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更新日:2024.11.08食トレンド

有名シェフが手がける“あの”スイーツも購入可能! 厳選スイーツセレクトショップ【HIIRAGI GINZA】が誕生|銀座

上質なブランドスイーツだけを扱うスイーツ版のセレクトショップ【HIIRAGI GINZA】(ひいらぎ 銀座本店)が、2024年10月23日、銀座SIXのすぐ裏路地にグランドオープンしました。店内には和モダンカフェも併設。【unis】薬師神陸シェフが手がける「BRANCHÉ CHOCOLAT」や、【フロリレージュ】川手寛康シェフが贈る「DEAR BUTTER SAND」など、特別感あふれるここだけのスイーツセレクトにきっと心がときめくことでしょう。

HIIRAGI GINZA

厳選ラグジュアリースイーツが集結

    HIIRAGI GINZA

    お店のテーマは“日本が誇る厳選スイーツを世界に届ける。”

連日、多くの人で賑わう銀座。その銀座エリア最大の商業施設「GINZA SIX」のすぐ裏路地に、上質なブランドスイーツだけを扱うスイーツ版のセレクトショップ【HIIRAGI GINZA】が誕生しました。

    HIIRAGI GINZA(ひいらぎ 銀座本店)

    2024年10月23日にグランドオープンしたばかりの、【HIIRAGI GINZA】

テーマは「日本が誇る厳選スイーツを世界に届ける。」。国産の厳選食材にこだわり抜いた極上スイーツや、日本が誇るトップシェフたちが手がける特別感のあるスイーツが並び、ここぞという手土産や差し入れにもぴったり。セレクトショップコーナーのほか、その場で和スイーツを楽しむことができる6席の美しいカウンター席も。ここだけのラグジュアリーなスイーツセレクトに注目です。

ここだけの限定品も! セレクトショップ

    HIIRAGI GINZA

    有名シェフのスイーツが並ぶショーケース。時季により、内容は変わります

明るくナチュラルな美しい印象の店内は、茶室建築を軸とした数寄屋造り。一歩中に入るとすぐに、ショーケースが目に飛び込んできます。そこには、普段はなかなか手にすることができない有名店のシェフが監修したスイーツが。

オープン時には、虎ノ門ヒルズ【unis】の薬師神陸シェフが手がける「BRANCHÉ CHOCOLAT」(ブランシェ・ショコラ)、麻布台ヒルズのミシュランレストラン【フロリレージュ】の川手寛康シェフが贈る「DEAR BUTTER SAND」などが並びます。

BRANCHÉ CHOCOLAT

    BRANCHÉ CHOCOLAT

    『BRANCHÉ CHOCOLAT(カレ・オ・ショコラシリーズ)』ミルク・抹茶 6,580円、紅茶 6,780円

BRANCHÉ=繋ぐ・差し込む、の意味を持つスイーツ。“食のリテラシーを磨く”を掲げる一流の料理人と、ローカル食材が出会い、今の感性で仕上げられたという「BRANCHÉ CHOCOLAT」のカレ・オ・ショコラ(#カレチョコ)です。 「感覚の鋭いあなたに、新しいものに敏感なあの人に、一口で出逢える食の「驚き」と「幸せ」を体感」していただけます。

DEAR BUTTER SAND

    DEAR BUTTER SAND

    『幸せの焦がしバターサンド[マロンショコラ]』(6個入)5,240円、(3個入)3,060円

昨年の販売開始から累計6万個以上を売り上げている、“かつてない感動を味わえる”と大人気のとろける極上バターサンドです。「世界のベストレストラン50」など国際的な受賞歴を誇り、予約の取れない名店としても知られる【フロリレージュ】川手寛康シェフが「お店に来られない多くのお客様にも幸せを届けたい」という想いから、半年以上かけ“感動”レベルに達するまでこだわり、創り上げたバターサンド。縁起の良い“六角形”も印象的です。

出来たてのオリジナルスイーツも味わえる! イートインスペース

    カウンター席

    落ち着いた6席のカウンター席

店内にはゆったりと配された6席のカウンター席があり、出来たてのオリジナルスイーツを味わうことも可能。名物の『沈む、みたらし団子。』や『濃厚抹茶の抹茶尽くしセット』のほか、プリンやコーヒーゼリーなどテイクアウトにぴったりな出来⽴てスイーツもラインナップしています。

『沈む、みたらし団子。』

    『沈む、みたらし団子。』

    『沈む、みたらし団子。』(セット)1,500円、プレーン(単品)650円、すだち(単品)650円

早くもSNSで話題になりつつある、ネーミングも印象的なこちらのスイーツ。歯が弱くなってしまったご年配の方にも食べてもらいという想いから生まれた、シグニチャーのみたらし団子です。味は、プレーンとすだちの2種類。団子の生地を木べらで練り上げた、伸びが良く、とても柔らかいお餅に自家製のみたらし餡が合わせられています。

『濃厚抹茶の抹茶尽くしセット』

    濃厚抹茶の抹茶尽くしのセット

    『濃厚抹茶の抹茶尽くしセット』 2,900円 (※ラテは他のお飲み物に変更可能)

抹茶のかき氷、抹茶チョコレート、フィナンシェ、ラテがセットになった抹茶好きにはたまらない一品。訪日外国人も多い銀座の地で、これから益々注目を浴びそうなスイーツのセットです。幾重にも重なる抹茶の濃厚な味わいは、甘さが強すぎないため、抹茶本来の素材の味をしっかり感じられるところもポイント。またメニューごとに使用している抹茶の茶葉が異なっており、風味と味わいの違いを食べ比べられるところも嬉しくなります。

  • かき氷

    こだわりの抹茶シロップと、氷を何層も重ねて濃厚な味わいに。その上には黒糖のクリームがフワッとのり、さらに蜜をかけていただく贅沢なかき氷です

  • BRANCHÉ CHOCOLAT

    店内でも購入可能な「BRANCHÉ CHOCOLAT」のショコラも。気になるスイーツをお店で実際にいただくことができるのも、セレクトショップとカフェを兼ね備えた【HIIRAGI GINZA】ならではの魅力です

上質なおいしさの詰まった厳選スイーツに出合いたい方はもちろん、特別なギフトを探している方にも。“幸せ”を感じる唯一無二のセレクトショップへ、ぜひ訪れてみては。

    つくばい

    店内中央に飾られている、古来の坪庭に見立てたつくばい。随所に施されたおもてなしの気持ちに触れ、ふと、心が温かくなります

◎イートインはサービス料10%がかかります
営業時間:11:30〜20:00 (LO 19:30)
公式インスタグラム:

この記事を作った人

鈴アヤ(ヒトサラ編集部)

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