更新日：2024.11.08食トレンド

有名シェフが手がける“あの”スイーツも購入可能！厳選スイーツセレクトショップ【HIIRAGI GINZA】が誕生｜銀座

上質なブランドスイーツだけを扱うスイーツ版のセレクトショップ【HIIRAGI GINZA】（ひいらぎ銀座本店）が、2024年10月23日、銀座SIXのすぐ裏路地にグランドオープンしました。店内には和モダンカフェも併設。【unis】薬師神陸シェフが手がける「BRANCHÉ CHOCOLAT」や、【フロリレージュ】川手寛康シェフが贈る「DEAR BUTTER SAND」など、特別感あふれるここだけのスイーツセレクトにきっと心がときめくことでしょう。

HIIRAGI GINZA

≫【HIIRAGI GINZA】（ひいらぎ銀座本店）店舗詳細

厳選ラグジュアリースイーツが集結

連日、多くの人で賑わう銀座。その銀座エリア最大の商業施設「GINZA SIX」のすぐ裏路地に、上質なブランドスイーツだけを扱うスイーツ版のセレクトショップ【HIIRAGI GINZA】が誕生しました。

テーマは「日本が誇る厳選スイーツを世界に届ける。」。国産の厳選食材にこだわり抜いた極上スイーツや、日本が誇るトップシェフたちが手がける特別感のあるスイーツが並び、ここぞという手土産や差し入れにもぴったり。セレクトショップコーナーのほか、その場で和スイーツを楽しむことができる6席の美しいカウンター席も。ここだけのラグジュアリーなスイーツセレクトに注目です。

ここだけの限定品も！セレクトショップ

明るくナチュラルな美しい印象の店内は、茶室建築を軸とした数寄屋造り。一歩中に入るとすぐに、ショーケースが目に飛び込んできます。そこには、普段はなかなか手にすることができない有名店のシェフが監修したスイーツが。

オープン時には、虎ノ門ヒルズ【unis】の薬師神陸シェフが手がける「BRANCHÉ CHOCOLAT」（ブランシェ・ショコラ）、麻布台ヒルズのミシュランレストラン【フロリレージュ】の川手寛康シェフが贈る「DEAR BUTTER SAND」などが並びます。

BRANCHÉ CHOCOLAT

BRANCHÉ＝繋ぐ・差し込む、の意味を持つスイーツ。“食のリテラシーを磨く”を掲げる一流の料理人と、ローカル食材が出会い、今の感性で仕上げられたという「BRANCHÉ CHOCOLAT」のカレ・オ・ショコラ（#カレチョコ）です。「感覚の鋭いあなたに、新しいものに敏感なあの人に、一口で出逢える食の「驚き」と「幸せ」を体感」していただけます。

DEAR BUTTER SAND

昨年の販売開始から累計6万個以上を売り上げている、“かつてない感動を味わえる”と大人気のとろける極上バターサンドです。「世界のベストレストラン50」など国際的な受賞歴を誇り、予約の取れない名店としても知られる【フロリレージュ】川手寛康シェフが「お店に来られない多くのお客様にも幸せを届けたい」という想いから、半年以上かけ“感動”レベルに達するまでこだわり、創り上げたバターサンド。縁起の良い“六角形”も印象的です。

≫【DEAR BUTTER SAND】HPはこちら

≫「〈実食レポ〉『幸せの焦がしバターサンド』」記事はこちら

≫「『幸せの焦がしバターサンド』３個入りが登場！」記事はこちら

出来たてのオリジナルスイーツも味わえる！イートインスペース

店内にはゆったりと配された6席のカウンター席があり、出来たてのオリジナルスイーツを味わうことも可能。名物の『沈む、みたらし団子。』や『濃厚抹茶の抹茶尽くしセット』のほか、プリンやコーヒーゼリーなどテイクアウトにぴったりな出来⽴てスイーツもラインナップしています。

『沈む、みたらし団子。』

早くもSNSで話題になりつつある、ネーミングも印象的なこちらのスイーツ。歯が弱くなってしまったご年配の方にも食べてもらいという想いから生まれた、シグニチャーのみたらし団子です。味は、プレーンとすだちの2種類。団子の生地を木べらで練り上げた、伸びが良く、とても柔らかいお餅に自家製のみたらし餡が合わせられています。

『濃厚抹茶の抹茶尽くしセット』

抹茶のかき氷、抹茶チョコレート、フィナンシェ、ラテがセットになった抹茶好きにはたまらない一品。訪日外国人も多い銀座の地で、これから益々注目を浴びそうなスイーツのセットです。幾重にも重なる抹茶の濃厚な味わいは、甘さが強すぎないため、抹茶本来の素材の味をしっかり感じられるところもポイント。またメニューごとに使用している抹茶の茶葉が異なっており、風味と味わいの違いを食べ比べられるところも嬉しくなります。