「うしごろ」ブランドの違いとは？ “最高の焼肉体験”のために知っておきたい魅力を解明

今回のピックアップブランド

• うしごろエス

  焼肉うしごろ

  うしごろ貫

  トラットうしごろ

  焼肉ホルモンうしごろ

うしごろエス

すべてにこだわい抜いた“うしごろ”の最高級ブランド

牧場・血統にまでこだわり抜いた極上の和牛

うしごろの最高級ブランドと位置づけられるのが、こちらのうしごろエス。黒毛和牛の源流である「但馬」の血統を頑なに守り続ける田村牧場と、日本三大和牛の一つ「近江牛」の中でも最高峰の評価を得る岡崎牧場から仕入れており、世界最高峰の黒毛和牛を存分に堪能することができます。

各部屋には専属の熟練焼き師が付きます

またもう1つ、うしごろエスの特徴的なサービスとして挙げられるのが、各部屋に専属の焼き師が付くこと。熟練した技で肉を一枚ずつ丁寧に焼き上げていく独自のスタイルで、豊富な知識を持つ職人たちがおいしさのピークを見極め、極上の一枚に仕上げてくれます。なお、うしごろエスブランドのお店は全席が完全個室であることも魅力。デートや記念日、プロポーズで利用する方も多く、心に残る素敵なひと時を過ごしたい方にオススメのお店です。

焼肉うしごろ

極上の国産A5黒毛和牛にこだわる、幸せを食らう店

A5ランクの国産黒毛和牛のみを使用する焼肉うしごろ

国産黒毛和牛の中でも最高級とされるA5ランクのみを使用した素材を厳選している焼肉うしごろ。心のこもった細やかなサービスとゆったりと落ち着いたシックな空間、そして圧倒的な“肉力”で食後の感動を心地よく演出してくれます。

希少な黒毛和牛のタンや、生肉も味わえます

「繊細さにこだわった上品で深みがある味わいの逸品料理」を楽しめる焼肉うしごろでは、店舗限定の新メニューや、非常に希少な黒毛和牛のタン（通称黒タン）を使用したひと品、また保健所認可店でしか食べることができない“生肉”を楽しむことも可能です。東京・神奈川・大阪エリアまで、ブランドの中でも一番多くの店舗数を持つ焼肉うしごろで、通いたくなるお気に入りの一軒を見つけてみては。

うしごろ貫

和酒と一緒に楽しむために創りだした、うしごろ流の焼肉店

極上の焼肉を、和酒と合わせて楽しむのが「うしごろ 貫」流

日本のシャンパンとも言える天然発泡日本酒、希少性の高い銘柄の日本酒、焼酎、珍しい果実酒など……日本各地より厳選された和酒が並ぶ、他とは一風違うカラーを持ったうしごろ 貫ブランド。これらの厳選和酒と一緒に楽しむために創り出したというだけあり、焼肉だけに留まらず、季節毎に和食職人が織りなす創作メニューが食べられるのも特徴です。

焼肉店でありながら和の雰囲気が漂う店内には、利酒師厳選の和酒が多く並びます

なお、ブランドの「貫」の字には、『常識にとらわれない、焼肉と和酒の新しいスタイルを提案』『一度食べたら忘れられない味の追求』『「美味しい焼肉を追求し続ける」という決意』の3つの意味が込められているといいます。それらのおいしさを絶対的に支えるのは、うしごろグループのこだわりでもある、最高級A5ランクの黒毛和牛のみを使用するという徹底ぶり。ハーフサイズでも頼めることやお値打ち感がある価格設定からも、デートや女子会でも喜ばれているブランドです。

トラットうしごろ

町焼肉をテーマにしたカジュアル路線のブランド

TRATTORIA（大衆）などの語源に由来する、カジュアルにワイワイ焼肉を楽しめるブランド

こちらはうしごろ系列の中でも特にカジュアルで、友人や家族と肩肘張らずに楽しみやすい雰囲気となっている点が魅力のブランドです。店内にはテーブル席やボックス席が並び、お子様連れの方も訪れやすいことから様々なシーンで重宝されています。圧倒的なコストパフォーマンスもウリの1つなので、仲間との会食場所としても提案しやすいのでは。

本能を揺さぶる渾身の『タレ』 を、ぜひ味わって

同ブランドで特筆すべきは、和牛の本質を知り尽くした職人が肉質に合わせてそれぞれ仕上げたという“本能を揺さぶる渾身の『タレ』”があること。『旨辛』『大辛』『鬼辛』と3段階の辛さレベルから選ぶことができるその味わいは、きっとやみつきになることでしょう。国産A5黒毛和牛の中でも上質なものだけを厳選したお肉と合わせながら、懐かしさと温かみを感じる町焼肉を存分に楽しんでみては。

焼肉ホルモンうしごろ

“極みのホルモン”をテーマにしたホルモン専門店

ぷりぷり・コリコリな食感とともに楽しむ、うしごろの上質なホルモン

国産牛ホルモンの中でも優れた品質のものにこだわり、「常識を覆す感動の『ホルモン体験』」を提供しているのが焼肉ホルモンうしごろブランド。経験と目利き、熟練の包丁さばきと備長炭の燻煙で仕上げる“極みのホルモン”や、手間を惜しまず丁寧に仕上げた刺し、また前菜の数々を味わうことができます。

『ハツ刺し たまり醤油』などの逸品も

鮮度・品質ともに優れ、また上質なホルモン本来の味を最大限に引き出すための丁寧な下ごしらえが施されていながら、料金はお値打ち価格であることも焼肉ホルモンうしごろの魅力。塩・醤油・味噌それぞれの良さを際立たせた味わいに仕上げた『名物！ホルモン盛り合わせ』など、ホルモン好きの心を満たすメニューをぜひ楽しんで。