何が出されるかは、行ってからのお楽しみ）。そこから生まれる会話も楽しんでもらいたいという思いがあるからだ。

『ネマ』1000円。カクテルバーNemanjaの北條氏による日本初のノンアルコールジン。長野県の無農薬栽培のバラ2種、ジュニパーベリー、ラベンダー、スパイス、八ヶ岳山麓の湧水を使用。ノンアルコールとは思えないほど重厚で華やか

最終的には、美味しいお酒だけが増えるのではなく、バーに足を運び“お酒を楽しむ人々”が増えてほしい。その冒険の第１歩を踏み出すための店でありたいのだと武田さんは語る。

従来のバーには“ない”ものが多いが、熱き想いはどこよりも“ある”。中目黒にできたばかりの新名所。早くも名店の予感がする。